un dessert qu'une copine à moi faisait beaucoup quand on était au collège, et je sais pas pourquoi, d'acheter des amandes effilées la dernière fois m'a donné envie d'en faire un...

j'ai donc acheté tout ce qu'il fallait et hop cet après midi, pendant que le crapaud ronflait, je m'y suis mise

Il faut

120g de chocolat noir

70g de beurre

30g de maizena

3 oeufs

60g d'amandes effilées (au départs ils mettaient 30, mais j'en ai rajouté dedans...miam)

70g de poudre d'amande

100g de sucre

20g de cacao en poudre (plus un peu pour la déco)

On commence par faire fondre le chocolat avec le beurre

jusqu'à ce qu'il soit bien lisse

on sépare les blanc des jaunes d'oeufs

et on mélange les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse

on ajoute ensuite la maizena

on mélange

puis la poudre d'amande

on mélange

le cacao

on mélange

le chocolat fondu, on mélange bien

on monte ensuite les blanc d'oeufs en neige ferme

on les incorpore délicatement à la pâte en 3/4 fois avec une maryse

on fait ensuite griller légèrement les amande à sec dans une poele anti adhésive jusqu'à ce qu'elles colorent légèrement

on en met la moitié dans le fond d'un moule à manqué beurré et fariné

on ajoute l'autre moitié à la pâte et on mélange

on préchauffe le four à 180°C

on verse la pâte dans le moule à manqué sur les amandes et on enfourne pour 30 minutes environ

Le voilà sorti du four

hop on le démoule et on le laisse refroidir

Pour ma part, je l'ai saupoudré de cacao en poudre que j'ai passé dans un chinois

et le voilà prêt à déguster

Bon appétit à tous !!!!

Un plat de mon enfance qu'on mangeait tout le temps l'été quand j'étais petite...tellement simple à faire

il vous faut

de la pâte brisée (ou feuilletée selon les goûts (moi j'ai mis celle que je fais moi même dont il m'en restait un peu de ma tarte à l'abricot et tout)

3 grosses tomates

200g d'emmental

1 gros c à s de moutarde

des herbes de provence

On commence par étaler la pâte et la mettre à plat sur une plaque recouverte de papier cuisson (ou d'un tapis en silicone)

on badigeonne de moutarde la pâte

si on prend de l'emmental en morceaux, on le rape

on parsème la moitié de l'emmental sur la moutarde

on coupe les tomates en rondelles

on les étale sur l'emmental

on préchauffe le four à 180°C

on re parsème la tarte d'emmental

puis on saupoudre d'herbes de provence

et on enfourne pour 25 minutes

Et la voilà sortie du four

y'a plus qu'à se régaler

Bon appétit !!!

Il y a quelques jour, mon fils à mangé chez une copine des gâteaux lunettes à la myrtille...et il à adoré, il m'en a donc demandé

je suis allé en acheter (bio biensûr) un paquet, et horreur, je me suis rendu compte que c'était horriblement cher (3,40€ les 4...)..je me suis donc mis dans la tête d'en faire

donc cet après midi (parce qu'il fait pas assez chaud et que mes dernière recette n'était pas du tout des recettes qui nécessite l'allumage du four...mdr), je me suis lancé

la recette est vraiment toute simple et surtout, même en utilisant que des ingrédients bio, m'est revenu à 3,50€ les 11 gros gâteaux au lieu des 4... ce qui est tout de suite mieux (et meilleurs que tout fait selon mon fiston^^)

pour les ingrédients il faut

350g de farine

200g de sucre

1 pincée de sel

150g de beurre

2 oeufs

de la confiture (ici fraise/framboise maison)

du sucre glace

on commence par mélanger dans un saladier la farine, le sel et le beurre un peu ramolli, du bout des doigts pour en faire une pâte sableuse

on ajoute les oeufs et le sucre

et on mélange puis on pétrit (la faut pas hésiter, faut se salir les mains

pour former une belle boule

on la filme et on laisse reposer au moins 30 minutes (ici 1h), au frigo)

alors pour m'aider, j'ai découpé un patron en carton pour avoir des gâteaux à peu près régulier

une fois la pâte reposée, on préchauffe le four à 210°C

on étale ensuite la pâte (je l'ai fait morceaux par morceaux pour prendre moins de place) sur un plan fariné

et on découpe les forme (ici j'ai fait comme ceux du commerce mais vous êtes pas obligés)

sur la moitié de la pâte vous faites des formes pleines

sur l'autre moitié, des formes avec des trous au milieu

on enfourne pour 10 minutes

voilà le résultat une fois cuit

on laisse refroidir

puis on saupoudre les formes trouées de sucre glace

on prend ensuite les formes pleines et on les tartine de confiture

on referme avec les formes trouées

et c'est prêt

comme quoi, vraiment pas compliqué à faire

je vous met en bonus 2 petites photos

une petite photos marante du plat au sucre glace (oui je m'amuse d'un rien)

et comme il me restait un TOUT petit bout de pâte à la fin, j'ai fait un petit coeur fourré à la pâte à tartiner pour mon chéri...

Bon appétit !!! et bon goûter ^^

On continue dans les recette qui amène le soleil...

une recette que j'adore...pleine d'acidité et de saveur

elle existe de mille et une façon, comme la tarte aux pommes, je vais vous livrer la mienne

j'ai mis

de la pâte (recette ici )

à laquelle j'ai rajouté 20g de sucre glace

15 abricots

20cl de crème liquide entière

60g de sucre (plus un peu pour le dessus)

40g de poudre d'amande

2 oeufs

50g d'amande effilées

On commence par prendre la pâte brisée, dans laquelle on incorpore le sucre glace

on pétrit

on préchauffe le four à 180°C

on étale la pâte

on la fronce dans un moule à tarte beurré (ou avec du papier cuisson, mais la j'en avais plus)

on replie légèrement les bords pour qu'ils retombent pas

et on enfourne 5 minutes pour précuire la pâte

pendant ce temps on coupe les abricots en 2 et on enlève les noyaux

dans un saladier on mélange la crème, les oeufs

le sucre et la poudre d'amande

(ici de la poudre d'amande complète d'où la couleur)

une fois la pâte précuite, on met les abricots sur le fond comme ici

on verse ensuite le flan dessus

puis on parsème d'amande effilées

et on enfourne pour 30 minutes

et la voilà qui sort du four

comme les abricots sont très acide lorsqu'ils sont cuit, on saupoudre la tarte de sucre en poudre

et voilà un super dessert

Régalez vous !!!

Ayant acheté des aubergines chez mon petits producteur l'autre jour, j'ai chercher comment les utiliser, et je suis tomber sur une recette de tarte tatin aubergines et poivrons au fromage de chèvre qui m'a titillé les papilles...

comme j'avais une copine qui venais manger à la maison hier midi, je me suis dit quelle servirais de testeuse...Et le résultat à été très concluant...

pour la recette il faut

pour la garniture :

2 belles aubergines

3 poivrons (j'ai mis 2 rouge et 1 vert)

1 oignon

3 tomates

200g de fromage de chèvre frais

de l'huile d'olive

et pour la pâte il faut : (la recette de la pâte est pour 2 tarte...elle servira à une autre recette)

300g de farine

100ml d'eau

150g de beurre

On commence par couper les aubergines en rondelles (environ 1cm d'épaisseur)

on les badigeonne d'huile d'olive des deux cotés à l'aide d'un pinceau

et on les enfourne pour 30 minutes à 180°C

Pendant ce temps on prépare la pâte

on mélange la farine (avec un peu de sel), l'eau et le beurre

on pétrit

on forme une boule, on filme et on reserve au frigo

on fait bouillir de l'eau, et on plunge les tomates 1 petite minute dedans

avant de les plonger dans l'eau froide

on enlève la peau et on les coupe en morceaux

on épépine et on coupe en cube les poivrons

on émince l'oignon et on met de l'huile à chauffer dans une poele

on fait revenir l'oignon 1 petite minute, puis on ajoute les poivrons et les tomates

on fait revenir le tout 2/3 minutes puis on couvre

on laisse revenir encore 5/10 minutes en remuant régulièrement pour pas que les légumes accrochent..jusqu'à ce qu'ils soient tendre

une fois cuite, on sort les aubergines du four, elles ressemble à ça^^

on préchauffe le four à 180°C (il doit être encore chaud des aubergines)

dans un moule à tarte beurré, on met la moitié du chèvre frais (chez moi c'était des petit palets que j'ai recoupé en 2 dans lme sens de la hauteur, puis en 2 au milieu et j'ai mis les morceaux equitablement partout^^)

on met ensuite la moitié des aubergines

et la mon appareil à buggé

on met dessus le mélange poivron/tomate oignon

puis re une couche de chèvre frais

et pour finir le reste des aubergines pour que ça recouvre bien tout le plat

on étale ensuite la pâte (donc ici, la moitié de ce qu'on à fait, même un peu moins

et on la met sur les légumes, en rentrant bien les bords

on enfourne pour une trentaine de minutes

et la voilà sortie du four

on laisse reposer un petit 1/4 d'heure envrion

avant de la démouler sur une assiette

et de la déguster

Une recette que je vais garder et refaire car on s'est régaler

Bon appétit à tous !!!