Donc aujourd'hui, c'est dimanche...et le dimanche chez moi...et bien j'essai de faire des gâteaux/biscuits...sauf que évidemment, aujourd'hui, je n'avais pas de...beurre (ce qui pour faire des gâteaux est un peu embêtant)

Je suis donc partie à la recherche de gâteaux avec...de l'huile d'olive...

et je suis tombé sur cette recette de réinterprétation du gâteau Lorrain, avec du citron et de l'huile d'olive et en plus...il fallait pas mal de blanc d'oeuf, ce qui m'arrangeait bien v qu'entre les pâtes carbo d'hier midi et les éclair au chocolat...il m'en restais plein au frigo..j'allais pas les jeter non plus !!

J'ai beaucoup aimé l'idée du mélange...mais je me suis dit..qu'en rajoutant des pommes..ça ajouterai de l'acidité bienvenue car vu la quantité de sucre...pfiou

et le résultat était bien à la hauteur

il vous faut donc

220G de blanc d’œuf (pour moi 7 blanc d’œuf...je pense que la recette était faite pour moi car mes 7 blanc faisais pile poil au gramme près les 220G)

200g de sucre

135g de farine

130g d'huile d'olive

le zeste d'1 citron

2 pommes (ici assez grosse, des goldrush)

beurre +1 ou 2 c à s de sucre en poudre pour le moule

En tout premier lieux...on mélange le sucre et le zeste du citron

on le laisse reposer pendant environ 15 minutes

Pendant ce temps

on beurre un moule à manquer

on saupoudre d'1 à 2 c à soupe de sucre

on épluche les pommes, on les épépines et on les coupes en lamelles fines

on les étales sur le fond du moule (bon ici j'ai voulu faire joli, une belle rosace, mais la pâte étant liquide...au final ça aurait pas changé grand chose de les mettre n'importe comment...mdr)

on bat ensuite les blanc d'oeuf au robot (ou au batteur électrique...) en mode fouet

dès qu'ils commence à mousser, on ajoute la moitié du sucre pour serrer les blanc

il faut qu'ils soient bien ferme

comme ça

si on utilise un robot comme moi, on change d'accessoire et on remplace le fouet par la feuille

on ajoute ensuite le reste du sucre citronné

puis la farine que l'on tamise bien

et on bat doucement (j'ai mis en vitesse 1...2 maxi) pendant environ 2/3 minutes

on ajoute ensuite l'huile d'olive

et on mélange pendant encore environ 1 minute

Et voilà, la pâte est prête

on préchauffe le four à 180°C 

on verse la pâte sur les pommes

et on enfourne pour environ 50 minutes

au bout de 20 minutes environ, on met un papier aluminium sur le gâteau pour éviter qu'il ne brûle, avant de poursuivre la cuisson

et le voilà après environ 50 minutes

on attend environ 5 minutes

avant de démouler (car avec le sucre au fond, si on attend trop, il va durcir et il sera difficile à démouler)

on le laisse refroidir et reposer toute la journée (dans l'idéal 24h, mais chez moi il a tenu que 8h...lol...) pour qu'il puisse diffuser tous ses arômes

Et on se régale...

mon fiston en a repris 3 part pour le dîner (petites parce que si je l'avais écouté, il mangeait la moitié du gâteau...)

Bon appétit !!!

Oui, comme d'habitude, à cause d'autres recettes, il m'est encore resté plein de blanc d'oeufs sur les bras (on change pas une équipe qui gagne^^)

J'ai donc cherché une recette sympa...et je suis tombée sur celle la, sur le blog Un Livre Gourmand qui m'a tout de suite plu

je l'ai légèrement modifié pour faire avec ce que j'avais chez moi, mais le résultat était super

Il vous faut 

pour la pâte au chocolat noir

100g de chocolat noir

30g de sucre

30g de beurre

30 de farine

4 blanc d'oeufs

1 belle c à s de mascarpone

Pour la pâte au chocolat blanc

10cl de mascarpone (ou de crème liquide dans la recette de base)

80g de chocolat blanc (alors je n'avais que 65g, j'ai complété avec du noir donc ça fait pas marbré comme ça devrait le faire normalement..mais le goût doit pas changer beaucoup!!)

On commence par faire fonde le chocolat noir avec le beurre dans un grand bol ou un saladier

puis on continue en battant les blanc en neige et lorsqu'ils deviennent un peu mousseux

on ajoute alors le sucre et on bat les oeufs jusqu'à ce qu'ils soient en neige ferme

Une fois le chocolat presque fondu (j'ai mis 1 minute puis 30 sec de plus au micron onde)

on mélange pour le rendre lisse

on ajoute la farine, on mélange bien pour éviter les grumeaux

On ajoute ensuite la cuillère de mascarpone

on fouette bien

Et pour finir, on incorpore les blanc d'oeufs en neige, délicatement à la maryse ou à la cuillère en bois, et surtout en 3  ou 4 fois pour pas les casser

Voilà la première pâte prête

On passe ensuite à la deuxième pâte

dans une casserole, on met le mascarpone à chauffer pour qu'il "fonde"

On ajoute ensuite le chocolat blanc coupé en petit morceaux (donc comme vous voyez, j'ai environ 2 carreaux de chocolat noirs en plus ici, mais juste avec du blanc ce sera mieux^^ plus d'effet!!)

on mélange bien jusqu'à obtenir une crème lisse et assez épaisse

Comme ça

on préchauffe ensuite le four à 180°C

on beurre et on farine un moule carré ou rectangle, pas trop grand

on verse la première préparation au chocolat noir au fond du moule

Puis on ajoute la deuxième sur le dessus (désolé, on voit pas bien^^)

à l'aide d'une baguette chinoise ou d'une fourchette, on trace des traits dans la pâte pour incorporer un peu le chocolat blanc dans la pâte au chocolat noir et faire des marbrures

Et on enfourne ensuite pour 17 minutes (oui c'est précis, mais je confirme, c'était parfait ^^)

Et  voilà la résultat cuit

Il à fait l'unanimité chez moi à midi pour le dessert

Bon appétit !!!

Alors mardi, je vais chez une copine (pas très loin d’accoucher^^)...et pour le dessert, dépitée d'être encore la avec son gros ventre...elle décide de faire un super Brownies, avec la super recette venant du livre "un Goûter à New York" qu'on lui à offert quelques jours plus tôt...

Et verdict...ba tellement bon que j'en ai refait un hier (soit le lendemain^^) chez moi pour mes hommes (et pour réduire à néant mes 2 semaines de régime et mes 2 kilos perdus^^)

Je vous livre donc la recette

325g de chocolat + 75g pour la "garniture" (oui...vous avez bien lu)

125g de beurre

25g de cacao en poudre

265g de sucre

60g d'huile (ici je me suis permise de l'huile d'olive car avec la quantité de chocolat, je me suis dit que l'on ne sentirai pas le goût)

3 oeufs + 3 jaunes d'oeufs

150g de farine

100g de noix (ici noix du Périgord mais pour encore plus de gourmandise, hésitez pas à mettre des noix de Pécan c'est encore meilleurs)

On commence par mettre les 325g de chocolat et le beurre dans un bol

On ajoute le cacao en poudre et on fait fondre le tout (ici au micro onde)

on mélange bien pour qu'il soit bien lisse

Dans un saladier on met : l'huile, le sucre

les oeufs entiers et les jaunes d'oeufs

et on fouette bien pour que le mélange commence à devenir mousseux

on ajoute la farine et on mélange

Puis le chocolat fondu et on mélange bien

on coupe le reste du chocolat en pépites/chunks

on l'ajoute à la pâte ainsi que les noix

on préchauffe le four à 180°C

on verse la pâte dans un moule (ici à manquer mais sinon un carré de 24cm) bien beurré

Et on enfourne pour 33 minutes (oui c'est précis^^)

Et voilou

on le laisse tiédir avant de le démouler

Et voilà, il n'y à plus qu'à le déguster !!!

Bon appétit !!!

Ce matin, au réveil..mon grand vient me voir et me dit "Maman j'ai faim"

Et la...oups, rien de bien consistant pour le petit déjeuner..

Verdict comme il était assez tôt (7h30/45 un dimanche matin...au secours^^)...je lui propose de faire ensemble un cake pomme banane vu que c'est ce que j'avais chez moi...

nous voilà donc parti à faire un gâteau pour le petit déjeune...à l'arrache...mais qui s'est révélé être super bon

alors il vous faut

1 pot de yaourt (ici le dernier yaourt grec qu'il me restait de ma cuisine d'hier (comme on en consomme pas...ça m'arrangeait bien je dois dire)

3 pots de farine

1 pot de sucre

60g de beurre

3 oeufs

400g de pomme (une fois épluchée et coupée...je peux pas vous dire combien ça fait car malheureusement c'était mes petites pommes cueillie au verger pendant les vacances un peu abimée, donc j'ai récupéré ce qui était récupérable

1 c à c de bicarbonate de soude (ou 1 sachet de levure chimique)

 bananes

de la poudre de vanille( ou de l'extrait de vanille)

La recette, c'est assez facile

on met le yaourt, la farine, le sucre, le bicarbonate de soude (ou la levure) et les oeufs dans le saladier

on mélange bien le tout

On fait fondre le beurre

On l'ajoute à la préparation et on mélange

On écrase les 2 bananes

On les ajoute à la préparation et on mélange bien

On coupe ensuite les pommes en morceaux

on les ajoute à la préparation

et on mélange

Ici j'ai ajouté la poudre de vanille à la fin, mais c'est juste parce que j'avais oublié de la mettre avant..donc on l'ajoute, et on la mélange..mais vous pouvez la mettre dès le début de la recette en fait ^^

on préchauffe le four à 180°C

On verse la pâte dans un moule à cake bien beurré

Je vous conseille d'avoir un Gros moule à cake, car le mien était rempli à ras-bord

et on enfourne pour 45 minutes

Et le voilà tout gonflé tout doré

Et comme vous pouvez le voir sur la photo, il a été découpé encore chaud...mon loulou avait TRES FAIM

Et voilà pour mon petit déjeuner à moi...Avec un petit pain indien et un bon thé...miam

Bon appétit et bon courage pour Demain !!!

Bon ça c'était hier soir...

J'ai trouvé cette recette dans un magazine, et je me suis dit tout de suite "miam..ça m'a l'air bien bon tout ça^^".

Mais comme d'habitude, je n'ai pas pu résister au plaisir de modifier la recette

voici ma recette à moi..on s'est régalé

il vous faut

3 bananes

200g de farine

60/70g de sucre

100g de chocolat

2 oeufs

50g de beurre

50g de noix de pécan

2 c à s de poudre de noisette

1 petite c à c de cannelle

1 x à c de bicarbonate de soude

On commence par écraser les bananes à la fourchette

on fait fondre le beurre (micro onde ici) et on le laisse tiédir

on ajoute les oeufs un par un dans les bananes écrasées, en mélangeant à chaque fois

On ajoute la farine avec le bicarbonate de soude

on mélange

on ajoute ensuite la cannelle, le sucre et la poudre de noisette

on mélange le tout

on ajoute ensuite le beurre fondu et on mélange

on préchauffe le four à 180°C

on coupe le chocolat en chunks

on l'ajoute à la pâte ainsi que les noix de pécan que l'on a concassées

on mélange bien le tout

on verse la préparation dans un moule à cake beurré

et on enfourne pour 35 minutes environ

et le voilà tout doré

Prêt à déguster (après l'avoir laissé refroidir une petite demie heure et l'avoir démoulé)

Bon appétit !!!