Bonjour à tous

désolé d'avoir été absente pendant 2 jours...(pourtant j'avais des choses à publier), mais lundi j'étais débordée (plein de rdv) et j'ai été malade dans la nuit de lundi à mardi ce qui m'a cloué au lit hier toute la journée et m'a fait Jeûner afin de remettre mon corps d’aplomb...

Donc me revoilà aujourd'hui avec une recette de Clafoutis salé qui a régalé nos papilles

Il vous faut

75g de farine

3 oeufs

25cl de lait (de soja ici)

300g de tomates cerises (jaune et rouge ici pour faire plus joli)

3/4 d'une buche de chevre

sel poivre (et Basilic si vous aimez ça...perso j'aime pas ça)

2 c à s de chapelure

On commence par mélanger les oeufs et la farine

on ajoute le lait et on fouette bien pour éviter les grumeaux

On sale et on poivre (sinon la pâte manquera de goût), et on ajoute le basilic si on veut

on beurre généreusement un moule (ici un moule à manqué en silicone)

et on saupoudre de la chapelure

On lave et on équeute les tomates cerises et on les étales au fond du moule sur la chapelure, ainsi que le fromage de chèvre coupé en rondelle puis en 2 pour moi (ici j'ai essayé de faire ça artistiquement comme vous pouvez le voir)

on préchauffe le four à 190°C

On verse la pâte dessus

Et on enfourne pour 30/35 minutes

Et voilà le résultat sorti du four

on laisse refroidir un peu avant de démouler

Je l'ai servi avec un bonne petite salade verte...un régal

Bon appétit !!!

Alors hier...envie de pizza (original et journée pas du tout diététique, après les pâtes à la crème du midi...bref, on fera pas de commentaire, il vaut mieux s'en abstenir...je ferais des abdos tout à l'heure pour me sentir moins coupable

Verdict, comme mon homme adire les calzones (classique lui), je me suis dit que j'allais tenter d'en faire..histoire de changer de ma recette classique, ce qui me permet aussi de mettre une nouvelle recette sur le blog

Donc voilà, je me suis lancée dans cette réalisation...que j'ai adapté en végétarienne pour moi...et qui s'est révélé être un délice

Donc pour 2 grosses pizzas il vous faut (je donne la recette pour 2 végétarienne en sachant que j'ai fait 1 végé et une normale pour mon chéri)

Pour la pâte

400g de farine

1,5 c à s d'huile d'olive

200ml d'eau

1,5 c à c de sel

1,5 c à c de levure de boulanger déshydratée (j'avais pas de fraiche aujourd'hui)

Pour la garniture

2 oignons (ici 1 jaune 1 rouge)

1 courgette

250g de champignons

1 poivron pointu

300g de sauce tomate (+ un peu de ketchup a rajouter dedans pour le goût sucré)

2 boules de mozzarella

200g de chèvre frais (ici en petits palet, plus facile à utiliser)

50g de comté

On commence par préparer la pâte

dans le robot, on met l'eau, l'huile d'olive et le sel

puis par dessus, on met la farine et pour finir et met la levure

on pétrit jusqu'à ce que la pâte soit bien homogène

On forme une boule et on la laisse lever dans un coin (ou comme moi dans le four en mode étuve avec un bol d'eau bouillante)

Pendant que la pâte lève (environ 1h30)

on prépare la garniture

on commence par les champignons

on les lave, on les équeute et on les coupe en lamelles

On les fait revenir dans une poele avec un filet d'huile d'olive jusqu'à ce qu('ils soient cuit mais pas grillés (on sale et on poivre légèrement)

on réserve

On s'occupe ensuite de la sauce

on émince les oignons et on les met à revenir dans une poele avec un filet d'huile d'olive (je me suis pas pris la tête, j'ai réutilisé la poele des champîgnons)

une fois bien cuit et tendre, on ajoute la sauce tomate et un peu de ketchup...

on mélange bien et on réserve dans un coin

on s'occupe ensuite des courgettes que l'on coupe en fines lamelles

et du poivron que l'on émince finement

on coupe la mozzarella en tranche

Et on rape le comté (ou l'emmenthal si vous avez que ça)

Voilà ensuite la pâte une fois levée

on la sépare en 2 (ou plus si vous voulez faire des petites pizzas)

On étale la pâte en cercle (plus ou moins...lol)

on la place sur une feuille de papier cuisson ou sur un tapis en silicone

on badigeonne la moitié de sauce (en laissant biensur un bord de libre pour la refermer)

(j'ai mis environ 1/3 de la sauce sur une pizza)

on met ensuite la moitié des champignon dessus

Puis la moitié des courgettes que l'on étale et ensuite la moitié du poivron que l'on parsème dessus

Puis la mozzarella et les palet de chèvre frais (j'ai alterné les 2)

on referme la pizza et on "tresse" sur le coté

 pour bien refermer la calzone, en laissant juste les coté légèrement ouvert

on étale ensuite le reste de la sauce tomate sur le dessus et on parsème de comté rapé

on met les pizzas sur une plaque

on préchauffe le four à 210°C

Et on enfourne pour 30 minutes

Et les voilà sortie du four

Y'a plus qu'à se régaler

Bon appétit !!!

Tout au début de mon blog, je vous ai mis la recette du mug cake tout simple au chocolat...

Alors le principe est la même...sauf que je l'ai un peu amélioré...

recette super simple, et même moi qui suis pas fan de micro onde...ba je l'utilise quand même pour cette recette car quand une envie de chocolat me prend...je peux pas résister...ET c'est super rapide

Pour un mug il vous faut

50g de chocolat (la j'ai mis 25 de chocolat dessert et 25 de chocolat 75% de cacao

40g de beurre

1,5 à 2 c à s de sucre en poudre

1 grosse c à s de farine

1 oeuf

1 à 2 c à soupes de noisettes grillées

On commence par mettre dans un Mug le chocolat coupé en morceau et le beurre en parcelle

on le fait fondre au micro onde (perso je met 1 min

et voilà, une fois sorti du micro onde on mélange bien pour qu'il soit bien lisse

on ajoute le sucre

on mélange

puis l'oeuf

on mélange (vite pour éviter que le blanc cuise avec la chaleur du chocolat)

puis la farine

on mélange bien

on concasse les noisettes

on les ajoute dans le mug

on mélange bien le tout

et on met pour 40 s au micro onde

(plus si vous n'aimez pas les gâteaux au chocolat coulants...mais ici on adore ça...lol)

Et voilà le résultat...on laisse refroidir 2 minutes histoire de pas se bruler...mais c'est dur...

Bon appétit !!!

Dans la même idée que les tomates farcies au fromage de chèvre frais que j'ai publié il y a quelques semaines, hier c'était les courgettes...

Alors la recette est pas tout à fait la même...ça sert à rien sinon...mais tout aussi délicieuse

Alors j'ai mis

3 courgettes (petites/moyenne)

200g de chevre frais

1/2 oignon jaune

50g d'emmental

de la chapelure (ou des biscottes comme moi^^)

1 oeuf

sel/poivre

On commence par couper les courgettes en 2 dans le sens de la longueur

à l'aide d'une petite cuillère on les évide (on garde la pulpe)

on en hache à peu près la moitié

on émince finement l'oignon

on coupe l'emmenthal en tout petit cubes

on écrase le chèvre frais dans un bol à l'aide d'une fourchette

on ajoute l'oeuf et on mélange

puis les oignons et la pulpe de courgette et on mélange bien

(le mélange doit se ramollir un peu^^)

et pour finir, les cubes d'emmental

on mélange bien le tout, on sale et on poivre à convenance

on farcie les courgettes bien généreusement (il faut que ça forme une bosse sur le dessus)

Alors si comme moi on a pas de chapelure, on passe les biscottes au mixer^^

et on saupoudre sur les courgettes farcies

on préchauffe le four à 200°C

et on enfourne 25 minutes

Et voilà

Plus qu'à déguster avec une bonne salade verte

Bon week end ^^

Et oui, soirée à thème hier soir, on a mangé Mexicain en amoureux

Alors comme d'habitude, j'ai fait 2 version, la version carnivore pour mon chéri, et la version végétarienne pour moi

et biensur, un bon Guacamole, donc la recette m'a été donné par une vrai Mexicaine lors d'une soiré...Et que j'utilise depuis car super simple, et délicieuse

Alors pour la poelée à mettre dans les fajitas il vous faut

1 aubergine

2 petites courgettes (ou 1 grosse ou comme mois 1,5 moyenne^^)

1 poivron vert

1/2 oignon

(en sachant que la je la fait multi légumes, d'habitude je fait juste poivron mais 3 couleurs...c'est vraiment une question de goûts...)

1 sachet d'épice fajitas (ici old el paso, je ne fait pas de pub, mais c'est celle que je trouve la meilleure...pas très bio mais bon...un jour je trouverai la composition et la ferai moi même^^)

Et pour le guacamole j'ai mis

1 tomate

1/2 oignon blanc

1 bouquet de coriandre

1 à 2 pincée de piment (question de goût)

du jus de citron

et biensur...2 avocat (avec les quantité de tomates et oignons, vous pouvez même en mettre 3...la j'ai fait avec ce que j'avais^^)

On commence par la poelée...

voici mes légumes

on commence par les couper tous en batonnet (je trouve que c'est la meilleur façon de les cuire...mais si vous les préférez en cube..chacun ses choix...lol)

on met de l'huile dans une grande poele, on fait chauffer et on met tous les légumes ensemble dans la poele

on laisse revenir 2 petites minutes en remuant

Voilà mes épices(non, je suis pas partenaire je le répète^^...juste mes petits goûts perso^^)

on le mélange avec 300/350 ml d'eau environ

ET on l'ajoute au légumes

on mélange bien

on baisse un peu le feu et on laisse cuire en couvrant

en remuant régulièrement

jusqu'à ce que les légumes oient bien cuit

et voilà pour la première partie

On passe maintenant au Guacamole

Voilà les ingrédients

on commence par émincer finement l'oignon

Puis on épépine la tomate et on la coupe en otut petits cubes

on cisèle la coriandre (moyennement...pas trop fine non plus^^)

on épluche et on dénoyaute les avocats

on les écrase

on y ajoute le piment et on mélange (je l'ajoute à ce moment la car sinon c'est casse pied à bien le mélanger, ce serais bête que quelqun s'étouffe avec un endroit blindé de piment)

on ajoute l'avocat au piment dans le bol avec la tomate et l'oignon

on ajoute la coriandre et le jus de citron (alors la, c'est une question de goûts, vous mettez, goutez et rectifiez)

on sale et on poivre à convenance en remélangeant bien

Et voilà le résultat

Et voilà la table du diner...

pour les fajitas il y a donc, la poelée de légumes

des tomates coupées en petits dés

de l'emmental rapé

de la salade

du riz

De la sauce piquante

un peu de crème fraiche (pour adoucir)

et biensur...du GUACAMOLE

Et voilà le résultat

Bon appétit !!!