ET bien oui..les lasagne, c'est un des plat que je préfère, et ce que j'adore surtout, c'est qu'on peut les faire à à peu près tout...on peut les décliner en fonction des gouts ou de ce qu'on à dans le frigo...

Donc cette fois ci, je me suis décidée pour des champignons...et puis parce que bon, je suis moi et que j'adore le fromage, j'ai pas pu m'empêcher d'y mettre de la buche de chèvre

Bref, voilà ma tite recette

il vous faut

des feuille de lasagne sèche(ici 12...4 étage de 3)

500g de sauce tomate (ici une brique de heinz sauce tomate oignon et ail)

650g de champignon de Paris

1 oignon et demie (ici 1 jaune et 1/2 rouge)

1 buche de chèvre

1 filet de ketchup

70g de margarine (ou beurre)

60g de farine

1/2l de lait

sel/poivre/muscade

de l'emmenthal rapé

On commence par éplucher l'oignon et l'émincer

On lave ensuite les champignons et on les coupe en lamelles

Dans une sauteuse on fait ensuite revenir les oignons dans un filet d'huile d'olive pendant 1 à 2 minutes

On y ajoute les champignons et on les fait revenir

jusqu'à ce qu'ils soient cuit et qu'il n'y ait plus d'eau dans le fond de la poele

on ajoute ensuite la sauce tomate et le ketchup et on mélange bien

Pendant ce temps, on prépare la béchamel

on fait fondre la margarine (ou le beurre dans une casserole)

on ajoute la farine et on fouette bien

puis on ajoute le lait, on fouette pour diluer tout le roux mélange beurre+farine)

on laise ensuite épaissir sur feux doux en mélangeant avec le fouet pour éviter les grumeaux...

ne pas la laisse trop épaissir car après pour la mettre dans les lasagne, c'est pas pratique

on fois à la bonne consistance on sale, on poivre et on rape de la muscade selon les goûts (oui, la faut goûter^^)

on coupe la bûche de chèvre en fine lamelles

on passe au montage

on commence par étaler une couche de béchamel au fond du plat à gratin

puis une couche de sauce aux champignons

puis une couche de feuille de lasagne...(dans mon moule pyrex ikea, je met 2 feuilles dans un sens et une dans l'autre que je coupe un peu pour qu'elle rentre^^)

on continue, une ocuche de béchamel, une de sauce aux champignons et une de chèvre (la moitié de la buche)

et on recommence

1 couche de feuille de lasagne, une de béchamel, une de sauce champignon

1 couche de lasagne, une de béchamel, une de sauce champignon et une de chèvre (le reste)

Et on finit par une couche de feuille de lasagne, une de béchamel et une de sauce aux champignons

on recouvre le tout d'emmental rapé

et à ce moment la, pour ma part, je laisse reposer 30 à 45 minutes minimum pour bien imprégner les feuille de lasagne, ce qui réduit le temps de cuisson (si c'est juste ce temps la, je le laisse dans le four éteint (car mon chat adore le fromage) et si c'est plus longtemps, je met au frigo)

on préchauffe ensuite le four à 180°C

et on enfourne pour 30 minutes

Et voilà le résultat

Avec une bonne salade...miam miam

j'ai même un amis qui est en ce moment à la maison et m'a dit "je pensais pas me régaler un jour avec des lasagnes sans viande"...

Bref sur ce..

Bon appétit !!!

Suite à ma tarte Tatin de tomate de la dernière fois, il me restait quelques feuilles de brick, donc au lieu de les jeter...ba je me suis dit que quelques samoussas pour le repas d'hier soir, c'était parfait

donc voilà ma petite recette (il y a de quoi faire environ une dizaine de samoussas...)

il vous faut

5 feuilles de brick

1/2 poivron rouge

1/2 poivron jaune

1/2 courgette

3 champignons de paris

1/2 oignon

2 tranches de fromage de chèvre (ici ste Maure)

4 c à s de sauce tomate

3 c à s de crème fraiche

un peu d'huile d'olive

Voilà donc mes légumes (bon je n'ai finalement pas utilisé le poivron blanc, j'ai rajouté les champignons à la place^^)

on coupe la courgette en petit cubes

pareil pour les poivrons

Et les champignons

Et on émince l'oignon finement

on fait chauffer un filet d'huile d'olive dans une poele et on fait revenir les oignons 2 petites minutes dedans

on y ajoute ensuite tous les légumes, on fait revenir 1 ou 2 minutes à feu vif, avant de baisser légèrement le feu  et de couvrir

on laisse cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendre en remuant régulièrement pour pas qu'ils accrochent

Les voilà cuit

On ajoute ensuite la crème et la sauce tomate

on mélange bien

Et voilà la farce

on coupe aussi les rondelles de fromage de chèvre en petits morceaux (environ 1cm de coté)

On coupe ensuite les feuille de brick en 2

on plie chaque moitié en 2

On met une bonne cuillère à soupe de farce sur le bout ainsi qu'un morceau de fromage

et on replie en triangle...sur le coté

et on suit le triangle

pour former les samoussans

on recommence avec toutes les feuilles

(pour plus d'explication, allez sur cette recette)

Une fois qu'ils sont tous fait

on préchauffe le four à 180°C

on badigeonne d'huile d'olive

et on enfourne pour 25 minutes environ

Et les voilà sortis du four

Parfait en entrée ou pour l'apéro

Bon appétit !!!

Bonjour à tous

Me voilà un peu absente ces derniers jours pour plusieurs raisons...

j'ai du monde à la maison donc on bouge pas mal

je n'ai que très peu accès au pc

Et surtout, je me suis cassé& la clavicule droite a Aqualand (et oui ça arrive pas qu'aux autres...et en plus j'enchaine), ce qui m'immobilise pas mal et je ne peux pas trop cuisiner (ce qui est- déprimant pour moi)

mais avant ce tragique accident, j'ai quand même fait le risotto prévu, je tente donc de vous le publier (de la main gauche..lol), ce matin

il vous faut

1 mug de riz à risotto

2 cubes de bouillon de légume

1 poivron vert

1 oignon

1 courgette

100g de petits pois (surgelés ici)

50g de haricots verts (surgelé aussi..reste de paquet pour moi^^)

100g de fromage de chèvre (ou autre...on se refait pas^^^)

On, commence par prendre tous les légumes

On coupe tous les légumes

on émince l'oignon

on coupe les courgettes en morceaux (en 4 puis lamelles ici)

on coupe le poivron en cube

les haricots verts en tronçon de 1cm

et les petits pois...bas on les laisse tels quels ...lol

Dans une casserole, on fait chauffer de l'huile f'olive

on fait revenir l'oignon 1 ou 2 minutes

On ajoutes ensuite tous les légumes, et on laisse revenir ensuite pendant 3/4 minutes en remuant

Pendant ce temps on met le bouillon dans un bol avec de l'eau

on prépare le riz

On ajoute le riz dans la casserole

opn mélange bien et on laisse le riz devenir translucide

On ajoute ensuite le bol de bouillon 'l'équivalent d'1 mug environ)

on remue bien et on laisse le riz absorber le liquide

On ajoute à nouveau un mug d'eau

on remue, on laisse cuire jusqu'à absorption...

encore un mug...on laisse cuire etc

j'ai du mettre environ 4 mug et demie je pense

on pense à bien remuer tres tres souvent pour que le riz n'accroche pas...

jusqu'à ce que le riz soit bien cuit

On ajoute à ce moment la le fromage coupé en morceaux

on remue bien pour le laisser fondre

Voila donc le résultat

il n'y à plus qu'a servir avec des copeaux de parmesan....miam miam

Bon Appétit !!!

Bonjour à tous

désolé d'avoir été absente pendant 2 jours...(pourtant j'avais des choses à publier), mais lundi j'étais débordée (plein de rdv) et j'ai été malade dans la nuit de lundi à mardi ce qui m'a cloué au lit hier toute la journée et m'a fait Jeûner afin de remettre mon corps d’aplomb...

Donc me revoilà aujourd'hui avec une recette de Clafoutis salé qui a régalé nos papilles

Il vous faut

75g de farine

3 oeufs

25cl de lait (de soja ici)

300g de tomates cerises (jaune et rouge ici pour faire plus joli)

3/4 d'une buche de chevre

sel poivre (et Basilic si vous aimez ça...perso j'aime pas ça)

2 c à s de chapelure

On commence par mélanger les oeufs et la farine

on ajoute le lait et on fouette bien pour éviter les grumeaux

On sale et on poivre (sinon la pâte manquera de goût), et on ajoute le basilic si on veut

on beurre généreusement un moule (ici un moule à manqué en silicone)

et on saupoudre de la chapelure

On lave et on équeute les tomates cerises et on les étales au fond du moule sur la chapelure, ainsi que le fromage de chèvre coupé en rondelle puis en 2 pour moi (ici j'ai essayé de faire ça artistiquement comme vous pouvez le voir)

on préchauffe le four à 190°C

On verse la pâte dessus

Et on enfourne pour 30/35 minutes

Et voilà le résultat sorti du four

on laisse refroidir un peu avant de démouler

Je l'ai servi avec un bonne petite salade verte...un régal

Bon appétit !!!

Çà fait plusieurs fois que je tombe sur la recette de la tchoutchouka aux oeufs marocaine, et bien que n'aimant pas les oeufs aux plats (bon, je les digère pas...)...le mélange poivron rouge/tomate/oignons de la tchoutchouka m'a toujours fait saliver...

donc étant retombée sur la recette dans un magasine il y a quelques jours..je me suis dit..allé, je me lance, cette fois ci je la fait...

et je me suis aussi dit que j'allais la faire en grande quantité, pour l'utiliser dans une tarte pour un des tours de "Un tour en cuisine" dont vous aurez la recette complète...le 10 août (et oui, pas avant)

Alors il faut

3 gros poivrons rouge

3 grosses tomates (ou 4 moyennes, ici 3 ÉNORMES coeur de boeuf et 1 noire de Crimée)

1 gros oignon

4 gousses d'ail

2 c à c de paprika

3 pincée de piment fort en poudre

du persil

de la coriandre (alors la pour les quantité, j'avais pas grand chose, j'ai fait avec le peu que j'avais ds mon jardin)

On commence par laver les poivron et les mettre sur la grille du four à 180/200°C et les faire griller

(ça prend environ 45min/1h, en les retournant toute les 10/15 minutes pour qu'il grillent bien de tout les cotés)

ça donne ça

on les laisse un peu refroidir en les couvrant de papier aluminium pour faire de la "vapeur)

une fois refroidi, on les épluche (si c'est bien cuit (pas trop non plus), la peau s'enlève toute seule, c'est un régal à faire^^)

on les ouvre (attention ça rend du jus), on enlève bien les pépins (c'est casse pied à faire, perso je les coupe en 3 et je racle avec un couteau sans dents)

Et on coupe en petits carrés (ici ils étaient finalement un peu gros)

Pendant que les poivrons cuisent, on reste pas les bras ballant

on prend les tomates, et on les plonge dans de l'eau bouillante (pour les grosse je les ai mise une petite minute)

on les plonge ensuite dans l'eau froide

on les épluche bien

on les épépines (on enlève le jus) et on coupe la chair en cube pas trop gros

on émince bien l'oignon

on épluche et on hache les gousses d'ail (ou comme moi, direct dans la poele avec le presse ail)

on prépare le persil et la coriandre

un fois que tout est prêt

on fait chauffer de l'huile dans une poel

on met l'ail haché, on le fait revenir 30 sec

on ajoute les oignon, et on laisse revenir 1 ou 2 minutes, pour que les oignons deviennent translucide

on ajoute ensuite les poivron et les tomates coupés en dés

Puis le piment, le paprika, le persil et la coriandre fraiche

on mélange bien et on laisse revenir à feu doux en remuant régulièrement, jusqu'à ce qu'il n'y ai plus de jus

On voit pas très bien, mais ça donne ça

Et voilà le résultat (cher moi en tout cas^^)

A déguster avec un riz basmati et un filet d'huile d'olive, c'était parfait

Bon appétit !!!