Bonjour à tous

Ce mois ci, je suis jury du défi de décembre du site http://recettes.de/cuisine

Avec les autres membres du jury  Bénédicte , Bénédicte (aussi), Christophe , Cécile, Céline , Flo , Marie , Michelle , Nouche, ,Vanessa  et  Virginie nous vous avons choisi pour thème de ce mois ci :

Voici un petit descriptif du thème

En décembre, rassemblons-nous au coin du feu ! "Au coin du feu", c'est le thème qu'a choisi le jury du défi cuisine ce mois-ci. Il s'agit de proposer une recette sucrée ou salée à déguster au coin du feu avec une boisson chaude (chocolat, thé, vin chaud ou soupe etc.). Biscuits sucrés ou salés, sablés... le thème est très ouvert, à vous de l’interpréter à votre façon !

Important : n'oubliez pas d'associer une boisson chaude à votre recette sucrée ou salée ! Le mieux est de les associer dans un seul article avec une photo qui présente les deux. Si vous publiez la recette sucrée ou salée dans un article, et la boisson dans un autre article, merci de faire des liens pour les attacher l'une à l'autre.

ET voici donc comment participer :

• Si vous avez un blog cuisine inscrit sur Recettes de Cuisine, il faut publier votre recette sur votre blog avec un lien vers http://recettes.de/defi-au-coin-du-feu.
  Elle sera alors automatiquement ajoutée sur cette page. (si jamais vous ne voyez pas votre recette 24 heures plus tard, vérifiez que les liens fonctionnent et contactez-moi : stephane@recettes.de), j'ajouterai la recette avant que le jury commence à choisir.)
• Si vous avez un blog cuisine (ou un blog avec une rubrique culinaire) mais n'êtes pas encore inscrit sur Recettes de Cuisine, vous pouvez vous inscrire en 30 secondes.
• Si vous n'avez pas de blog, vous pouvez participer en m'envoyant votre recette accompagnée d'une ou plusieurs photos. La recette sera alors publiée sur le blog de Recettes de Cuisine afin de pouvoir figurer sur cette page.

Attention : vous ne pouvez pas recycler un billet déjà publié pour participer, vous devez publier une nouvelle recette.

Attention bis : maximum 3 participations par personne.

Vous pouvez participer à partir du 1er décembre 2015 jusqu'au 3 janvier 2016 (pour que vous puissiez participer avec vos recettes faites pour le Réveillon du 31), douzième coup de minuit inclus !

En ce qui me concerne, j'avais de la crème de Marron dans mon placard et ça faisait bien longtemps que j'avais envie de l'utiliser, j'ai donc décidé d'en faire des petits biscuits bien croustillants

Il vous faut

Pour les biscuits

200g de farine

20g de maizena

80g de poudre de noisettes

200g de crème de marrons (sucrée)

100g d'huile d'olive

1 pincée de bicarbonate de soude

100g de chocolat à pâtisserie (+beurre de cacao si vous avez)

déco comestible

Pour la tisane

1 baton de cannelle

1 petit morceau de gingembre

2 petites tranche de citron bergamote

3 petites tranches d'orange

On commence donc par les biscuits

on met dans un saladier la farine, la maizéna et le bicarbonate de soude et la poudre de noisettes (ici des noisettes grillées que j'ai passées au mixeur)

on mélange bien

on ajoute ensuite l'huile et la crème de marron et on mélange au départ avec une fourchette (ou cuillère), puis on finit de pétrir avec les mains

afin de former une pâte

on forme ensuite un boudin (ou une boule) que l'on enroule dans du film plastique et on le place au congélateur au moins 30 minutes pour bien refroidir la pâte

une fois refroidie, on étale la pâte sur environ 5mm d'épaisseur

on préchauffe le four à 180°C

On découpe des forme à l'emporte pièce (ici des forme de noël hein^^)

on met ensuite les formes sur une plaque recouverte de papier cuisson ou d'un tapis silicone

et on enfourne pour 13 à 15 minutes selon les fours

Il faut que les biscuit soient très légèrement dorés

et c'est parfait

on passe ensuite à la déco

on fait fondre le chocolat avec le beurre de cacao au bain marie ou comme moi au micro onde

il faut qu'il soit bien lisse

à

et à l'aide d'un pinceau, on décore les biscuits

on se dépêche de le faire avant que le chocolat ne durcisse, et on met vite les déco sur le chocolat encore fondu pour qu'elles tiennent bien

on prépare ensuite la tisane, on met dans un filtre à thé l'orange, la cannelle, le gingembre que l'on a épluche et le citron bergamote

on verse de l'eau bouillante dessus et on laisse infuser..

avant de déguster, on appuie sur l'orange et le citron afin d'en extraire le jus pour plus de saveur (j'ai utiliser le baton de cannelle^^)

ET voilà de quoi se réchauffer au coin du feu

Bon Appétit !!!