• Pain Epeautre et Muesli pour le petit déjeuner

    Oui, je suis dans ma période Boulange...ça recommence

    En même temps, j'ai acheté un cube de levure fraîche, il faut donc que je l'utilise rapidement si je ne veut pas jeter

    Verdict, comme ça fait un moment que j'ai envie de faire un pain avec du muesli dedans, c'était l'occasion

    Il vous faut

    500g de farine d'épeautre

    260ml d'eau

    une pincée de sel

    18/20g de levure fraîche (ou 9/10g de deshydratée) 

    1 petit verre de Muesli avoine et Fruit de chez Lima

    Pain Epeautre et Muesli pour le petit déjeuner

    On commence par mettre l'eau et le sel dans le bol du robot

    Pain Epeautre et Muesli pour le petit déjeuner

    Puis on met la farine d'épeautre et la levure 

    on pétrit pendant environ 5 bonne minutes en augmentant la vitesse progressivement

    Pain Epeautre et Muesli pour le petit déjeuner

    pour former une boule

    Pain Epeautre et Muesli pour le petit déjeuner

    on ajoute ensuite les céréale et on repétrit (mais alors cette fois, faites pas comme moi qui ait tenté de les intégrer au robot...il y en avait PARTOUT dans ma cuisine...donc conseil, armez vous de vos plus beaux muscle et pétrissez à la main^^)

    Pain Epeautre et Muesli pour le petit déjeuner

    une fois bien mélangé, on met la boule de pâte dans un saladier, on couvre d'un torchon et on laisse lever pendant une bonne heure

    Pain Epeautre et Muesli pour le petit déjeuner

    Et voilà

    on dégaze la pâte et on forme 3 boules

    Pain Epeautre et Muesli pour le petit déjeuner

    que l'on positionne dans un moule à cake huilé

    on laisse à nouveau levé...soit 1h/1h30 sous un torchon a température ambiante...soit comme moi, je l'ai filmé et mis au frigo pour l'après midi car je partais bosser

    Pain Epeautre et Muesli pour le petit déjeuner

    Et voilà, une fois bien gonflé, on fait des incision sur le dessus

    on préchauffe le four à 180°C et on enfourne pour 25/30 minutes

    Pain Epeautre et Muesli pour le petit déjeuner

    Et voilou

    on le laisse refroidir

    Pain Epeautre et Muesli pour le petit déjeuner

    Et on démoule

    Pain Epeautre et Muesli pour le petit déjeuner

    Merveilleux pour le petit déjeuner avec de la pâte à tartiner...

     

    Bon Appétit !!!

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