Bonjour à tous

Aujourd'hui je vous propose une recette anti Gaspillage pour réutiliser le pain sec

A une époque ou le gaspillage alimentaire est Roi et ou les poubelles sont pleine alors que notre planète n'en peux plus, il faut trouver des recette afin de jeter le moins possible

Cette idée de recette m'a été inspirée par un cliente à mon boulot qui m'a donné sa version omnivore de ce plat

J'ai trouvé ça génial, et j'ai décidé de l'adapter en version Vegan

Super simple à réaliser...on à adoré le manger (et c'est une manière de faire manger des légumes aux enfants aussi...chose pas toujours évidente)

Allé, c'est parti

Il vous faut

400g de pain sec (ici l'équivalent d'une baguette et demie)

1l de lait végétal (de riz ici)

3 petits poireaux

2 grosses carottes

400g de tofu soyeux

2 c à s de fécule de Mais

1.5 c à s de curry en poudre

3 c à s de sauce soja

2 c à s de levure maltée

1 poignée de graines  (courge, tournesol)ou des noix ou d mais c'est facultatif, je ne les ai pas mise, mais après coup, ça aurait apporté un peu de croquant dedans

Première partie, on coupe le pain en petits cubes

On les met dans un saladier et on couvre du lait végétal

On laisse poser 45minutes à 1h en remuant régulièrement afin de bien imprégner tout le pain

Pendant ce temps , on lave et on râpe les carottes

On émince très finement et on lave les poireaux

On Fait ensuite chauffer une poêle ou une sauteuse avec un filet d'olive

On fait revenir les légumes à couvert en remuant régulièrement

On hésite pas à ajouter un peu d'eau si nécessaire pour que ça n'accroche pas

Une fois que les légumes sont presque cuit, on ajoute le curry et la sauce soja et on mélange bien

on laisse cuire encore 2/3 minutes...Et c'est prêt

On mixe ensuite le tofu soyeux avec la fécule

On ajoute ensuite la levure du sel et du poivre

On remixe un petit coup

Et ensuite, on ajoute les légumes et la crème au tofu au pain

on mélange bien

on ajoute aussi les graines à ce moment là

On préchauffe le four à 180°C

on verse la préparation dans un plat à gratin

Et on enfourne pour environ 1h

Il est prêt lorsqu'il est bien doré et qu'il se tient comme un flan

On le laisse refroidir

Et voilà, plus qu'à servir avec une bonne salade...top top

Mon dernier à adoré, et pourtant, il est difficile...surtout avec les poireaux et les carottes

Et là, c'est passé tout seul (et au début il voulait pas goûter en plus...finalement il restait plus rien dans l'assiette à la fin)

Bon Appétit !!!

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