• Poêlée de quinoa aux Champignons {Vegan}

    Bonjour Bonjour !!

    Comment allez vous aujourd'hui?

    Comme promis, aujourd'hui je vous propose une recette pour utiliser la Persillade dont je vous ai posté la recette mardi

    J'ai fait une recette simple...gourmande...Bref, tout ce que j'aime

    C'est parti

    Poêlée de quinoa aux Champignons {Vegan}

    Il vous faut

    300g de champignons de paris

    1 oignon

    60g de persillade (2 c à s environ)

    200/250g de quinoa

    150g de girolles (bon ici c'est des fraiches que j'avais ramassées et congelées...mais vous pouvez utiliser ou des déshydratée, ou même une autre sorte de champignons type pleurote/cèpes séchés...comme vous aimez)

    10cl de crème soja

    sel/poivre

    Poêlée de quinoa aux Champignons {Vegan}

    Première étape, on fait cuire le quinoa

    1 part de quinoa pour 2,5 portion d'eau, on fait cuire jusqu'à absorption de l'eau

    On coupe le feu,o n couvre et on laisse poser pendant 10 minutes

    Poêlée de quinoa aux Champignons {Vegan}

    On s'occupe ensuite de la garniture

    On lave et on coupe les champignons en lamelles

    On épluche et on émince l'oignon

    Poêlée de quinoa aux Champignons {Vegan}

    Dans une poêle, on fait chauffer un filet d'huile d'olive et on fait revenir l'oignon avec la persillade pendant 1 petite minute

    Poêlée de quinoa aux Champignons {Vegan}

    On ajoute ensuite les champignons

    Si vous utiliser des girolles ou autre champignons, on les ajoute en même temps que les champignons de Paris

    on laisse revenir jusqu'à ce qu'ils soient cuit

    Poêlée de quinoa aux Champignons {Vegan}

    Moi j'ai ajouté mes girolles à la fin de la cuisson car elles étaient déjà cuite, il fallait juste qu'elles décongèlent

    on mélange bien

    Poêlée de quinoa aux Champignons {Vegan}

    On ajoute ensuite le quinoa

    On mélange bien

    Poêlée de quinoa aux Champignons {Vegan}

    Puis on ajoute la crème soja

    on sale et on poivre

    Et on mélange bien

    On peut mettre un peu plus de crème si on souhaite quelques chose de plus onctueux/crémeux

    Et voilà c'est prêt

     

    Poêlée de quinoa aux Champignons {Vegan}

    Je l'ai servi avec juste une salade de pousses d'épinards (ma grande folie du moment)

    Tout Simplement

     

    Bonne journée à tous !!

     

     

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