• poelée de Kamut aux petits légumes

    Bonjour à tous

    Alors aujourd'hui je vous propose une petite recette salée, faite avec les produits de mon partenaire Lima

    Repas simple et végétarien, bien complet

    Il vous faut pas grand chose

    1 oignon

    4 carottes

    2 poireaux

    1 verre de Kamut en grain Lima

    de la sauce soja (tamari Lima ici)

    de la sauce Tamari coriandre et Wasabi Lima

    poelée de Kamut aux petits légumes

    Alors pour commencer, la veille, on met les grains de Kamut à tremper pour la nuit

    puis, le jour J, mais quelques heures avant, on les rince bien, et on les met à cuire dans 3 fois leur volume d'eau environ

    Alors je vous préviens par contre, c'est super long à cuire, il faut 1h30 environ...faut être patient...mais c'est normal car c'est une céréale complète

    (on surveille bien évidemment)

    poelée de Kamut aux petits légumes

    Et les voilà cuit

    poelée de Kamut aux petits légumes

    Ensuite, on émince et on lave le poireau

    on épluche et on coupe les carottes (en 2 puis en rondelles)

    on épluche et on émince l'oignon

    poelée de Kamut aux petits légumes

    dans une sauteuse ou un wok, on fait chauffer un filet d'huile d'olive

    on fait ensuite revenir 1 à 2 minutes

    poelée de Kamut aux petits légumes

    on ajoute ensuite les poireaux, on laisse à nouveau revenir 1 ou 2 minutes

    poelée de Kamut aux petits légumes

    Avant d'ajouter les carottes

    on remue bien et on couvre

    on laisse cuire en remuant régulièrement

    poelée de Kamut aux petits légumes

    jusqu'à ce que les carottes soient tendre et les poireaux fondants

    poelée de Kamut aux petits légumes

    on ajoute ensuite le kamut aux légumes et on mélange bien

    poelée de Kamut aux petits légumes

    on ajoute ensuite la sauce Tamari coriandre et wasabi (alors là c'est vraiment en fonction des goûts...)

    on mélange bien et on rectifie bien l'assaisonnement à l'aide de sauce soja et de poivre

    poelée de Kamut aux petits légumes

    Et voilà c'est fini, plus qu'à servir...

     

    Bon Appétit !!!

     

     

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