Bonjour à tous

Je  sais pas si c'est comme ça chez vous, mais ici, le temps est pas terrible pour un mois de septembre...

alors que d'habitude on est plutôt dans les 26/28°C avec grand soleil, en ce moment c'est plutôt pluie et on plafonne à 20°C (oui je sais c'est déjà pas mal mais c'est surtout la pluie qui embête)

Bref, avec tout ça, je commence à avoir des envie de plat d'hiver bien réconfortant

J'ai donc fait un bon plat en sauce (qui ressemblait un peu à une soupe)

Il vous faut

260g de lentilles vertes

200g de lentilles corail

2 boite de 400g de tomate pelée ou de pulpe de tomate

1 oignon

4 pommes de terre

3 carottes

3/4 tiges de chou kale (ou pousses d'épinard)

1 c à c de curry

1 c à c de cumin en poudre

1,5 cube de bouillon de légumes

On commence par s'occuper des légumes

on épluche et on émince l'oignon

on épluche et on coupe en cube les pommes de terres et on épluche et on coupe en rondelles les carottes

on fait chauffer une cocotte avec un bon filet d'huile d'olive et on y fait revenir l'oignon d=pendant 2 minutes

On ajoute ensuite les pommes de terres et les carottes dans la cocotte

on laisse revenir 4/5 minutes en remuant bien

Puis on ajoute les lentilles vertes

et les épices

on remue bien et on laisse revenir 2 minutes

(on ajoute un peu d'huile d'olive si nécessaire)

puis on ajoute les tomates pelées (que l'on a concassées)

on remue

Puis on ajoute l'équivalent de 4 boites de tomate en eau (oui autant pas salir de la vaisselle, j'ai utilisé les boite de conserve comme verre) et les cubes de bouillon

on mélange bien, on baisse le feu et on lisse cuire pendant environ 20 minutes en remuant régulièrement

Pendant ce temps on enlève la tige du chou kale et on le coupe en petits morceaux

une fois la préparation bien réduite on ajoute les lentilles corail et 2 boite de conserves d'eau

on mélange

on couvre à nouveau et on laisse cuire en remuant régulièrement

on laisse cuire 10 minutes environ

Puis on ajoute les morceaux de chou kale

on remue, on ajoute 1 dernière boite d'eau

puis on laisse cuire encore 5/10 minutes

Il faut que le Kale soit tendre et les carottes soient cuite

et voilà, il ne reste qu'à saler si besoin et c'est prêt

Et voilà, c'est pas le plat le plus présentable du monde, mais c'est tellement réconfortant...que c'est pas grave

Bon Dimanche a tous !!!

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Bonjour à tous

JE vous retrouve de façon matinale car le changement d'heure ayant eu raison de moi hier soir (à 21h15 nouvelle heure je dormais), me voilà debout aux aurores ce matin...ce qui est super car par contre mes enfants roupilles et que j'ai donc le salon (en bordel bien évidemment) pour moi

JE vous retrouve donc avec cette recette faite vendredi soir, pour mon retour de vacances avec ce que j'avais chez moi...il s'agit d'une impro totale, mais on s'est régalés

Il vous faut

1,5 gros verre de riz rond (complet pour moi, mais vous pouvez le faire avec du riz blanc si vous souhaitez)

tomates (alors ici 11 tomates cerises et 3 petites tomates du jardin de ma copine)

1 oignon rouge

1 poivron rouge

2 gousses d'ail

1,7 à 2l de bouillon de légumes

1 filet de crème de soja

Alors tout d'abord on prépare les légumes

on épluche et on émince l'oignon rouge

on coupe le poivron en tout petits dés

on coupe les tomates en petits morceaux (ici les tomates en petit cube et les tomates cerise en 4)

on épluche les gousses d'ail

dans une petite poêle, on fait chauffer un bon filet d'huile d'olive

on y met les gousses d'ail passé au presse ail (ou émincé très finement)

on y ajoute les tomates et les poivrons

on laisse cuire à couvert en remuant bien

(on peut ajouter un peu d'eau si nécessaire)

jusqu'à ce qu'ils soient bien fondant (un peu comme une sauce épaisse)

Pendant ce temps, dans une sauteuse ou une casserole

on fait chauffer un filet d'huile d'olive

on y fait revenir l'oignon rouge jusqu'à ce qu'il soit translucide

on ajoute le riz

on mélange bien

et on laisse revenir jusqu'à ce que le riz devienne légèrement translucide lui aussi

on ajoute ensuite le bouillon louche par louche (enfin vous pouvez en mettre 2 d'un coup au début)

on attend que le bouillon soit presque absorbé pour en remettre

et on continue ainsi de suite en remuant très régulièrement (je vous prévient, c'est long vu que c'est du riz complet)

Il faut que ce soit crémeux et que le riz vous paraisse cuit (enfin à votre goût)

on ajoute ensuite le mélange tomate/poivron

on mélange bien

puis on ajoute le filet de crème de soja

on mélange bien

Et voilà, c'est prêt !

Il faut ensuite se dépêcher de servir car le risotto, ça se mange de suite

on peut saupoudrer de paillette de levure de bière pour le coté fromagé...sinon, avec du parmesan si vous en mangez

Bon Appétit !!!

Bonjour à tous

Oui, je sais, je n'ai pas publié depuis plus d'une semaine...pas eu le temps...peu cuisiné...et puis ces 2 derniers jours, je n'avais pas le pc car mon chéri était parti 2 jours pour le boulot et l'avait embarqué..

bref, je reviens avec une recette qui nous rappelle que l'hiver approche doucement, que le matin...il fait froid...et le soir aussi

Voici donc une recette simplissime...que je vous écrit en observant mon chat qui rentre pour venir se mettre au chaud (dans 5 minute elle squate le radiateur)

Il vous faut (pour environ 3 tasses)

1/2 gros chou fleur

1 oignon

1 grosse pomme de terre (ou 2 moyenne)

1 cube de bouillon de légumes

sel/poivre et surtout noix de Muscade

On commence par éplucher et émincer l'oignon

puis on lave, on épluche et on coupe la pomme de terre en cubes (1.5 à 2 cm de coté environ)

Puis on coupe le chou fleur en fleurette et on le rince

Dans une casserole, on fait chauffer un filet d'huile d'olive

on y met l'oignon à revenir pendant environ 1 petite minute

puis on ajoute les pomme de terres

on remue

Puis on ajoute le chou fleur

on laisse revenir en remuant pendant 2/3 minutes (ça permet à la soupe de gagner en goût)

on ajoute ensuite le cube de bouillon ainsi que de l'eau bouillante (oui, on peut préparer le bouillon avant, mais je suis une feignasse)

on couvre à hauteur environ

on laisse cuire à couvert en remuant régulèrement

Jusqu'à ce que les légumes soient bien fondant

on mixe ensuite le tout au blender ou au mixer plongeant si on à pas

on rajoute un peu d'eau s'il manque du bouillon, en fonction de la consistance souhaitée

On reverse dans la casserole afin de rectifier l'assaisonnement (sel, poivre, et surtout muscade...MIAM)

Et voilà...TADAAAMMM !!!

Bon Appétit !!!

Bonjour à tous !!

Je profite que ma purée d'amande maison soit en train de refroidir avant la phase finale pour vous publier une petite recette

Cette fois ci, après une gourmandise chocolatée la dernière fois, je suis sur du salé

Recette estivale, sympathique et facile à faire qi ravira tous les amateur de fromage

Il vous faut

2 tomates

2 belles courgettes rondes

200g de fêta

200g de fromage de brebis brais

1 oeuf

1 oignon rouge

1 brique de sauce tomate

sel/poivre/persils ou autre herbes si vous avez envie

Voici donc mes belles courgettes rondes que j'ai eu en commandant à "La Ruche qui dit oui" à coté de chez moi (hésitez pas à aller voir et vous inscrire, il y en a surement une a coté de chez vous...producteur locaux...qualité, produit de saison...pas très cher...bref, j'y suis allée une fois pour le moment (c'est les vacances)...mais sur que j'y retournerai^^

et mes tomates

On commence donc par couper les chapeaux et creuser les légumes

on garde la pupe de tomate d'un côté et les chair de courgette de l'autre

on pense à bien garder une épaisseur de légumes pour que ça ne s'écrase pas complètement à la cuisson, surtout les tomates

On prépare ensuite la farce

on écrase la fêta à la fourchette

on ajoute le fromage de brebis frais (qui viens aussi de La Ruche"

et l'oeuf

on mélange bien pour rendre la préparation homogène

on ajoute ensuite l'oignon rouge que l'on a émincé finement et environ 50g de la pulpe de courgette que l'on a émincé

on mélange bien

et pour finir on sale, on poivre et on ajoute les herbes que l'on a haché (si on en a ce qui ce jour la n'était pas mon cas^^)

on mélange bien

on préchauffe le four à 180°C

on farcie ensuite les tomates et les courgettes

on remplie bien, faut que ce soit gourmand

on referme

on mixe la chair des tomate avec la sauce tomate (rien se se perd) et la pulpe des courgette s'il vous en reste

on la met dans le fond du plat

et on enfourne pour au moins 35/40 minutes

Et voilà, alors il faut que la pointe du couteau rentre facilement dans les courgettes...les tomates sont moins épaisses, elles seront cuite de toute façon

ET voilà le résultat

servi tout simplement avec du riz basmati...miam miam

Bon Appétit !!!

Et oui, ça faisait longtemps que je vous avais pas publier une recette de lasagnes..

Bon, il faut dire aussi que c'est pas franchement trop de saison...mais pour ce coup ci, je l'ai adapté avec des légumes d'été...et c'était délicieux

Il vous faut

2 aubergines

2 courgettes

1 poivron rouge

1 bel oignon

5 tomates

50g de margarine

3 grosse c à s de farine

50cl de lait de soja

sel/poivre/muscade

9 feuilles de lasagne sèches

de l'emmental râpé ou de la chapelure (pour une version végétalienne)

On commence pas laver et couper les aubergines en cubes (environ 1/1.5cm de coté) pas trop gros pour qu'ils s'étale bien dans les lasagnes

on fait de même avec les courgettes

on émince grossièrement les oignons

et on coupe le poivron en carrés

sans une sauteuse ou une cocotte, on fait chauffer un bon filet d'huile d'olive

on y fait revenir les oignons pendant environ 1 minute

on ajoute ensuite les aubergines

on les laisse revenir pendant 3/4 minutes

pendant ce temps on émonde (épluche) les tomates

et on les coupe en morceaux grossiers

on ajoute ensuite courgettes et poivron

on laisse revenir en remuant régulièrement pendant encore 3/4 minutes

puis on ajoute les tomates concassées

on remue bien et on couvre

on baisse le feu et on laisse cuire en remuant régulièrement pour que ça n'accroche pas trop au fond de la sauteuse

jusqu'à ce que le mélange soit fondant

on passe ensuite à la béchamel

on met la margarine dans une casserole

on la fait fondre

on ajoute ensuite la farine, on fouette bien

puis on ajoute le lait de soja

on remue bien avec le fouet régulièrement sur le feu

on laisse cuire jusqu'à ce que le mélange épaississe

une fois que c'est épais (pas trop trop non plus pour pouvoir l'étaler facilement), on sale, on poivre et on ajoute de la noix de muscade , le tout en fonction des goûts

on prend ensuite un moule à gratin pas trop trop grand (ici le classique de chez Ikea pour ne pas citer^^)

on étale une couche de béchamel sur le fond

puis une couche de ratatouille

puis des feuilles de lasagnes pour bien recouvrir

et on continue ainsi de suite jusqu'à épuisement des ingrédients (ici en tout 4 couches de béchamel, 4 de ratatouille et 3 de lasagne

on fini biensur par de la ratatouille (et ici mon fond de béchamel)

on parsème d'emmental rapé (ou de chapelure pour une version Vegan

on laisse reposer au moins 30 minutes

puis on enfourne pour 30 minutes à 180°C

Et voilà, vous pouvez même ajouter 3/4 minutes sur grills pour qu'elles soient encore plus dorée

Plus qu'à se régaler

Bon Appétit !!!