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Hello hello
Et me revoilà aujourd'hui avec encore une recette de plat pour les jours ou l'on est débordés
Pour être sur d'avoir un repas équilibré le soir en rentrant du boulot
Recette bien simple et bien gourmande
Allons y
Il vous faut
8 carottes
200g de lentilles corail
1 tête de brocolis ou 2 bouquets de Brocolinis/ brocolis sauvages
1 oignon
2 c à s de pâte de curry
1litre de lait de coco liquide (je prend la marque Ecomil) 500ml de bouillon de légumes ou d'eau ou 1 boite de lait de coco + 1l de
bouillon de légumes
Première étape, on prépare les légumes
On coupe les carottes en fines rondelles après les avoir rincé
On coupe le brocolis ou les brocolini en morceaux assez fin (j'avais 2/3 brocolinis un peu épais ou j'ai coupé le bout et je les ai coupé en 2)
On épluche et on émince l'oignon
On met ensuite une cocotte avec un filet d'huile d'olive
On fait revenir les oignons pendant 1 bonne minute
Puis on ajoute la pâte de curry
On laisse revenir une minute de plus en remuant bien
On ajoute ensuite les carottes
On les laisse revenir 3/ 4 minutes en remuant bien pour les enrober de sauce
On ajoute ensuite les brocolinis/brocolis
On mélange bien
Puis le lait de coco
On mélange bien
On laisse mijoter 7/8 minutes en remuant régulièrement
On ajoute ensuite les lentilles corail ainsi que l'eau et le bouillon de légumes
On laisse mijoter le tout jusqu'à ce que les lentilles et les légumes soit cuit (environ 15/18 minutes)
Il ne reste plus qu'à ajouter la coriandre fraiche que l'on a ciselé juste avant de couper le feu
On mélange et c'est prêt
Tadaammm
C'est pas très joli mais alors...super bon
Et voilà le résultat
Je l'ai servi avec du riz tout simplement et des herbes dessus
Un régal
Bonne journée à tous
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Bonjour à tous
Comment allez vous?
Alors en ce moment, je suis revenu à de la cuisine de grands plat car mon conjoint à repris une activité depuis 2 semaines, ce qui fait que j'ai beaucoup moins de temps de libre, et lui aussi, pour cuisiner, donc avoir des plat qui durent 2/3 repas, c'est quand même pratique
J'avais cette recette en tête depuis plusieurs semaines, mais je ne trouvais pas le temps de la mettre en cuisine...Et hop, il y a quelques jours, j'ai eu tout un après midi tranquille à la maison, alors j'en ai profité
Allez..passons en cuisine
Il vous faut
3 beaux Poireaux ou 4 moyens
1 courge butternut
4 pommes de terre
10 cl de crème soja
200g de quinoa
1 cube de bouillon de légumes
de la sauce tomate (alors pour la quantité, j'ai oublié de peser)
300g de farine
30g de poudre d'amande
40g d'amande effilées
150g de margarine (je crois...oulala j'ai un souci...j'ai zappé la quantité exacte)
1 poignée de graines de courges
sel/poivre/ cumin ou muscade
Première étape, on épluche et on coupe en cube les pommes de terres et la courge
On les met à cuire à la vapeur ou à l'eau, jusqu'à ce qu'elles soient tendre
Une fois que c'est fait
On écrase les légumes au presse purée afin d'avoir une purée grossière
On sale, on poivre et on ajoute un peu de cumin (ou de la muscade, au goût)
On ajoute 5cl de crème soja
et on mélange bien
On réserve
Pendant ce temps là, on émince les poireaux assez finement
On les rince bien
(j'en avait fait un peu plus car j'ai fait une quiche au poireaux avec ce qu'il restait)
Et on les met à revenir dans une sauteuse avec un filet d'huile d'olive
Jusqu'à ce qu'ils soient bien fondant
On ajoute ensuite les 5 dernier cl de crème soja
On sale et on poivre
On mélange et on réserve
Et en même temps (oui, on fait beaucoup de choses en même temps..je sais...toutes mes plaques étaient prise^^) on met le quinoa à cuire après l'avoir bien rincé
1 volume de quinoa pour 2 volumes d'eau et un cube de bouillon de légumes
On laisse cuire jusqu'à évaporation de l'eau
On éteint le feu et on couvre pour laisser poser 10 minutes
Une fois bien cuit, on ajoute la sauce (là c'était un reste de sauce bolo végé que j'avais utilisé pour faire des lasagnes quelque jours avant)
Et on mélange
On passe ensuite à la première partie du montage
On met la purée au fond
Le quinoa à la tomate dessus
Puis la fondue de poireaux
Et il ne reste plus que le crumble à préparer
On met dans un saladier la farine, la poudre d'amande et les amandes effilées
Un peu de sel et de poivre
On ajoute ensuite la margarine
Et on mélange du bout des doigts afin d'obtenir une pâte sablonneuse
On ajoute les graines de courges et on mélange
On parsème le crumble sur le plat et on enfourne pour 25 minutes à 200°C
Jusqu'à ce que le crumble soit bien doré
Et voilà le résultat
Simple, efficace, et réconfortant
Idéal pour manger des légumes
Bonne journée à tous
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Hello Hello
Comment ça va aujourd'hui
Aujourd'hui, une recette qui sent bon le printemps...car les asperges...ça annonce toujours les beaux jours
C'est un de mes légumes favoris, mais malheureusement, la saison est très courte
Alors dès qu'elles arrivent, j'en profite à fond
La je vous ai préparé des petits flans tout simple idéal pour un pic nique ou un repas léger
Allons y
Il vous faut
200g d'asperge blanche (en bocal pour les blanches mais fraiche c'est mieux)
200g d'asperge verte (poids une fois épluché et le pied coupé, il y avait 250g au départ)
1 belle échalote
60g de farine de pois chiches
400g de tofu soyeux
20cl de crème soja
100g de tofu fumé
sel/poivre
On commence par éplucher et émincer l'échalote
On épluche légèrement le pied et on coupe en tronçon les asperges (ici que les vertes car les blanche étaient déjà cuite)
On fait chauffer une poêle avec un filet d'huile d'olive ou un fond d'eau
On fait revenir les échalote pendant 30 secondes
Puis on ajoute les asperges
On laisse revenir à couvert, en ajoutant un peu d'eau régulièrement, jusqu'à ce qu'elles soient tendre
Si les asperges blanches sont en bocaux, on les coupe en tronçons de la même taille que les vertes
On coupe le tofu fumé en allumettes
On met dans un mixeur ou un blender le tofu soyeux, la farine et pois chiches et la crème soja
On mixe bien
On sale et on poivre
On remixe et hop, la flan est prêt
On verse ensuite dans un saladier les différentes asperges, le tofu et l'appareil à flan
On mélange délicatement afin de pas écraser les asperges
On préchauffe le four à 180°C
On verse ensuite la préparation dans des moules à muffins huilés
Et on enfourne pour 25/30 minutes environ
Jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés
On laisse refroidir complètement avant de les démouler (j'ai du utiliser une cuillère pour m'aider à les démouler)
Et voilà le résultat
Des petits flans léger et gourmands qui sentent bon le printemps
Bonne journée à tous
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Hello Hello
Allé, une petite recette sucrée aujourd'hui
Une recette en mode "Pas de gâteaux industriels", fait pour le goûter des enfants
Des biscuits simples et gourmands
Alors passons dans la cuisine
Il vous faut
500g de farine
170g de sucre
100g de poudre de noisettes (plus ou moins mixées, au choix)
250g de margarine
30ml de lait végétal ou d'eau
10g de poudre à lever
Facultatif :
100g de chocolat pâtissier
noisettes
On commence par mettre dans un saladier :
La farine, la poudre de noisette, le sucre et la poudre à lever
On mélange bien
On ajoute ensuite la margarine
On mélange du bout des doigt pour bien la répartir
On commence ensuite à pétrir pour amalgamer la pâte
On ajoute ensuite le lait végétal
Et on pétrit jusqu'à former une boule
On préchauffe le four à 200°C
On forme ensuite des petites boules que l'on pose sur une plaque recouverte de papier cuisson ou d'un taais silicone
Et on les écrase à la fourchette
Il ne reste plus qu'à enfourner pour environ 12 minutes
Jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés
On les laisse complètement refroidir
Et si comme moi (enfin mes enfants surtout il faut être honnête, en fait moi les biscuits j'en mange pas^^), j'ai fait fondre du chocolat que j'ai mis sur le dessus à l'aide d'un cuillère
Et j'ai concassé des noisettes que j'ai saupoudré dessus pendant que le chocolat était encore chaud afin qu'elles adhèrent
Il ne reste plus qu'à les laisse refroidir et prendre
Et les voilà...
En fait je n'en ai que 3 sur la photo car le temps de réussir à trouver du temps pour faire la photo...les enfants avaient tout mangé
Bonne journée à tous
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Bonjour Tout le monde
Comment ça va aujourd'hui?r
Alors aujourd'hui, recette de condiments
Des petits pickles d'oignons rouges
Ils en mettaient partout lors de notre séjour au Québec cet été, et j'avoue, j'adore ça, ce coté acidulé et croquant sur tous les plats
Alors évidemment, j'ai fini par me décider à faire les miens
Je vous montre?
Il vous faut (pour un gros bocal)
2 Oignons rouges
2 gousse d'ail
1 branche de thym (ici du thym séché mais avec du frais c'est encore mieux)
2 feuilles de laurier
5g de poivre en grains (j'ai mis du mélange 5 baies)
15g de sucre
5g de sel
250ml d'eau
150l de vinaigre de cidre (ou blanc ou de riz)
On commence par éplucher et émincer les oignons
On épluche les gousses d'ail, on les coupe en 2 et on les dégerme
On mélange le sucre et le sel dans un bol
On ajoute le vinaigre
Ainsi que l'eau que l'on a fait bouillir
On mélange bien pour que le sucre et le sel se dissolve bien
Pendant ce temps on met dans un bocal les oignons, les gousses d'ail, les grains de poivre, le thym et le laurier
Il ne reste qu'à ajouter le mélange vinaigre/eau/sel/sucre et fermer le bocal
On laisse reposer refroidir et on met au frigo
On laisse mariner au moins 24h
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