Bon, je ne sais pas si vous connaissez le seitan, il s'agit d'une protéine végétale faite à base de gluten de blé, aromatisé à la sauce soja et autre herbes et aromates (en fonction de qui la fabrique)

c'est une très bonne alternative aux protéine animale (sauf pour les intolérants aux gluten bien évidemment)

En allant faire 3 courses dans le magasin bio près de chez moi, j'en ai acheté un paquet...et dans la boite, il y avait un fascicule avec des recettes dedans...et je suis tombée sur celle des boulettes de seitan, super simple à faire, et parfaite pour cuisiner rapidement hier midi.

j'ai presque pas modifié la recette (juste enlevé 1 ingrédients que je n'avais pas c'est out)

la voici

250g de seitan (ici marque soy : seitan en tranche)

2 c à s de maizena

1 c à s de persil (surgelé ici)

2 gousses d'ail (ou moins si vous trouvez ça trop fort..pareil, j'ai ris surgelé ici)

sel/poivre

100/150g de spaghetti (ici complet)

de la sauce tomate (maison )

et pour la gourmandise du fromage (brebis ici)

On commence par mettre le seitan (avec sa sauce ) dans le mixer

alors moi j'ai mis toute la sauce, je vous conseille de mettre la sauce que d'un seul paquet car j'ai trouvé que c'était un tout petit peu trop mou

on ajoute le persil et l'ail 

et on mixe

une fois la pâte mixée

on ajoute la maizena, on sale et on poivre

et on mélange bien le tout

on forme alors des petites boulettes avec les mains et on les met à cuire dans une poêle avec un filet d'huile d'olive

(attention elles sont assez fragile avant cuisson)

on les retourne régulièrement à l'aide d'une fourchette

jusqu'à ce qu'elles soient dorée sur toutes les faces

Pendant ce temps on fait bouillir de l'eau et on fait cuire les pâtes

on les égouttes

on ajoute ensuite la sauce tomate aux boulettes lorsqu'elles sont cuite

et on mélange délicatement pour pas les écraser

Il n'y à plus qu'à servir les spaghetti dans un bol, avec les boulettes à la sauce tomates dessus et quelques copeaux de fromage

Délicieux

Bon appétit !!!

Il me restait 3 carottes et 1/2 poivron dans mon frigo, je savais pas quoi en faire...et finalement, le plus simple, ça reste en risotto...facile à faire, pas très long, et qui passe toujours dans l'estomac de mon loulou

Je l'ai donc fait hier midi, rapidement (car en plus, je pouvais même pas le mettre à la cantine, c'était la grève) juste avant d'aller le chercher

Il vous faut donc

3 carottes

1/2 poivron

1 oignon

1 mug de riz (basmati ici)

100g de fromage de brebis (type ossau iraty)

1 cube de bouillon de légume

1 grosse c à s de crème fraîche

On commence par émincer l'oignon

on coupe aussi le poivron (rouge ici) et les carottes (que l'on à bien sur épluchées) en petits cubes/morceaux

Dans une casserole, on fait chauffer un filet d'huile d'olive et on fait revenir l'oignon pendant 1 minute environ

on ajoute les carottes et le poivron

on laisse revenir une à 2 minutes de plus

on ajout ensuite le riz

on mélange bien, on laisse revenir 30s à 1 minute

et on ajoute 2 mug d'eau plus le cube de bouillon de légumes

on mélange bien et onh laisse cuire en remuant régulièrement jusqu'à absorption de l'eau

à ce moment là on rajoute environ 1 à 2 mug d'eau, progressivement, toujours en attendant que l'eau s'évapore

Pendant ce temps on coupe le fromage en dés

Une fois que le riz est bien cuit

on ajoute le fromage et on mélange jusqu'à ce u'il soit fondu

on ajout ensuite la cuillère de crème fraîche et on mélange bien

Voilà le risotto prêt

on oublie pas de saler et de poivrer

Je l'ai servi avec juste des copeaux de fromage de brebis rapé dessus

un délice

Bon appétit et bon week end !!!

Vous me connaissez maintenant, j'aime bien les épices...et hier...comme j'avais un choux fleur dans le frigo qui n'attendais que ça..je me suis lancé dans une recette un peu improvisée de curry

j'y ai ajouté de la patate douce pour adoucir le goût fort du choux fleur...Et c'était parfait

il vous faut donc

2/3 de choux fleur (j'ai utilisé le reste pour faire un petit pot pour mon fils)

1 patate douce moyenne

2 carottes

1 oignon rouge

20cl de crème soja (ou lait de coco...j'ai fait avec ce que j'avais en l'occurrence, et vous pouvez même monter jusqu'à 30cl si vous avez, ça adoucira^^)

1 c à c de garam masala

1,5 c à c de curry en poudre

sel

On commence par couper le chou fleur en petits bouquets

les carottes en fines rondelles

la patate douce en cube d'environ 1cm de diamètre

et on émince l'oignon rouge moyennement

Dans un wok (ou une sauteuse ou une petite cocotte), on fait chauffer de l'huile d'olive et on fait revenir les oignons environ 1 minute

On ajoute les épices et on mélange bien

on ajout ensuite la crème de soja ou le lait de coco

on mélange bien

Et on ajoute les patate douce

on mélange et on couvre 

on laisse cuire à feu doux environ 15 minutes en mélangeant régulièrement

on ajoute un petit verre d'eau environ au milieu de la cuisson

on ajoute ensuite les carottes et le chou fleur

on mélange bien et on ajoute un autre verre d'eau

on couvre et on laisse cuire environ 15 minutes supplémentaire, toujours en mélangeant régulièrement

Voilà une fois cuit

on oublie évidemment pas de saler (comme moi qui m'en suis rendue compte une fois dans mon assiette^^)

Je l'ai servi avec un simple riz basmati blanc cuit à la vapeur

Bon appétit !!!

Ba oui, la cuisine Japonaise...nous, on aime ça...

Donc comme j'ai acheté des nouille Soba (au sarrasin) il y a pas longtemps, il à fallu trouver une façon de les cuisiner..

j'ai fait au plus simple, avec ce que j'avais chez mois, c'est à dire quelques légumes et de la sauce soja

Résultat à la hauteur...délicieux

Il vous faut

225g de nouille soba (ils sont souvent conditionné en petit paquet de 75g...la j'ai fait pour 3 donc 3 paquets)

1 courgette

2 carottes

12 champignons de Paris

1 oignon

50ml de sauce soja salée (ou moins...parce que la ça fait quand même bien salé...faut aimer)

1 filet de sauce soja sucré

des graine de sésame pour le croquant (et la déco aussi, faut bien l'avouer, ça fait joli^^)

On commence par couper les légumes

carottes en rondelles fines

courgettes en 2 puis en lamelles fines

champignons en lamelles fines

oignon émincé grossièrement

On met de l'eau à bouillir, et on fait cuire les nouille soba comme indiquée sur le paquet

Dans un wok on fait chauffer de l'huile (ou une sauteuse si on à pas de wok)(ici olive..sinon arachide ou tournesol...je sais que la bas ils sont plus arachide)

on fait revenir l'oignon 30 secondes

On ajoute rapidement les carottes (car c'est le plus long à cuire)

on laisse revenir environ 3 minutes en remuant et à feu vif

puis on ajoute les courgettes et les champignons

on laisse cuire jusqu'à ce que les carottes soient à votre goût

(mon chéri et mon fils aiment pas trop quand c'est croquant, donc j'ai attendu que le couteau se plante bien dans les carottes)

Une fois les nouilles cuites, on les égoutte, et on les passe un peu sous l'eau froide pour qu'elles ne collent pas

On les ajoute dans le wok

on ajoute les sauce soja et on remue rapidement pour que ça n'accroche pas au fond du wok

Voilà le résultat final (désolé, photo floue, je m'en suis rendue compte trop tard)

Et il n'y à plus qu'à servir saupoudré de graines de sésame (ou sinon de cacahuète pilées)

Bon appétit !!!

Alors j'ai acheté des poireaux, parce que mon grand, c'est un des rares légumes que j'arrive à lui faire manger sans rechigner (ba oui à 6 ans, on aime rien), donc je me suis dit qu'il fallait bien que je trouve une recette à faire qui change de la tarte aux poireaux que je fait souvent...

alors hop..j'ai improvisé (comme d'habitude^^)

Voici donc un petit repas tout simple, mais très bon

avec

2 poireaux

250g de riz (basmati ici)

4 belles c à s de crème fraîche

de la chapelure (biscotte mixée pour moi^^)

ET c'est tout (enfin si, sel et poivre)

On commence par émincer les poireaux et les laver

On fait ensuite chauffer une poêle (ou une sauteuse ou un wok) avec un filet d'huile d'olive

et on fait revenir les poireaux dedans, à couvert, jusqu'à ce qu'ils soient fondant

Comme ça (désolé pour l'image floue^^)

on ajoute 1 grosse cuillère à soupe de crème fraiche et on mélange bien

on sale et on poivre

et voilà la première partie finie

Pendant ce temps, on a mis le riz à cuire (ici dans le cuit vapeur..après chacun sa technique^^)

Et on recommence

on met le riz dans un saladier, on y ajoute 3 c à s de crème fraîche

on mélange bien, on sale et on poivre

On préchauffe le four à 200°C

Dans un plat à gratin, on met la moitié du riz

Puis le poireaux

Puis le reste du riz

On saupoudre de chapelure

Et on enfourne pour 20 minutes 

plus 4 minutes sur grill pour moi

Et voilà, un gratin tout simple

Pour le dîner..parfait, simple et efficace

Bon appétit !!