Depuis environ 2 ans, je suis sur un groupe de cuisine sur Facebook, pour des échanges de recette...c'est super sympa, très bon enfant et on rigole bien...mais ça donne aussi plein de bonnes idées...

depuis quelques temps, une des personne sur ce groupe, à un blog Végévitalité et publie régulièrement des recettes...

et je suis tombée sur celle la...qui m'a beaucoup plu...que j'ai biensur, adapté a mon frigo et mes placard..mais j'ai bien aimé..alors je vous la met

Il vous faut (je vous préviens, ce sont des mesures canadienne...donc en tasse, j'ai de la chance d'avoir un verre doseur qui a les indication des tasses, sinon vous trouvez les équivalence sur le net^^)

1 tasse de carottes rapés

1 tasse de courgettes rapées

1 poivron (ici 1/2 de rouge et 1/2 de jaune)

1 oignon

1 tasse de fromage (alors j'ai mis1 boute le mozzarella de bufflonne et j'ai complété avec du comté)

2 tasse de flocon (ici 1 de sarrasin et 1 de petit épeautre)

1 tasse de farine

1/4 de tasse de ketchup

1/4 de tasse d'huile (olive ici)

5 oeufs

sel/poivre

On commence par couper le poivron en tout petits cubes

On émince l'oignon

on rape la courgette et les carottes

on met tous les légumes dans un saladier

dans un autre saladier, on mélange les flocons et la farine

on ajoute l'huile d'olive et les oeufs, on mélange

on ajoute le ketchup, on mélange

on verse ensuite la préparation sur les légumes

on mélange bien bien le tout

on rape ensuite le fromage (ici j'ai rapé le comté et coupé en petits morceaux la mozzarella (c'est casse pieds car treès molle alors ça colle ^^))

on l'ajoute à la préparation et on mélange bien le tout

on préchauffe le four à 180°C

on met la pâte dans un moule à cake beurré et on le place dans un grand plat avec de l'eau pour le faire cuire au bain marie (pour une "terrine" comme ça...je préfère le bain marie)

on enfourne ensuite pour 40 minutes

Et hop, bien doré

Dégusté avec une petite salade de tomate/courgettes crues...parfait

Bon appétit !!!

Il y a quelque temps, on m'a donné une recette de twix géant...je me suis dit que ça serais super sympa..

j'ai donc gardé la recette en mémoire...tout en me disant que j'avais un pot de crème de Salidou (offert par le magasin pour ma participation au concours de Cupcakes au mois de juillet)à et que je ne savais pas trop quoi en faire...c'était donc l'occasion de l'utiliser...

j'ai donc utiliser ça à la place de la crème faite avec du lait concentré (c'est un produit que je n'apprécie pas spécialement, je le trouve un peu trop chimique à mon goût)

Bref, voilà ma recette

pour la pâte

200g de farine

100g de sucre (complet ici)

100g de beurre

pour la garniture

1 pot de crème de salidou (crème de caramel au beurre salé...)

1 tablette de chocolat au lait desert (180g ici)

du beurre de cacao si vous avez (pour liquéfier le chocolat et le rendre plus facile à étaler)

On commence donc par la pâte

on malaxe du bout des doigts le beurre et le sucre

on ajoute la farine

on travaille avec les doigt

jusqu'à obtenir une pâte bien sableuse

on met ensuite cette pâte dans un plat (ici un plat à gratin assez grand), en tassant mais par trop au fond (sur un feuille de papier sulfurisé)

on remonte légèrement sur les bords pour pas que la garniture coule

on préchauffe le four à 160°C et on enfourne pour environ 30/35 minutes

et le voilà sorti du four

Alors voilà mon pot de crème de salidou

il est pas très grand,, vous pouvez en mettre plus si vous voulez, moi j'ai trouvé que c'était suffisant, le gâteau est déjà TRES sucré

pour l'utiliser plus facilement, je l'ai mis à tremper dans de l'eau bouillante (le pot) pour le liquéfier

On étale ensuite le caramel sur la pâte

On fait ensuite fondre le chocolat (avec le beurre de cacao si vous avez)

au micro onde ici

on mélange bien pour qu'il soit bien brillant et lisse

$

Et on le verse sur le gâteau...on l'étale bien pour que ce soit uniforme et lisse

ici j'ai utilisé ma spatule à crêpe, je me suis dit que ce serait le plus efficace...

on met ensuite au frigo (environ 20/30 minutes à peine, ça fige vite)

ET il n'y à plus qu'à découper les part

(je vous conseille de le garder au frigo, surtout par cette chaleur, pour mieux le conserver)

C'est idéal pour le goûter ou le petit dej...et bien meilleurs que du tout prêt

Bon appétit !!!

Ayant déjà mis plusieurs fois des recettes de confitures, celle ci n'aura pas trop de photos...

mais je la met quand même

pour la petite histoire, par chez moi, y'a pas mal d'endroit ou y'a des ronces, avec des mures sauvage, et vendredi, belle maman s'est pris d'une folie d'aller en ramasser

ça tombait bien car elle partait samedi avec mon fils en vacances en Espagne, à un endroit ou c'est bien pommé donc pas de magasin, j'ai donc proposé de faire des gâteaux qu'ils pourraient emmener la bas pour que mon fils ait un goûter...et évidemment, il m'a demandé des sablés a la confiture..sauf que au secours, je n'en avais plus

bref me voilà parti à faire de la confiture à l'arrache à 17h vendredi soir

pour 1 pot il m'a fallu

350g de mûre

50g de framboise (reste d'un paquet de surgelé qui trainait dans mon congelo, c'était l'occasion de les utiliser)

200g de sucre

et c'est tout

On commence par peser les fruits, pour les mûres, vérifier bien qu'il n'y a plus de petites queues..bien les nettoyer

Ajouter le sucre

pour les proportions...1/2 portion de fruit

ici 400g de fruits...200g de sucre

on mélange bien

et on laisse reposer au moins 1h (idéalement, une nuit c'est le mieux...là j'étais pressée, j'ai donc fait comme je pouvais

voilà mélangé

bon, alors la je me suis loupé (je faisais plusieurs chose en même temps), j'ai oublié de prendre des photos...mdr)

on met donc dans une casserole et on laisse cuire à feu doux en mélangeant régulièrement, jusqu'à ce que la confiture épaississe

une fois épaissi

On transvase dans un pot bien propre

on referme le vouvercle

et si on veut bien le conserver, on retourne le pot et on laisse refroidir la tête en bas, histoire de stériliser

Ici, elle m'a donc servi à faire des sablés à la confiture (recette ici )

Il est donc parti avec un gros pot de gâteaux...j'attends les retours

A vous de jouer !!!

Suite à ma tarte Tatin de tomate de la dernière fois, il me restait quelques feuilles de brick, donc au lieu de les jeter...ba je me suis dit que quelques samoussas pour le repas d'hier soir, c'était parfait

donc voilà ma petite recette (il y a de quoi faire environ une dizaine de samoussas...)

il vous faut

5 feuilles de brick

1/2 poivron rouge

1/2 poivron jaune

1/2 courgette

3 champignons de paris

1/2 oignon

2 tranches de fromage de chèvre (ici ste Maure)

4 c à s de sauce tomate

3 c à s de crème fraiche

un peu d'huile d'olive

Voilà donc mes légumes (bon je n'ai finalement pas utilisé le poivron blanc, j'ai rajouté les champignons à la place^^)

on coupe la courgette en petit cubes

pareil pour les poivrons

Et les champignons

Et on émince l'oignon finement

on fait chauffer un filet d'huile d'olive dans une poele et on fait revenir les oignons 2 petites minutes dedans

on y ajoute ensuite tous les légumes, on fait revenir 1 ou 2 minutes à feu vif, avant de baisser légèrement le feu  et de couvrir

on laisse cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendre en remuant régulièrement pour pas qu'ils accrochent

Les voilà cuit

On ajoute ensuite la crème et la sauce tomate

on mélange bien

Et voilà la farce

on coupe aussi les rondelles de fromage de chèvre en petits morceaux (environ 1cm de coté)

On coupe ensuite les feuille de brick en 2

on plie chaque moitié en 2

On met une bonne cuillère à soupe de farce sur le bout ainsi qu'un morceau de fromage

et on replie en triangle...sur le coté

et on suit le triangle

pour former les samoussans

on recommence avec toutes les feuilles

(pour plus d'explication, allez sur cette recette)

Une fois qu'ils sont tous fait

on préchauffe le four à 180°C

on badigeonne d'huile d'olive

et on enfourne pour 25 minutes environ

Et les voilà sortis du four

Parfait en entrée ou pour l'apéro

Bon appétit !!!

Encore une participation à Un tour en cuisine... pour le Tour n°381

cette semaine, je dois piocher dans le blog de Chau7 du blog Les expériences culinaire de chau7

Et c'est Carpediememilie du Blog Emilie Sweetness qui doit venir faire un tour chez moi

Je m'étais préparé tout un programme pour les Tours en cuisine de cette semaines, j'avais prévu de faire une tout autre recette, mais mes récent déboire Aqualandesque m'ont obligé à réviser mes possibilité culinaire...

Je me suis donc tournée vers ce qui ne me demandais pas trop d'effort sur mon bras droit...Et je me suis dit qu'un Brioche c'était parfait car monsieur le robot est là pour moi, et sur ce coup, à été mon meilleur ami

Et puis comme ça faisait longtemps que j'avais pas fait de Boulange, c'était l'occasion (au grand plaisir de mon fiston qui a adoré ce matin au petit dej)

Bon c'est pas tout ça..mais je vais essayer de vous donner la recette quand même

il vous faut

650g de farine (alors je vous conseille la T45...pour ma part j'ai utilisé de la T65 car comme je n'achète ma farine que Bio, il est pas évident d'en trouver de la si blanche...et la, ba je n'en avais pas (souvent j'ai du stock, mais la il était épuisé^))

1 sachet de levure boulangère déshydraté

100g de beurre

100g de sucre

1 oeuf

330g de lait (soja ici car je n'avais que ça)

du sel

et des arômes si vous le souhaitez (je voulais mettre de la vanille en poudre, et j'ai oublié..quand je m'en suis rendue compte, il était trop tard^^) comme de la fleur d'oranger, ou du rhum

On fait tiédir légèrement le lait

on y met la levure dans quelques instants

Dans la cuve du robot on met ensuite le lait avec la levure, le sucre, l'oeuf

on ajoute la farine et le sel (surtout mettre le sel au dessus de la farine pour qu'il ne desactive pas la levure)

on pétrit un peu

puis on ajoute le beurre coupé en petit morceaux

on repétrit

jusqu'à obtenir une pâte homogène

on farine un saladier et on met la pâte dedans en essayant de former une pseudo boulet

on met ensuite à lever pendant 2h (ici dans mon petit four avec un bol d'eau bouillante dedans, four chauffé à 40°C)

La voilà au bout de 2h, tout gonflée

on la met sur un plan de travail fariné, on la dégaze et on la coupe en 3 part égale (environ 350/375g par morceau)

avec les main on forme des boudins d'environ 50/60 cm de long

On les installe sur une feuille de papier cuisson ou sur un tapis en silicone (je l'ai mis direct sur la grille pour éviter plus de manipulations)

on accroche les 3 boudins au bout

Et on tresse

on remet ensuite à lever pendant 1h (toujours dans mon four en mode étuve)

Voilà le résultat une fois levé

alors pour ma part, je l'ai passé au jaune d'oeuf pour la faire doré..mais je pense que juste un peu de lait aurait suffit car ça a un peu trop doré

on chauffe le four à 180°C et on enfourne pour une trentaine de minutes

Et voilà, ma petite (grosse), brioche

La photo est un peu floue, mais voilà l'intérieur

C'était parfait pour le petit dej avec du chocolat et de la confiture (j'ai pas réussi a me décider...mdr...j'ai fait les 2...mdr^^)

A vous de jouer !!!