Hello Hello

Aujourd'hui, je reviens avec une recette inspirée d'un plat que j'aimais lorsque j'étais encore omnivore

J'adorais les escalope de poulet avec une sauce aux champignons

Et depuis que je suis végan (ou même végétarienne) je n'avais jamais transposé la recette...alors qu'il n'y à finalement rien de plus simple

J'i décidé d'utiliser des protéines de soja car je pense qu'au niveau texture c'était sympa...et javais envie de changer du seitan ou du tofu

Il s'agit en plus d'une recette hyper facile et rapide à faire...Que demander de mieux

Je vous montre

Il vous faut (pour 2/3 portions)

2/3 grosses poignées de protéines de soja grosse

1/2 cube de bouillon de légumes

10 champignons de paris

1 petit oignon

15cl de crème végétale

sel/poivre

On commence par mettre les protéine de soja dans de l'eau bouillante avec le bouillon de légumes pendant 10/15 minutes

Pendant ce temps on épluche et on émince finement l'oignon

On rince on équeute et on coupe les champignons en fines lamelles

On met l'oignon à revenir dans une poêle avec un filet d'huile d'olive pendant 1 bonne minute

Puis on ajoute les champignons

On les laisse revenir 2/3 minutes jusqu'à ce qu'ils commencent à réduire

Puis on ajoute les protéines de soja et on laisse revenir jusqu'à ce que les champignons soient complètement réduit

On ajoute ensuite la crème végétale

On mélange et on laisse réduite 1 ou 2 minutes

On sale et on poivre au goût

Et voilà, c'est prêt

Il ne reste plus qu'à servir avec du riz, des pâtes ou de la semoule

Un régal...bien crémeux et gourmand...

Un retour en enfance pour moi

Je vous souhaite une bonne journée à tous

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