Bonjour à tous

Voici une de mes dernière recette...qui m'avait été donné par quelqu'un sur un Groupe sur Facebook, mais impossible de me souvenir de son nom...(snif)...mais je la remercie du fond du coeur pour cette super recette

Bref, elle m'avait donné la version pour un gros moelleux, moi je l'ai transformé en petit muffin, car plus rapide à cuire pour le petit déjeuner auquel je l'ai servi, et surtout plus sympa sur la table

Bref voici la recette

il vous faut

250g de tofu soyeux

100g de chocolat noir

80g de sucre de coco

125g de farine

1/2 sachet de poudre à lever

2 c a s d'huile d'olive

2 poignée de noix de Pécan

On commence par fouetter le tofu soyeux et le sucre de coco jusqu'à obtenir une crème lisse

on fait ensuite fondre le chocolat (au bain marie ou au micro onde)

on le lisse bien

on l'ajoute ensuite dans la crème, on fouette bien

puis on ajoute la farine et la poudre à lever

on mélange bien

puis on ajoute l'huile

Et enfin la moitié des noix de pécan que l'on à concassés grossièrement (on en garde 15 pour la déco car j'ai fait 15 muffin assez petits ici)

on mélange bien pour bien les répartir

on met ensuite des caissette dans des moules à muffin

on rempli aux 3/4 de pâte

on pose une noix de pécan dessus , puis on saupoudre légèrement de sucre de coco (pour la caramélisation)

on préchauffe le four à 180°C et on enfourne pour 20 minutes

ET voilà à la sortie du four

Autant vous dire qu'ils ont pas fait long feu...moelleux à souhait...tiède ou froid ils sont aussi bons...Et ils se conserve super bien (bien que l'on soit mardi et qu'il n'y en ai déjà plus)

Bon Appétit !!