Hello Hello

Allé, aujourd'hui, un plat complet, hivernal et bien réconfortant pour ces froides journées d'hiver

Les pommes de terre...tout le monde aime...mais j'ai aussi décidé d'y amener quelques légumes pour se donner bonne conscience (oui oui je fais ça des fois)

Alors allons y

Il vous faut (pour un gros plat à gratin)

1,5kg de pommes de terre (à purée de préférence)

200ml de lait végétal (+ ou -...ça dépend de vos pommes de terre)

150ml de crème végétale

3 poireaux

1/2 cube de bouillon de légumes+ 1 verre d'eau

200g de tofu rosso (je prend celui la de la marque Taifun car je trouve qu'il s'émiette bien et apporte du gout...mais sinon un haché végétal peut faire l'affaire aussi)

2 c à s de sauce soja

6 tomates séchées

de la chapelure (ici j'ai mixé 4 biscottes)

Première étape, on épluche, on lave et on coupe les pommes de terre en cube

On les fait cuire à l'eau ou à la vapeur

On émince ensuite finement les poireaux

On les rince bien pour enlever la terre

On fait ensuite chauffer une sauteuse ou une grande poêle avec un filet d'huile d'olive

On fait ensuite revenir les poireaux à couvert pendant 5/10 minutes

Jusqu'à ce qu'ils soient fondu

On ajoute les tomates séchées que l'on a coupé en tout petits morceaux...ainsi que le tofu que l'on a émietté

On remue bien

Puis on ajoute le cube de bouillon et l'eau et on laisse fondre et revenir jusqu'à absorption de la majorité du bouillon

une fois les pommes de terre cuite et bien tendre, on les écrase en purée (on peut laisser quelques morceaux si on aime)

On ajoute le lait et la crème et on mélange jusqu'à obtenir une purée un peu crémeuse

On sale et on poivre au goût

On passe ensuite au montage

On préchauffe le four à 200°C

On met la moitié de la purée dans le fond du plat à gratin

On met ensuite la farce dessus

Puis le reste de la purée

On aplati bien (on peut même faire des petits dessins à la fourchette)

On saupoudre de chapelure

Et on enfourne pour 25/30 minutes

Jusqu'à ce qu'il soit bien doré

Et voilà, plus qu'à servir avec une bonne salade...un régal

Bon Appétit !!

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