• Petites galettes chou fleur/patate douce/saint Félicien

    Donc l'autre jour, je gardais les 2 loulous de ma copines et je devais les faire manger le soir

    le souci c'est que les jours précédents, étant dans les préparatifs de noël, on avait manger...n'importe quoi (j'entend par la pizzas/pâtes et compagnie)...

    Mon estomac commençait sérieusement à me réclamer des légumes...sauf que faire manger des légumes à mon fils, c'est facile (entendre "si tu mange pas tes légumes...tu manges pas car il n'y à rien d'autre..." etc etc...)...mais en faire manger aux enfants de quelqu'un d'autre, c'est toujours plus compliqué

    je suis donc partie sur une recette de galettes asse simple pour essayer de faire passer le chou fleur

    Il vous faut donc

    1/2 chou fleur

    1 patate douce

    2 oeufs

    1/2 Saint Félicicien (environ 90g je pense)

    10 c à s de farine

    sel/poivre

    Petites galettes chou fleur/patate douce/saint Félicien

    On commence par couper le chou fleur en bouquet, on le lave

    on épluche et on coupe la patate douce en cube

    on fait cuire le tout à la vapeur (ou à l'eau )..ici 30 minutes à la vapeur je crois

    Petites galettes chou fleur/patate douce/saint Félicien

    Une fois les légumes cuit, on les met dans un saladier et on les écrase grossièrement (ici à la louche c'est pour dire) histoire qu'il reste quand même quelques morceaux

    Petites galettes chou fleur/patate douce/saint Félicien

    on ajoute ensuite le saint Félicien coupé en morceaux

    on mélange bien

    Petites galettes chou fleur/patate douce/saint Félicien

    puis les oeufs

    on mélange

    Petites galettes chou fleur/patate douce/saint Félicien

    Puis la farine

    on mélange bien et on bloque au congélateur une petite demie heure

    Petites galettes chou fleur/patate douce/saint Félicien

    On fait ensuite chauffer une poêle avec un bon filet d'huile d'olive

    et à l'aide de 2 c à s on forme des quenelles que l'on met dans l'huile

    Petites galettes chou fleur/patate douce/saint Félicien

    une fosi qu'ils sont doré, à l'aide d'une fourchette on les retourne et on les laisse cuire jusqu'à ce qu'ils soient doré du deuxième coté

    Petites galettes chou fleur/patate douce/saint Félicien

    une fois cuit, on débarrasse sur une assiette recouverte de papier absorbant pour enlevé l'excédent d'huile

    ET c'est FINI !!

    Petites galettes chou fleur/patate douce/saint Félicien

    Pour ma part je les ai mangé juste comme ça avec une salade verte (pour avoir de la verdure que mon corps réclamait^^)mais pour les loulous...ils ont quand même eu le ketchup et la mayo...mdr

     

    Bon Appétit !!!

     

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