Bonjour Bonjour !!

Comment ça va aujourd'hui?

En Forme?

Aujourd'hui, une recette de Boulange, faites à la demande de mes enfants (surtout du Petit) qui adorent manger des Pain au lait pour le petit déjeuner

Alors hop, je me suis lancée

Il vous faut

400g de farine

40g de sucre

6g de sel (+ ou -)

30g de fécule de maïs

20g de levure fraîche ou 1 sachet de levure boulangère déshydratée

270g de lait végétal

80g de margarine

On commence par mettre dans un saladier ou dans la cuve du robot :

La farine, le sel, le sucre et la fécule

On mélange

On ajoute ensuite la levure fraîche que l'on émiette (ou la sèche que l'on met juste dessus)

On ajoute ensuite le lait végétal et la margarine que l'on a fait fondre légèrement

et on Pétrit à vitesse lente pendant 2/3 minutes avant d'augmenter la vitesse progressivement

On pétrit pendant environ 10 minutes en tout

La pâte doit être souple et élastique (j'ai oublié de prendre une photo)

On met ensuite un torchon propre sur le saladier et on laisse lever dans un endroit chaud (ici toujours à coté de mon radiateur) pendant 1h30 environ

Une fois que la pâte à doublé de volume

On la dégaze sur un plan de travail fariné

On coupe ensuite en 12 morceaux

On roule les morceaux en boudins et on les pose sur une plaque recouverte d'un tapis silicone ou de papier cuisson

A l'aide d'une paire de ciseaux ou d'un couteau, on forme des entailles sur le dessus

On couvre et on laisse lever encore 1h à température ambiante

Une fois bien levé,

On préchauffe le four à 180°C

On badigeonne ensuite les pains au lait de lait végétal

Et on enfourne pendant 15/18 minutes

Jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés

Et voilà, après  refroidissement...prêt à déguster...avec du chocolat ou de la pâte à tartiner vous imaginez bien les gourmands à la maison

Et vous voilà parti pour des bons Petit déjeuner maison

Bonne Appétit !!!

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