• Halloween : Muffin Potimarron/poivron/tofu {Vegan}

    Hello les amis

    Alors aujourd'hui, je continue dans mes recettes spécial Halloween avec des petits muffins salés super moelleux et parfumés

    Je sais que j'ai encore pas mal de retard, pas mal d'absence...mais tellement pas de temps en ce moment

    Bref...allons y

    Halloween : Muffin Potimarron/poivron/tofu {Vegan}

    Il vous faut

    250g de farine

    50g de farine de pois chiches

    20g de fécule de Maïs

    15g de poudre à lever

    2 c à s de graines de lin moulues+6 c à s d'eau

    200g de purée de potimarron

    250ml de lait végétal

    50g d'huile d'olive

    100g de tofu lactofermenté au tamari ou de tofu fumé

    150g de poivrons grillés (ou maison ou à l'huile en bocal)

    sel/poivre

    Halloween : Muffin Potimarron/poivron/tofu {Vegan}

    Tout d'abord on prépare le gel de lin en mélangeant les 2 cuillère à soupe de graines de lin moulues avec 6 belles cuillère à soupe d'eau

    On laisse poser 5/7 minutes

    Pendant ce temps on met tous les ingrédients secs dans un saladier :

    Farine de blé, farine de pois chiches, fécule et poudre à lever

    On mélange bien

    Halloween : Muffin Potimarron/poivron/tofu {Vegan}

    On ajoute ensuite la purée de potimarron, le gel de lin

    Halloween : Muffin Potimarron/poivron/tofu {Vegan}

    Le lait végétal et l'huile

    On mélange bien, le mieux c'est avec une cuillère en bois ou une spatule...pour éviter de trop tasser la pâte

    Halloween : Muffin Potimarron/poivron/tofu {Vegan}

    Et on finir, une fois la pâte bien homogène, on ajoute le tofu coupé en dés et les morceaux de poivrons coupés en dés aussi

    Halloween : Muffin Potimarron/poivron/tofu {Vegan}

    On préchauffe le four à 180°C

    On verse la pâte dans des moules à muffins huilé ou dans des caissettes (ici j'ai mis des caissettes, ce que je ne fais pas en général car c'était pour la déco d'halloween) en remplissant aux 3/4

    Et on enfourne pour 20/25 minutes

    Halloween : Muffin Potimarron/poivron/tofu {Vegan}

    Jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés

    Halloween : Muffin Potimarron/poivron/tofu {Vegan}

    Et voilà le résultat...je dois dire que j'ai honte de mes photos...elles sont mais alors, complètement pourries et floue

     

    On s'est bien régalé

     

    Bonne journée à tous

     

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  • Commentaires

    1
    Fabienne
    Vendredi 16 Novembre 2018 à 09:46

    Merci ça doit être délicieux, dès que j'ai du potimarron j'essaie ; petite rectification (pour la forme car je suppose que tout le monde aura compris) : 250 ml de lait je suppose wink2 !

      • Lundi 19 Novembre 2018 à 07:30

        Merci beaucoup pour ton commentaire

        Faute de frappe rectifiée (je crois que mon clavier aime pas les "m" il a du mal à les écrire..mdr)

        Jespete que cette recette te plaira

        Bonne journée 

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