Hello les amis

Comment allez vous?

Je reviens aujourd'hui, après un dimanche off avec une petite recette salée parfaite pour un repas léger accompagné d'une salade

Alors passons vite en cuisine

Il vous faut

1 tête de brocolis

300g de patate douce

150g de farine de pois chiches

200g de tofu nature

3 verres d'eau

20cl de crème végétale

sel/poivre/ciboulette

Première étape, on épluche et on coupe la patate douce en petits cubes

On la fait cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'elle soit bien tendre

On coupe le brocolis en fleurettes

Et on le fait aussi cuire à la vapeur (ici dès que mes patates douces étaient cuite)

On met ensuite dans le blender :

Le crème végétale, le tofu nature et la farine de pois chiches

On ajoute ensuite la patate douce et l'eau

On mixe jusqu'à obtenir un mélange bien lisse

Avant d'ajouter d'assaisonnement (sel/poivre et ciboulette)

On huile ensuite des moules à muffins

On verse une petite cuillère de crème à la patate douce

On met ensuite quelques fleurettes de brocolis

Et on recouvre de crème

Alors j'ai testé en mettant les brocolis au fond sans mettre un peu de crème d'abord....et le brocolis restait un peu au fond...ils se démoulent bien mieux en mettant la crème au fond

On préchauffe ensuite le four à 180°C

Et on enfourne pour 18 minutes

Et voilà le résultat

Avec cette quantité j'en ai fait 20 je crois

Et voilà, parfait avec une bonne petite salade

Comme je suis gourmande, je les ai trempé dans du houmous pour accompagner

Je vous souhaite une bonne journée à tous

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Hello tout le monde

Comment allez vous?

Alors je reviens aujourd'hui avec des petites recettes toute simple d'un jour un peu speed au boulot avec la vie de maman a coté

Pour le petit déjeuner j'ai fait un crumble pomme fruits rouges, le fameux crumble que je voulais faire lorsque mon four est tombé en panne

J'ai épluché, épépiné et découpe en cubes 8 pommes

On les met dans un moule à gratin et on les mélange avec 2 poignées de fruits rouges surgelées

Dans un saladier on mélange 200g de farine, 50g de flocons d'avoine, 50g  de sucre et 30g de poudre d'amandes ou d'amandes efilées

On ajoute ensuite 100g de margarine et 100g de purée d'amande ou de beurre de cacahuète

On mélange du boute des doigts pour bien tout mélanger et obtenir une pâte à crumble bien sableuse ou il est possible de former des petits morceaux

On parsème sur les fruits en répartissant bien

On préchauffe le four à 180°C et on enfourne pour 30 minutes

Et voilà le résultat

Pour le midi, j'ai fait du rapide rapide

je me suis fait un burger à l'arrache

Dedans j'y ai mis

du houmous, de l'avocat, une galette de céréales toute prête sur laquelle j'ai fait fondre une tranche de fromage végétal

Des oignons que j'ai fait cuire en même temps que les galettes et de la salade

Bref, un truc bien rassasiant et bien réconfortant quand on à eu une grosse journée de boulot bien épuisante

Et pour le dîner...j'ai fait des lasagnes (bon ok...c'est pas la journée la plus équilibrée) avec le reste de mon Ragoût de lentilles

J'ai écrasé au presse purée le reste de ragoût

J'ai rajouté 2 pots de sauce tomate et j'ai mélangé

J'ai ensuite préparé une béchamel...alors la je suis bien incapable de vous mettre des proportions...j'en ai fait beaucoup car j'ai fait 2 plats de lasagnes (on était 6 et il en fallait pour le lendemain midi)

Je pense que j'ai du faire chauffer environ 80/90g d'huile d'olive  que j'ai ensuite mélangé avec 100g de farine

Et j'ai ensuite environ 700ml de lait végétal  + 200ml d'eau

J'ai laissé sur feu moyen jusqu'à épaississement en remuant

Et ensuite j'ai monté les lasagnes

J'ai empilé..une couche de béchamel, une couche de mélange à la tomate, une couche de feuille de lasagnes et j'ai continué

Et j'ai fini par la dernière couche en inversant tomate et béchamel pour finir pas une couche de béchamel

J'ai laissé poser 45 minute et j'ai enfourné 40minutes à 180°C

Et voilà le résultat

Le temps que je puisse prendre la photo, le premier plat était déjà terminé

Autant vous dire qu'on s'est régalé

J'en ai remangé le lendemain midi accompagné d'une bonne salade verte...miam

J'espère vous avoir donné des idées...je sais que ma journée était pas du tout équilibré...mais c'est comme ça...mdr...il y a des jour ou l'on a envie de réconfortant (surtout quand il fait froid...)

Je vous souhaite une très bonne journée à tous

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Bonjour Bonjour

Alors ce début de semaine?

Pas trop dur??

Alors aujourd'hui un repas bien réconfortant pour l'hiver

J'adore les ragouts...on peut mettre un peu ce qu'on veut et on a vite un repas complet

J'ai fait un peu avec ce qui me faisait envie ce jour là

On passe en cuisine?

Il vous faut

225g de lentilles vertes que l'on à mis à tremper 2/3h avant

2 carottes

6 pommes de terre

2 poireaux

400g de champignons de Paris

1 oignon

3 gousses d'ail

2 boite de tomate concassées+ 3 boites d'eau

4 feuilles de laurier

3 branches de thym

(ou si vous avez...un bouquet garni à la place du thym et du laurier)

2 cubes de bouillon de légumes

On commence par s'occuper des légumes

On épluche et on émince l'oignon

On épluche et on émince (ou on passe au presse ail) les gousses d'ail

On épluche et on coupe les pommes de terre en cubes

On coupe les carottes en rondelle de 5mm d'épaisseur environ

On coupe les poireaux en 2 dans le sens de la longueur et on les coupe en tronçon de 1cm environ

On lave, on coupe le bout de la queue et on coupe les champignons en 4

On fait ensuite chauffer une cocotte avec un filet d'huile d'olive

On fait revenir l'oignon et l'ail pendant 1 bonne minute

On ajoute ensuite les poireaux

On laisse revenir 1 bonne minute

On ajoute ensuite les autres légumes : Champignons, carottes et pommes de terre

On laisse revenir 2/3 minutes

Avant d'ajouter les lentilles égouttées, le thym et le laurier

On mélange

Et pour finir, on ajoute la tomate concassée, l'eau et les cubes de bouillon

On mélange bien et on laisse mijoter sur feu doux et à couvert pendant environ 20 minutes

Puis on découvre et on laisse mijoter encore 5/10 minutes

Jusqu'à obtenir un ragoût bien épais et que les lentilles soient bien cuite

On sale et on poivre

Et voilà, c'est prêt

Je l'ai servi avec de la semoule et quelques graines pour apporter du croquant..

Tout le monde s'est régalé

Je vous souhaite une bonne journée à tous

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Hello la compagnie

Comment allez vous en ce dimanche?

Alors aujourd'hui, je vous propose une des premières recettes que j'ai fait dans mon nouveau four

Parce que je vous explique mon histoire...

Dimanche soir dernier...motivée...je me dis "allé...je fais un crumble comme ça j'aurais du petit déjeuner pour quelques matins " (et je voulais finir 2 pommes qui trainaient et mes fond de fruits surgelés pour vider mon congélateur)

Et là, j'allume mon four pour le préchauffer et Pif paf pouf...tous les plombs de la cuisine (on a un compteur séparé) sautent

OOOKKKK

Je relance le compteur...et je reteste....et la IDEM

On regarde vite fait...et on se rend compte que le four a rendu l'âme

Bon il en pouvait déjà plus, il chauffait plus très bien, la poignée était cassée etc...bref...il était sur la fin

Et bon, ba...mon amoureux est allé chercher un nouveau four le lundi...Et il a pris celui qui me tapait dans l'oeil depuis quelques semaines (faut croire que j'avais l'intuition que mon four allait me lâcher)

Car autant vous dire que vivre sans four....c'est juste pas envisageable chez moi

Bref...autant vous dire que je suis comme une gamine devant ses cadeaux de Noël...je fais des tests depuis 1 semaines....

Et cette recette de cookies à été faite juste après le fameux crumble

J'adore le mélange banane/beurre de cacahuète...surtout dans les gâteaux

Enfin voilà...passons à la recette

Il vous faut

150g de margarine ou d'huile de coco

100g de purée de cacahuète

230g de sucre

2 bananes

650g de farine

10g de poudre à lever

80g de cacahuète

80g de pépites de chocolat

On commence par mélanger la margarine (que l'on a laisser ramollir un peu à température ambiante), le beurre de cacahuète et le sucre à la fourchette jusqu'à obtenir un mélange crémeux

On écrase ensuite les bananes bien bien

Et on mélange avec le sucre et la margarine pour obtenir une crème homogène

On ajoute ensuite la farine et la poudre à lever et on mélange

Au départ à la cuillère ou fourchette

Et on finit avec les doigts

On ajoute les pépites de chocolat et les cacahuètes

On repétrit légèrement pour les répartir uniformément

On Forme ensuite des boules que l'on aplatie légèrement

On les pose sur une plaque recouverte de papier cuisson en les espaçant

On préchauffe le four à 210°C

Et on enfourne pour 10 minutes environ

Jusqu'à ce qu'ils soient dorés

Bon la c'était le test du nouveau four qui chauffe beaucoup mieux que mon ancien.

La première fournée était donc un pe plus cuite que ce que j'aurais souhaité..mdr

Et voilà

 Bon autant vous dire qu'ils n'ont pas duré longtemps...mdr

Très bon Dimanche à tous

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Hello les amis

Comment allez vous?

Aujourd'hui, une recette de pancakes salés qui me trottait dans la tête depuis un moment mais que je n'avais pas eu le temps de faire encore

Très simple et hyper économique, je dois dire qu'ils ont fait l'unanimité à la maison

Je vous montre?

Il vous faut

5 carottes moyennes

1 oignon

500g de farine

60g de fécule de Maïs

15g de poudre à lever

600ml de lait végétal

1,5 c à s de ciboulette séchée

sel/poivre

On commence par râper les carottes

On épluche et on émince finement l'oignon

Dans une casserole, on fait chauffer un filet d'huile d'olive

On fait revenir l'oignon pendant environ 1 minute

On ajoute ensuite les carottes et on laisse revenir jusqu'à ce qu'elle soient bien tendre

Pendant ce temps on prépare la pâte à pancake

On mélange d'abord les ingrédients secs :

La farine, la fécule , la poudre à lever, la ciboulette, le sel et le poivre (on pourra rectifier l'assaisonnement plus tard  ceci dit)

On ajoute ensuite progressivement le lait végétal en mélangeant à chaque fois jusqu'à obtenir une pâte bien homogène

Et on fini par le mélange carottes/oignon

On mélange

Et on rectifie l'assaisonnement si besoin

Voilà, la pâte est prête..on passe en cuisson

On fait chauffer une poêle (ici une poêle à crêpe, je trouve que c'est le plus pratique)

On met un peu d'huile d'olive que l'on étale à l'aide d'un essuie tout ou d'un pinceau

Et on met une grosse cuillère à soupe par pancake (j'utilise une mini louche)

On les étale un petit peu du dos de la cuillère

On laisse cuire environ 1 petite minute sur feu moyen

Et lorsque ça forme des petites bulles , on retourne et on laisse cuire sur la deuxième face

On réserve lorsqu'ils sont doré des deux coté

Et on continue jusqu'à épuisement de la pâte

Et voilà, je les ai servi avec des pousses d'épinards, du cream cheese vegan qu'il me restait de mon curry de petit pois et des graines de courges

J'aurais pu ajouter de la sauce Sriracha aussi mais j'ai oublié

Ils sont bien moelleux et fluffy, bien parfumé et gourmands

Je vous souhaite à tous une bonne journée et à bientôt

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