Alors depuis quelques jours j'avais envie de manger la polenta, mais comme j'aime bien qu'elle soit cuisinée, j'ai essayé de trouver une recette qui change un peu de l'ordinaire

Et comme j'avais envie de légumes, ba j'ai essayé de mixer les 2 pour en faire un plat facilement accessible

Alors j'ai mis

1 sachet de 250g de polenta

3 carottes

1 petite tête de brocolis

12/15 cl de crème (alors la pour la quantité j'ai fait un peu au pif)

2 crottin de chèvres

2 cubes de bouillon

emmenthal rapé

Pour commencer on épluche, coupe et lave les carottes et le brocolis en petit morceau

on le fait cuire à la vapeur (il vaut mieux qu'ils soient bien cuit pour pouvoir s'écraser mieux par la suite)

ensuite on fait cuire la polenta

ici il fallait mettre 1,25l d'eau et la faire bouillir

(j'ai rajouté 2 cubes de bouillons de légumes pour donner du goût)

quand ça bout on ajoute en pluie la polenta

on remue vivement jusqu'à ce que le mélange soit cuit

Et que ça ressemble à quelque chose comme ça

on sale et poivre généreusement (car bon, la polenta tout seul, ça à pas beaucoup de goût)

on prend ensuite les brocolis que l'on écrase grossièrement

on y ajoute de la crème (ici semi liquide légère juste pour pas trop culpabiliser^^)

on mélange

on commence le montage du gratin

on met une couche de polenta au fond du plat (environ 1/3 de la casserole)

on ajoute ensuite les brocolis à la crème fraiche...puis pour la gourmandise, j'ai coupé un crottin de chèvre en tranche fine et je l'ai ajouté dessus

on fait ensuite de même avec les carottes, on les écrase grossièrement et on ajoute de la crème (on peut saler et poivrer un peu aussi)

et on recommence

une couche de polenta, les carottes, puis une couche de chèvre coupé en tranche fine

on termine par une couche de polenta puis un peu de crème liquide, puis on fini en parsemant d'emmenthal rapé

on préchauffe le four à 180°C

et on enfourne 10 minutes, puis on fini par 5 minutes sous le grill pour gratiner

Et voilà, prêt à déguster

Et voilà dans la super assiette winnie l'ourson^^

Bon appétit!!!

Une envie soudaine, un souvenir d'enfance, hier j'ai fait une tarte à l'oignon pour le diner...

j'aime bien le coté sucré/salé que ça apporte

j'ai aussi fait la pâte moi même car je trouve ça meilleur

Alors il m'a fallu

Pour la pâte

150g de farine

50ml d'eau

50g de margarine

Pour la garniture

6 oignons

100g d'emmenthal rapé

3 oeufs

40cl de lait

sel/poivre

Alors, comme d'habitude, mon appareil photo m'a fait un truc bizarre et il m'a supprimé une partie de mes photos

donc pour faire la pâte il faut mélanger tout simplement la farine, l'eau et la margarine jusqu'à former un boule que l'on va laisser reposer environ 1h au frigo pour qu'elle refroidisse

Ensuite on épluche et on émince les oignons

on les met ensuite à revenir dans une poele avec de l'huile d'olive

pour la technique, je les met à cuire à feu vif pendant 2/3 minutes en remuant jusqu'à ce qu'il commencent a bien tous se séparer et a être un peu moins blanc

ensuite j'éteins le feu et je couvre

je laisse reposer 5/10 minutes à couvert

et je relance le feu un peu moins fort et laisse cuire en remuant régulièrement pour pas qu'ils ne brulent jusqu'à ce qu'il soient bien tendre et fondant

Et voilà

on préchauffe le four à 190°C (chaleur tournante)

pendant ce temps sur un plan de travail fariné on étale la pâte

on la met sur du papier cuisson que l'on met dans le moule, et on fait précuire la pâte 5 minutes

on garni ensuite avec les oignons

on prépare ensuite le "flan" en mélangeant les oeufs battu avec le lait

on sale et on poivre généreusement

on met l'emmenthal rapé sur les oignons

on recouvre de la préparation oeuf/lait

et on enfourne pour 30 minutes

Selon les four il faudra peut être 5 minutes de plus..

mais pour ma part en 30 minutes elle était bien dorée

on la laisse refroidir quelques instants

avant de servir

Bon appétit à tous!!

Autre choses que mon chéri aime pas trop...les fruits confits...mais tant pis, je lui ai gardé une part du gâteau au chocolat d'hier, et je me suis fait plaisir^^

j'ai pris une recette de base que j'ai adapté (comme d'habitude) à ce que j'avais chez moi et surtout à mes goûts

malheureusement, dans toutes les recettes que j'ai trouvé, il mettait du rhum (je ne bois et n'utilise donc jamais d'alcool chez moi), et des raisins sec (bon ba j'avais pas)

j'ai donc remplacé par de la vanille et des cranberries séchées

alors pour les ingrédients il faut

220g de farine

125g de sucre

125g de beurre

3 oeufs

1 c a c de bicarbonate de soude (ou 1/2 sachet de levure chimique/poudre à lever)

1/4 de c a c de vanille en poudre (ou 1/2 d'arome vanille)

150g de fruits sec/confits au choix (ici citron et orange confit, cranberries, noix de cajou et noix de pécan)

on commence par séparer les blanc des jaunes d'oeufs

on prend les jaunes que l'on fouette avec le sucre

on monte ensuite les blanc d'oeuf en neige avec une pincée de sel

on fait fondre le beurre (micro onde ou casserole au choix)

on ajoute la farine et le beurre à la préparation jaune d'oeuf/sucre

on mélange

on incorpore ensuite délicatement les blanc d'oeufs (en 4 fois pour moi)

jusqu'à obtenir un mélange homogène

on ajoute ensuite la vanille et le bicarbonate de soude (ou la levure)

on mélange

on pour finir on ajoute les fruits sec/confits à la préparation

et on mélange bien

on beurre ensuite un moule à cake ou des moule individuel (ici des moules à muffin)

et on les rempli (environ au 3/4)

on préchauffe le four à 180°C

et on enfourne pour 25 minutes (pour mes moules à muffin, si vous mettez dans un moule à cake il faudra compte 35/40 minutes je pense)

et voilà, tout gonflé sortis du four

avec cette quantité, j'ai fait 8 beaux muffins

à déguster avec une bonne tasse de thé...

Et la, mon fils viens de me dire "j'adore ça", ce qui fait quand même plaisir^^

Miaaaammmm!!!!!

Alors comme mon amoureux est absent aujourd'hui et ne rentre que tard dans la nuit, j'en profite pour faire quelque chose donc il à horreur : des ENDIVES

je me suis donc lancé à la recherche d'une recette qui change un peu, car y'a pas longtemps je m'étais fait une tarte tatin, et j'ai trouvé une petite recette de crumble que j'ai réadapté à ma sauce et surtout à ce que j'avais dans mon frigo

donc au final dans ma petite recette il y a

6 endives

1 pomme

100g de fêta

60g de noix de pécan

50g de farine

50g de beurre

4 c a s de sucre en poudre

on commence donc par prendre les endives

que l'on coupe en morceaux

on pense à enlever le centre qui est dur et qui amène de l'amertume

on épluche ensuite la pomme et on la coupe en morceaux

on met ensuite à revenir les endives et les pommes dans une sauteuse avec un filet d'huile d'olive

on couvre et en cours de cuisson, lorsqu'elles rendent un peu d'eau, on ajoute le sucre en poudre

pendant ce temps, on passe les noix de pécan au mixer pour en faire une poudre

on ajoute la farine et le beurre coupé en morceaux

et on mélange le tout du bout des doigt afin d'obtenir une pâte sableuse

on coupe la fêta en petits morceaux

une fois les endives cuitent

on les transvase dans un plat à gratin (si elles ont rendu de l'eau, surtout on les passe a l'écumoire pour l'enlever)

on ajoute ensuite les morceaux de fêta

et on ajoute ensuite la pâte à crumble bien uniformément

on préchauffe le four à 180°C

et on enfourne pour 20 minutes

puis 3/4 minute sur grill

et voilà sorti du four (alors moi j'ai mis 5 minute au grill et je pense que c'était 1 ou 2  minutes de trop)

à déguster avec une bonne salade verte

Bon appétit!!!

Bon, comme dernièrement j'ai fait...des pâtes carbo, une crème pâtissière et je sais plus quoi d'autre, je me suis retrouver avec une tonne de blanc d'oeufs, et comme je n'aime pas jeter, ba je les garde

j'ai donc chercher une recette pour les utiliser, car bon, les macarons, je maîtrise pas trop, et les rocher coco, et bien comme j'aime pas la noix de coco...c'était compliqué

j'ai rechercher et je suis tombé sur une recette de gâteau tout chocolat super simple à faire et avec quand même 4 blanc d'oeuf (une bénédiction^^)

alors cet après midi, comme j'étais motivée, je me suis lancée

il faut donc

Pour le gâteau

50g de farine

30g de maizena

100g de sucre

80g de chocolat+60g de chocolat

60g de beurre

4 blanc d'oeuf

1c a c de bicarbonate de soude ou de levure chimique

pour le glaçage

60g de chocolat

30g de beurre

1 c a c de crème (ici j'ai mis de la semi liquide légère)

des décoration pour ceux qui veulent^^

On commence par mélanger la farine, la maizena, 70g de sucre et la poudre à lever (ou le bicarbonate de soude)

on fait ensuite fondre le chocolat avec le beurre (micro onde ou bain marie au choix)

Voilà le chocolat fondu

On monte ensuite les blanc d'oeufs en neige en intégrant au fur et à mesure les 30g de sucre restant jusqu'à ce que les blanc soient ferme

on les incorpore ensuite délicatement à la préparation sèche à l'aide d'une maryse ou d'une spatule de manière à ne pas casser les blanc

jusqu'à obtenir un mélange homogène

on ajoute ensuite le mélange chocolat/beurre fondu

on mélange toujours délicatement

on coupe ensuite 60g de chocolat en morceaux pour faire des pépites

on les ajoute à la pâte et on mélange

on préchauffe le four à 180°C

on beurre généreusement un moule à cake et on y verse la pâte dedans

on enfourne pour 18/20 min à 180°C puis on baisse le four à 160°C et on prolonge la cuisson de 10 minutes

le voilà sorti du four

on le laisse tranquillement refroidir

Pour finir, on prépare le glaçage en faisant fondre les 60g de chocolat avec 30g de beurre

on y ajoute une 1 cuillère à soupe de crème pour l'onctuosité et on mélange bien

on le verse ensuite sur le gâteau que l'on a préalablement démoulé et on essaye de l'étaler uniformément

on pour finir, pour le fun, on fini par décorer avec...ce qu'on veut

ici des petites boules croustillante au chocolat et des smiley en sucre (merci ma petite soeur pour ce petit cadeau)

on obtient un gâteau très moelleux et léger et bien chocolaté, un délice

Bon appétit!!