• Pour ce soir, des lasagne poireaux saumon fumé et mozzarella

    Hier matin, j'avais besoin de quelques légumes (plus rien dans le frigo, la misère vu que je ne suis pas allée au marché le week end dernier) et de pommes (envie de salade et de pomme en ce moment)...je suis donc passé chez un petit primeur pas loin de chez moi (un vrai primeur, qui cultive sur place et tout, pas juste une boutique) et je suis tombé sur une promo sur les poireaux...je me suis donc retrouvée avec 2 bottes de poireaux (soit 8), en me demandant ce que j'allais en faire

    j'ai d'abord pensé à une tarte, puis je me suis dit que bon, la tarte aux poireaux..j'en mange souvent

    alors j'ai eu l'idée de les mettre dans les lasagnes

    et quoi de mieux que le saumon pour l'accompagner et donner un peu de goût

    alors nous voilà parti

    j'ai donc mis

    8 poireaux (de taille moyenne)

    4 tranches de saumon fumés ou truite fumée (ici truite)

    2 boules de mozzarella

    Des feuille de lasagne (ici dèche en paquet mais rien ne vous empêche de les prendre fraîche)

    70g de beurre

    50g de farine

    70cl de lait

    de l'emmental rapé

    sel/poivre/muscade

    Pour ce soir, des lasagne poireaux saumon fumé et mozzarella

    Alors voilà mes 2 belles bottes de poireaux

    Pour ce soir, des lasagne poireaux saumon fumé et mozzarella

    on s'amuse donc à les émincer en les coupant en 4 dans le sens de la longueur puis en morceaux

    on les rince bien pour éviter la terre dans les lasagne (oui c'est pas terrible à manger^^)

    Pour ce soir, des lasagne poireaux saumon fumé et mozzarella

    on les met ensuite à revenir dans une cocotte avec un filet d'huile d'olive à couvert jusqu'à ce qu'ils soient fondant

    Pour ce soir, des lasagne poireaux saumon fumé et mozzarella

    pendant ce temps on prépare la béchamel

    on fait fondre le beurre

    Pour ce soir, des lasagne poireaux saumon fumé et mozzarella

    on ajoute la farine et on bat

    Pour ce soir, des lasagne poireaux saumon fumé et mozzarella

    puis on ajoute le lait et on mélange au fouet pour éviter les grumeau

    on laisse sur le feu en remuant en continu jusqu'à ce que le mélange épaississe

    Pour ce soir, des lasagne poireaux saumon fumé et mozzarella

    à la fin, on sale, on poivre et on ajoute de la noix de muscade

    Pour ce soir, des lasagne poireaux saumon fumé et mozzarella

    pendant ce temps les poireaux ont eu le temps de cuire

    et là...

    Pour ce soir, des lasagne poireaux saumon fumé et mozzarella

    et bien on s'organise

    on prépare le plat à gratin, on coupe la mozarella en fine tranche, on ouvre notre paquet de truite (ou saumon) fumé, on sort nos feuilles de lasagne et on met une cuillère dans les poireaux et dans la béchamel

    et c'est parti pour le montage

    Pour ce soir, des lasagne poireaux saumon fumé et mozzarella

    alors la je viens de me rendre compte que mon appareil à comme d'habitude Buggé

    donc on met

    une couche de béchamel au fond du plat

    une couche de poireau

    une couche de feuille de lasagne

    on recommence une couche de béchamel

    une couche de poireau

    2 tranches de saumon fumé

    des rondelles de mozzarella

    une couche de feuille de lasagne

    Pour ce soir, des lasagne poireaux saumon fumé et mozzarella

    on met ensuite a nouveau une couche de béchamel

    une couche de poireau

    une couche de 2 tranches de saumon(truite) fumé

    des rondelles de mozzarella

    une couche de feuilles de lasagne

    et on termine par

    1 couche de béchamel

    1 couche de poireaux

    des rondelles de mozzarella

    et un peu d'emmenthal rapé

    A ce moment là, pour ma part, je laisse reposer les lasagne au moins une bonne demie heure (ici elles ont reposée 3h dans le frigo car je suis partie de chez moi^^) afin que les feuille de lasagnes s'imprègne bien et cuisent mieux et plus vite

    on préchauffe le four à 180°C

    et on enfourne pour 30 minutes (chaleur tournante)

    Pour ce soir, des lasagne poireaux saumon fumé et mozzarella

    Et les voilà sorties du four

    Pour ce soir, des lasagne poireaux saumon fumé et mozzarella

    Et dans mon assiette

    A vous de jouer

     

    bon appétit!!

     

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