Bon, un peu de gourmandise quand même, c'est bon pour la santé et le moral (oui, y'a que les gourmands qui disent ça ^^)

bref...hier matin, première heure, je vois sur la page d'une copine , une photo de gaufres Liégeoises...et là je me suis dit ..."mais c'est parfait pour le goûter

Me voilà donc à aller sur son blog Les Gourmands Disent d'Armelle (super blog, plein de belles recettes...allez voir^^) pour avoir la recette et ni une ni deux..je me suis lancée (enfin plus tard que prévu car je n'avais plus de levure^^)

Et miam miam miam

Alors il vous faut donc

430g de farine

1 sachet (ici 9g) de levure boulangère déshydratée...ou 20g de levure fraîche

25g de sucre glace

2 oeufs

200g d'eau

1 c à c rase de sel

90g de sucre perlé (la recette de base indique 120g mais je trouvais ça un peu trop)

125g de beurre 

100g de chocolat (pour les gourmands)

Pour ma part, j'ai fait la pâte au robot

on met d'abord l'eau

le sucre glace

le sel et les oeufs

on ajoute la farine, 

le beurre que l'on a fait fondre

et la levure

on pétrit jusqu'à ce que la pâte soit bien homogène (environ 3 minutes)

on met un torchon dessus et on laisse lever pendant 2h (je l'ai mis à coté de mon radiateur (celui qui est mis pas très fort, juste pour aider à sécher le linge^^))

voilà donc la pâte au bout de 2h qui à doublé de volume

on ajoute le sucre perlé et on mélange délicatement (je l'ai fait avec les mains)

on la recouvre d'un torchon propre à nouveau et on laisse pousser encore 30 minutes

et voilà, la pâte est prête

on fait donc chauffer notre gaufrier

à l'aide de 2 c à s on dépose de la pâte dans le gaufrier que l'on à beurré légèrement ou huilé...(environ l'équivalent de 2 c à s mais vraiment j'ai fait au pif)

on le referme et on laisse cuire

jusqu'à ce que la gaufre soit bien dorée

(le plus simple, vérifier régulièrement^^)

On fait ensuite chauffer le chocolat (au micro onde ici) avec un peu de beurre de cacao si vous avez (ça le rendra plus liquide et donc plus facile à travailler

on le mélange jusqu'à le rendre bien lisse

et ensuite, à l'aide d'une cuillère (à café ici)

on fait des marbrures de chocolat

pour ma part, comme il me restait du chocolat après avoir fait 1 face de chaque gaufre

je les ai laissé reposer 10/15 minutes au frigo pour faire durcir le chocolat...et j'ai fait la même chose de l'autre coté (bon que sur 5 des 11 gaufres...mais c'est pas grave^^)

Et voilà, plus qu'à déguster avec une bonne tasse de thé

Et je peux vous dire qu'elles ont été très apprécié pendant que je bavais devant "Le Meilleur Pâtissier"

Bon Appétit !!!