Hello EveryBody

Alors...J-3??

Hâte hâte hâte d'être le 25 décembre

Aujourd'hui, des barres un peu énergétique et pleine de bonne choses (mais aussi pleine de gourmandise) pour être en forme pour l'ouverture des cadeaux...

Il vous faut

32 dattes (ici je prend des dattes fraîches Mazafati

50g de noix de pécan

60g de noisettes

50g de flocon d'avoine

2 c à s de purée de cacahuète

Et pour la "Garniture"

100g de chocolat

1 poignée de noisettes grillées+ noix de pécan concassées

de la noix de coco râpée

On commence par dénoyauter des dattes , on les met dans un mixeur avec les noisettes et les pécans

on mixe grossièrement

On ajoute les flocons et la purée de cacahuète

on mixe à nouveau afin de bien tout mélanger

Si comme moi votre mixeur est pas hyper puissant et que les dattes ça lui plait pas trop, vous pouvez finir de mélanger dans un bol afin d'avoir une pâte homogène

A ce stade là, j'ai séparé la pâte en deux

avec la moitié j'ai fait des boulettes

Que j'ai roulé dans de la coco râpée avant de les réserver 1h au frigo

Avec l'autre moitié, j'ai fait des barres

J'ai étalé la pâte dans un moule à gratin sur une feuille de papier cuisson afin de lui donner une forme bien carré

j'ai réserver 1/2h au frigo

Puis j'ai étalé du chocolat fondu dessus

Et parsemé de noisettes et pécan concassées ainsi que de pépites de chocolat (vite avant que le chocolat fige)

j'ai mis au frigo 1h le temps que tout prenne

Puis j'ai découpé en barres

Et Voilà c'est prêt

Plus qu'à se régaler

Bon Appétit !!!

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Hello tout le monde !

On avance, on avance, c'est bientôt Noël

Pour la petite astuce, au moment ou je rédige cet article, il est 6h du matin, un thé à la main, je suis réveillée depuis 4h30 du matin...et c'est la seule heure de la journée ou je peux avoir du calme...je vais bientôt aller réveiller les enfants avant d'aller à l"école pour eux et au boulot pour moi

Donc Aujourd'hui, pour la case n°18, je vous propose des sablés noisettes, avec une légère touche de coco qui ont fait fureur à l maison

Tout simple à réaliser...les enfants se sont régalés (et en plus vous pouvez les réaliser avec eux)

Il vous faut

150g de noisettes grillées

140g de sucre

140g de margarine (à température ambiante...à sortir du frigo 20 minutes avant)

150g de farine de blé

40g de farine de coco

20g de fécule de mais

20/30g de lait végétal (à adapter en fonction de la consistance de votre pâte)

Première étape, on passe les noisettes au mixeur afin de les réduire en poudre (pas trop fine si vous souhaitez voir des petits morceaux de noisettes dans les biscuits)

Dans un saladier, on mélange ensemble la margarine et le sucre

On ajoute ensuite les ingrédients sec

Les farines, la fécule et la poudre de noisettes

On commence à mélanger du bout des doigts

On ajoute ensuite petit à petit le lait végétal en mélangeant à chaque fois

Jusqu'à ce que l'on puisse former une boule de pâte assez souple mais pas trop

On la laisse refroidir 30 minute au frigo

On préchauffe le four à 180°C

On étale la pâte sur un plan de travail légèrement fariné

On détaille ensuite avec des emporte pièce des biscuits

Et on les pose sur des plaques recouvert de papier cuisson

On enfourne ensuite pour 12 minutes environ

Jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés

On les laisse refroidir

Et voilà, plus qu'à servir avec un bon thé ou un Bon chocolat chaud...un Régal

Bon Appétit !!!

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Bonjour, Bonjour

Nous voilà déjà arrivé au 2/3 de ce calendrier de l'avent

Aujourd'hui, une autre variété de chocolat...pour offrir ou juste pour se régaler (parce que le chocolat c'est la vie)

Alors il vous faut

2x200g de chocolat noir

une briquette de 20cl de crème soja

40g de purée d'Amande (ou de noisette)

20g de margarine

30g de noisettes grillées + déco

15g de noix de coco rapée (ou seulement un des deux en doublant la proportion) + déco

On commence par couper les 200 premiers grammes de chocolat en tout petits morceaux

On le met dans un grand bol bien sec (surtout pas d'humidité car il va grainer sinon)

On ajoute la purée d'Amande

On fait chauffer la crème soja

On ajoute 1/3 de la crème sur le chocolat, et on mélange bien

Puis on ajoute le 2ème tiers, on mélange bien...la ganache commence à se lisser

On ajoute alors le 3ème tiers

On mélange jusqu'à obtenir une crème bien lisse

On ajoute alors la margarine et on mélange jusqu'à ce qu'elle soit entièrement fondue

Si comme moi vous souhaitez faire 2 parfums, vous séparez la ganache en 2 et vous mettez dans un bol la coco rapée, dans l'autre les noisettes que vous avez passez au mixeur (pas de poudre trop fine, il faut qu'il reste des morceaux

On mélange bien

Et après, plusieurs solution s'offrent à vous

Vous pouvez mettre sur une plaque, laisser refroidir, et couper...

Ou comme moi, vous pouvez les mettre dans des minis moules (spécial noël ici en plus pour le moule vert)

Un fois prêt..on les met au congélateur pendant au moins 2h pour qu'ils figent bien

Une fois qu'ils ont bien pris, on les démoule

Pendant ce temps on fait fondre du chocolat (micro onde ici) jusqu'à ce qu'il soit bien lisse et liquide

On prépare de la coco râpée et des noisettes concassées assez finement

On trempe ensuite les "chocolats" dans le chocolat en enlevant l'excédent avec une cuillère

Et très vite on saupoudre respectivement de noisettes concassées ou de coco en poudre avant que le chocolat ne fige

On laisse complètement refroidir

Et voilà, c'est prêt

Plus qu'à régaler vos convive à la fin du repas

A vous de Jouer !!!

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Bonjour à tous

13, déjà 13 jours de recettes...déjà la moitié de passé, ça passe tellement vite

Aujourd'hui une gourmandise à l'état pur...Idéale avec le café/thé....mais aussi pour offrir

J'adore faire des cadeaux maison...C'est tellement plus personnel...

J'ai tenté de faire cette recette ...et quand j'ai goûté...rolala que c'était bon

Allé, je vous fait pas plus languir

Il vous faut

240g de sucre (roux chez moi)

180g de crème de coco (une boite de lait de coco mise au frigo...et j'ai récupéré que la crème sur le dessus)

440g de margarine

50g de sirop d'érable (ou d'agave)

1 pincée de poudre de vanille

1/2 c à c de fleur de sel

20g de sésame blond

200g de chocolat

Voilà donc ma crème de coco...dessus d'une boite de lait de coco mise au frigo

Pour faire le caramel, il suffit de mettre dans une casserole :

Sucre, crème de coco, margarine, vanille et sirop d'érable

on fait chauffer à feu doux

On laisse fondre le tout

Une fois que le mélange est homogène, on ajoute la fleur de sel

On laisse chauffer doucement en remuant de temps en temps

Jusqu'à atteindre une température de 120°C (pas plus pas moins)

Je vous préviens, il faut être patient car il faut environ une petite vingtaine de minutes, car il vaut mieux le faire sur feu doux pour évider que le caramel ne brule

Une fois atteint les 120°C, on éteint le feu

Et on ajoute les graines de sésame

On mélange bien

Et on verse dans un plat (ici plat à gratin pas trop grand) recouvert de papier cuisson

On laisse refroidir à l'air libre, puis un peu au frigo

Avant de les découper en carrés

On les met alors 1 bonne heure au congélateur

On prépare ensuite pour faire l'enrobage

On fait fondre le chocolat (micro onde pour moi)

Si on à, on rajoute du beurre de cacao afin de le liquéfier, ça facilitera le glaçage...ce qui évidemment n'était pas mon cas...mdr)

On prépare des graines de sésame et hop au boulot

On trempe les caramels dans le chocolat, et on enlève l'excédent avec une cuillère

(je vous préviens, il ne faut pas avoir peur de se salir les mains)

Et on saupoudre de graines de sésame

il faut faire vite car comme les caramels sont gelés, le chocolat fige vite

Et on recommence avec tous les caramels

On laisse bien figer (on peut mettre un peu au frigo, mais pas trop car sinon il vont être humide)

Et c'est prêt

Ils ne sont pas parfait comme ceux des professionnels...mais alors...délicieux

(Je pense qu'à mon boulot, il vont être content de les manger)

Bonne Journée à tous !!!

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Bonjour Bonjour,

Déjà plus d'une semaine de passé. Nous voilà ensemble pour ce 8ème jour du calendrier de l'avent

Aujourd'hui je vais vous proposer une recette qui utilise les Pralines que nous avons fait hier...dans des Cookies ultra gourmands

Parfait pour le goûter ou pour offrir, il régaleront tout le monde

Allé, on part en cuisine

Il vous faut

3 c à s de fécule de Maïs + 5 c à s d'eau

30g d'huile d'olive

40g de purée d'amandes

110g de farine de blé

90g de farine de petit épeautre (ou 200g de farine de blé...comme vous souhaitez)

120g de sucre

1/2 sachet de poudre à lever

2/3 c à s de lait végétal

80g de pralines

1 bonne pincée de poudre de vanille

On commence par mélanger la fécule et l'eau (ça remplacera l'oeuf)

Puis on ajoute l'huile et la purée d'amande

On mélange bien

On ajoute le sucre et la poudre de vanille

On mélange

Puis on ajoute les farines et la poudre à lever

On commence à mélanger avec une cuillère puis on pétrit avec les mains

On ajoute ensuite 2/3 c à s de lait végétal, en y allant progressivement et en mélangeant à chaque fois

il faut que la pâte se tienne sans être trop molle

En dernier, on ajoute les pralines que l'on a concassées

on mélange pour les répartir uniformément

Et on forme une boule

On préchauffe le four à 180°C

On forme des boules que l'on aplati légèrement et que l'on pose sur une plaque recouvert de papier cuisson

on enfourne ensuite pour 14 minutes environ

On les sort lorsqu'ils sont légèrement dorés

Et on les laisse refroidir le temps qu'ils durcissent bien

Parfait pour le thé ou le goûter

Alors, vous tentez??

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