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Guacamole!!!! Un basique mais qui fonctionne toujours
Bonjour à tous
Alors aujourd'hui, je reviens avec une recette simplissime mais toujours efficace pour les apéro
Cette recette, (plus ou moins biensur) m'a été transmise lors d'une soirée chez une copine ou il y avait 2/3 mexicaine ce soir là, et elles étaient donc chargée de faire un MEGA Guacamole.
j'en ai profité pour me rapprocher d'elle et écouter leur recette
Je fait cette recette en partenariat avec le site http://the-green-family.fr/ qui propose tous les mois une box de produits Végétarien/lien
Ils m'ont envoyé dedans ce produit
qui tombait à pic car je comptais faire des enchiladas hier soir pour une repas entre amis...et quoi de mieux qu'un guacamole pour commencer le repas avec un apéro sympa
Alors il vous faut (pour un bon bol)
3 avocats
1 tomate et demie (enfin ça dépend la taille, les miennes était de taille moyenne)
1 oignon pas trop gros (rouge ici pour adoucir...mais avec un jaune c'est parfait aussi
un peu de mélange d'épice pour Guacamole Cook Arcadie (pour la quantité c'est à l'appréciation de chacun)
du jus de citron
un beau bouquet de coriandre fraiche
On commence par éplucher et émincer assez finement l'oignon
on le met dans un bol
puis on coupe les tomates en tout petits dés (je vous conseille d'enlever la partie eau de la tomate, de ne garder que la chaire)
on la met avec l'oignon
on épluche ensuite les avocats, on enlève le noyau et on les écrase
Alors pour ma part je le fais toujours à la fourchette car je trouve la texture plus intéressante lorsqu'il reste quelques morceaux d'avocat dans le guacamole)
on ajoute la purée d'avocat à l'oignon et la tomate
on mélange bien
on ajoute ensuite le jus de citron et le mélange d'épice guacamole (alors pour les quantités, je vous conseille vraiment de gouter car c'est très personnel l'assaisonnement)
on mélange bien
puis on effeuille et on cisèle la coriandre que l'on ajoute dans le bol
on mélange bien
Et voilà le résultat !! A déguster avec des tortillas...simple et efficace !!!
Bon Appétit
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