• Quiche oignon/pomme de terre {sans gluten ni lactose}

    Bonjour à tous

    Aujourd'hui, je vous propose une recette de quiche : sans gluten et sans produits laitiers

    toute simple, qui demande pas beaucoup de chose...ni de temps pour la préparer

    Tout le monde à adoré à la maison, mais il faut aimer le sarrasin^^

     

    Il vous faut

    pour la pâte

    150g de farine de sarrasin

    50ml d'eau

    55g d'huile neutre (ici tournesol oléique)...mais vous pouvez faire avec de l'huile d'olive aussi

     

    Pour la garniture

    4/5 pommes de terre

    1 gros oignon

    3 gousses d'ail

    1 petite poignée de persil

    1 oeuf

    150ml de soya drink Lima

    sel/Poivre Noir Fumé

    Quiche oignon/pomme de terre {sans gluten ni lactose}

    On commence par éplucher et émincer l'oignon

    on épluche les gousses d'ail (si on a pas de presse ail, on les coupe en tout petit morceaux)

    on épluche et on coupe en rondelles d'environ 5mm d'épaisseur à peine les pommes de terre (si elles sont grosse, on recoupe les

    rondelles pdt en 2)

    Quiche oignon/pomme de terre {sans gluten ni lactose}

    Dans une poêle avec un filet d'huile d'olive on fait revenir l'ail pressé et l'oignon pendant 1 a 2 minutes en remuant

    Quiche oignon/pomme de terre {sans gluten ni lactose}

    on ajoute ensuite les pommes de terre

    on laisse cuire à couvert en remuant régulièrement pour qu'elles n'accrochent pas

    si besoin on ajoute un peu d'eau

    Quiche oignon/pomme de terre {sans gluten ni lactose}

    Pendant que les pommes de terre cuise, on prépare la pâte

    dans un saladier, on met la farine de sarrasin, l'eau et l'huile

    on pétrit

    Quiche oignon/pomme de terre {sans gluten ni lactose}

    pour former une boule

    Quiche oignon/pomme de terre {sans gluten ni lactose}

    on étale ensuite la pâte directement sur le papier cuisson car comme il n'y à pas de gluten, la pâte s'effrite beaucoup plus

    Quiche oignon/pomme de terre {sans gluten ni lactose}

    on fronce ensuite la pâte dans un moule à tarte en collant bien les bords et en les repliant légèrement si besoin

    Quiche oignon/pomme de terre {sans gluten ni lactose}

    une fois les légumes cuit, on les sale et on les poivre bien

    Quiche oignon/pomme de terre {sans gluten ni lactose}

    on les met sur le fond de tarte

    Quiche oignon/pomme de terre {sans gluten ni lactose}

    on mélange ensuite l'oeuf et le lait de soja

    Quiche oignon/pomme de terre {sans gluten ni lactose}

    on sale et on poivre le mélange et on y ajoute le persil que l'on a ciselé

    Quiche oignon/pomme de terre {sans gluten ni lactose}

    on préchauffe le four à 180°C

    on met le mélange oeuf/lait de soja sur la tarte

    et on enfourne pour 30 minutes

    (et la j'ai oublié de prendre une photo de la tarte cuite ^^)

    Quiche oignon/pomme de terre {sans gluten ni lactose}

    On la laisse refroidir et on...MANGE !!!

     

    Bon Appétit !!!

     

     

     

     

     

     

     

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