Hier soir, à la maison, 4 gamins et une copine pour le dîner...(enfin 3 gamins, le crapaud il compte pas)...donc il fallait trouver des recette simple avec ce que j'avais dans le frigo...et j'avais quoi dans mon frigo : DES BLANC D'ŒUFS (j'ai toujours des blanc d’œufs dans mon frigo^^)

Donc plutôt que d'utiliser des œufs et de laisser les blanc traîner...allé hop...des petits muffin

j'ai modifié un peu la recette que j'avais déjà faite...Et j'ai bien fait car ils ont plus gonflé...donc c'était parfait !!

Voici donc le résultat...

5 blanc d’œuf

100g de sucre

80g de beurre

40g d'huile d'olive

120g de farine

de la poudre de vanille

5 c à s de poudre d'amande

100g de chocolat

1 c à c de bicarbonate de soude (ou 1 sachet de levure chimique)

On commence par faire fondre le beurre

on le mélange avec le sucre

puis on ajoute la farine, le bicarbonate de soude , la poudre de vanille et l'huile, on mélange

on monte ensuite les blanc d'oeuf en neige ferme, et on les ajoute en 3 ou 4 fois, en mélangeant délicatement avec une cuillère en bois ou une maryse

On ajout ensuite la poudre d'amande, on mélange

puis on coupe le chocolat en chunks

on les ajoute à la pâte

et on mélange bien le tout

On met ensuite des caissette dans les moules à muffins et on les remplis au 3/4 de pâte (j'ai pu en faire 12)

on préchauffe le four à 180°C et on enfourne pour 15 minutes

ET voilà...

Plus qu'à déguster...Avec un bon thé...miam miam

Bon Appétit et Bonne Journée !!!