Bonjour tout le monde

Comment allez vous?

Aujourd'hui, recette salée

Vous connaissez mon amour pour les lasagnes...j'en ai déjà pas mal sur le blog...mais je trouve toujours de nouvelles idées

Cette fois ci on part dans les légumes d'été, un peu saveurs provençale

On y va?

Il vous faut

des feuille de lasagnes

Pour la Béchamel

50g d'huile d'olive

60g de farine

500g de lait végétal

sel/poivre/muscade

Pour la garniture

800g de tomates concassées

190g de concentré de tomate (+ 2 boite d'eau)

2 oignons

des Herbes de Provence

4 Courgettes moyenne

100g de tofu lactofermenté au tamari (optionnel)

Tout d'abord la Béchamel

On commence par faire chauffer l'huile d'olive dans une casserole

On ajoute ensuite la farine et on mélange bien

On ajoute ensuite le lait végétal

On fouette bien pour qu'il n'y ai pas de grumeaux, puis on laisse chauffer à feu doux en remuant très souvent

Jusqu'à ce que ça épaississe (mais pas trop, il faut pouvoir la couler facilement)

On assaisonne (sel/poivre/muscade) selon les goûts

Et on réserve

On prépare ensuite la sauce tomate

On épluche et on émince les oignons

On les fait revenir 3/4 minutes dans une casserole avec un filet d'huile d'olive

Il faut qu'il commence à être bien souple

On ajoute ensuite les tomates concassées et le concentré

Ainsi que l'eau

On mélange bien et on laisse mijoter 4/5 minutes

Puis on ajoute les herbes de Provence

On sale et on poivre selon les goûts

On lave ensuite les courgettes et on les coupe en lamelles assez fines dans le sens de la longueur

Puis on passe au montage

Une première couche de béchamel (entre 1/3 et la moitié)

Un couche de tomate

des feuilles de lasagnes

Une couche de tomate

Une couche de tranche de courgette

Une couche de lasagne

On continue les couches avec tomates/courgette/lasagne jusqu'à épuisement des ingrédients

En incorporant à la deuxième ou 3ème couche, le tofu lactofermenté que l'on émiette sur la couche de tomate

On termine par une couche de feuilles de lasagne, une couche de tomate et pour finir, le reste de la béchamel

On laisse reposer pendant 1h minimum

Puis on préchauffe le four à 180°C et on enfourne pour 1h environ (oui, le plat est grand est épais^^)

Jusqu'à ce que les lasagnes soient bien dorées

J'ai fini les 10 dernière minutes à 210°C pour que ça gratine bien

Et voilà, plus qu'à servir

On peut accompagner le tout d'une bonne salade verte...miam miam

Bon Appétit !!!

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