Bonjour à Tous

Alors oui, je suis là aujourd'hui avec une recette au nom un chouia pompeux...mais en fait c'est super simple et alors c'est une Recette topissime pour faire mange des légumes aux enfants (quoi que bon...la courge c'est pas le légume le plus compliqué à faire manger)

Alors il vous faut (pour 4/5 belles portions)

1/2 courge butternut (pas trop grosse)

1 briquette de 20 cl de crème soja (ou coco)

des champignons de paris (environ 5/6 par personnes...la je suis seule à en avoir mangé...les enfants on juste fait la crème de butternut)

1 oignon rouge

sel/poivre/herbes aromatiques (facultatif...j'en avais pas ce jour la mais saupoudré dessus c'est top)

des pâtes (alors ici j'ai pris des spaghettis sans gluten)

Première étape, on épluche, on épépine et on coupe la courge en petits cubes (pas trop gros pour qu'ils cuisent rapidement)

On les fait ensuite cuire à l'eau (environ 15/20 minutes), jusqu'à ce qu'ils soient tendre

On passe ensuite le tout au mixeur, avec une partie de l'eau de cuisson pour obtenir une purée assez liquide (genre soupe épaisse)

On met la purée de courge dans une casserole/sauteuse avec la crème soja ou coco

On laisse mijoter 5 minutes , on sale, on poivre et hop la sauce est prête

Pendant ce temps on met l'eau des pâtes à chauffer et on les fait cuire

On lave ensuite les champignons et on les éminces

on épluche et on émince aussi l'oignon

Et on fait revenir le tout dans une poêle avec un filet d'huile d'olive

on sale, et on poivre.

On ajoute des herbes aromatiques (ciboulette, persil) si on a

ET hop, plus qu'à servir, les pâtes, la sauce et la poêlée de champignons

j'ai ajouté un peu de levure de bière sur ce dessus, ainsi que des oignons frits pour ajouter du croustillant

MIAAAMMM

Bon Appétit !!!

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