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Bonjour Bonjour
Comment allez vous aujourd'hui
Et oui, déjà une semaine de recette
On fait un peu de sucré
Alors certes ces cookies ne sont pas trop dans des saveur de Noël,mais comme je cuisine tous les biscuits des petits et grands maison, je sais que le mélange chocolat banane ils adorent, je dirais même que c'est carton plein...
A tel point que j'ai du les refaire une deuxième fois car ils me les avait fini en même pas trois jours
Allons y
Il vous faut
2 c à s de graine de lin moulue + 6 c à s d'eau
200g de sucre
175g de margarine (sortie du frigo 10/15 minutes avant c'est mieux)
200g de banane (ici 2 bananes)
500g de farine
10g de poudre à lever
80g de pépites de chocolat
60g de noix de pécan (ou autre oléagineux type Amandes ou noisettes grillées)
On commence par mélanger les graines de lin moule et l'eau. On laisse reposer le temps de faire la suite
On met ensuite le sucre et la margarine dans un saladier et on mélange afin de former une crème (d'où l'intérêt de sortir la margarine 10 minutes avant)
Vous remarquez aussi que c'est une recette idéale à faire avec les enfants ^^, là c'est mon 4 ans et demie qui met le sucre, très appliqué
On ajoute ensuite le gel de lin et la banane que l'on a préalablement écrasé (il faut qu'elle soit bien liquide)
On mélange bien
On ajoute ensuite la farine et la poudre à lever
On mélange à l'aide d'une cuillère en bois jusq'à ce que ça devienne dure
On fini ensuite avec les mains
Attention la pâte est bien collante
Et pour finir on ajoute les pépites de chocolat et les noix de pécan que l'on à grossièrement concassées
On préchauffe le four à 210°C
A l'aide d'une cuillère, on dépose des petits tas de pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson ou d'un tapis silicone
On les écrase un peu
Et on enfourne pour 15 minutes environ
Jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés
Et voilà ..autant vous dire que le temps que je termine l'article, il s'est passé une journée de boulot, et que la moitié de la deuxième session a déjà disparu
J'espère qu'ils vous plairont
Bon Appétit et à Demain
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Coucou la compagnie
Comment allez vous?
Alors pour ce 6ème jour du calendrier de l'avent, je vous propose une recette de chutney, idéale pour aller avec les Blinis que je vous ai proposé hier
J'ai improvisé la recette et alors elle est...terrible...si je me retenait pas, je mangerai tout tout tout...c'est addictif (enfin à mon goût)
Allé, On y va
Il vous faut
1 Gros (très gros ici) Oignon rouge (ou 2 moyens)
1 Grosse (Énorme ici) Mangue (ou 2 moyenne)
1 gros pouce de gingembre frais
3 c à s de sucre d'érable ou complet, ou de coco2 c à s
2 c à s de vinaigre balsamique de tamari (sauce soja)
On commence par couper la mangue en petits cubes (j'ai utilisé cette technique)
On épluche ensuite l'oignon et on l'émince assez finement
On épluche et on émince très très finement le gingembre
On fait ensuite chauffer une casserole avec un filet d'huile d'olive
on fait ensuite revenir les oignons pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient translucides
On ajoute ensuite le gingembre
On laisse revenir 5 minutes de plus
Puis on ajoute la mange
Et le sucre
On mélange bien et on laisse confire a feu doux pendant environ 10 minutes
Une fois bien réduit, on ajoute le vinaigre ainsi que la sauce soja
On mélange bien et on laisse cuire encore 5 minutes en remuant bien régulièrement pour que ça n'accroche pas
Et voilà le résultat final
Il ne reste qu'a verser dans des pots et les retourner si on veut les stériliser
Et le servir avec les Blinis
J'ai fait des toast avec du Faux-Gras et chutney dessus
Et d'autre avec du chutney dessous et du chorizo végétal dessus
C'était juste délicieux
Bonne journée et à demain pour une autre recette ^^
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Hello mes petits elfes
Comment allez vous en ce cinquième jour de ce mois de décembre
Moi je suis dans les préparatifs pour ce calendrier de l'avent...donc je passe mon temps entre le boulot, la cuisine et la publication...mais c'est cool...je tente plein de recette...toute pas forcément réussie...ça force mon imagination et ma gourmandise encore plus loin
Au moment ou je m'occupe de cet article, il est 8h40 un dimanche...et mes enfants dorment ou jouent tranquillement
Alors aujourd'hui on se prépare pour l'apéro avec une recette simple...mais indispensable pour faire des toasts moelleux
Allé, je vous montre?
Il vous faut
100g de farine de petit épeautre
150g de farine de châtaigne
30g de fécule de maïs
300ml de lait végétal
120g de crème soja
20g d'huile d'olive
6g de levure boulangère déshydratée
1 pincée de sel
1 c à s de sucre
On commence par faire tiédir le lait végétal et la crème soja
On ajoute la levure et le sucre
On mélange et on laisse poser 5 minutes
ah...et on ajoute l'huile aussi avant de laisser reposer^^
Pendant ce temps on prépare les faines de petit épeautre et de châtaigne
On ajoute aussi la fécule et le sel
On mélange
On ajoute ensuite les ingrédients liquide
On mélange bien à la cuillère
Jusqu'à obtenir un mélange bien homogène
On couvre et on laisse poser 1 bonne heure dans un endroit chaud afin que la pâte lève
On fait ensuite chauffer une poêle anti Adhésive
On met ensuite des cuillère de pâte en l'étalant un peu
On attend un peu que le premier coté dore et qu'il commence à y avoir des petites bulles
avant de les retourner et de les laisser cuire sur le deuxième coté
Et on recommence avec toute la pâte
Et voilà le résultat
Plus qu'à servir avec ce que vous aimez
Demain je vous propose une idée de garniture
Bonne journée à tous
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Hello La Compagnie
Aujourd'hui, une recette gourmande aux saveurs de Noël (enfin celles que j'aime en tout cas)
Un des gâteaux que j'adore, c'est le cake aux fruits confits...mais depuis que je suis vegan, je n'avais pas pris le temps d'en faire un maison...je me suis dit que c'était l'occasion
J'ai donc improviser une recette simple et gourmande...
Allons Y
Il vous faut
300g de yaourt végétal (soja ici) à la vanille
100g de margarine
15g de graines de chia
175ml de lait
300g de farine
150g de sucre
75g de sirop d'érable
15 g de poudre à lever
1 poignée de raisins sec
le zeste et le jus d'une orange
50g de noix
150g de mélange de fruits confits
On commence par mettre dans un mixeur ou un blender :
Le yaourt, les graines de chia, la margarine et le lait végétal
On mixe jusqu'à obtenir un mélange bien homogène
On met le mélange dans un saladier et on ajoute le zeste de l'orange
On presse l'orange et on met les raisins sec à tremper dedans le temps de préparer le reste de la pâte
On ajoute le sucre dans le saladier
On mélange
On ajoute ensuite la farine et la poudre à lever dans le saladier
On mélange délicatement afin d'intégrer la farine sans fouetter
Ensuite on met le sirop d'érable et on mélange
La base de la pâte est prête
On ajoute ensuite les raisins et le jus d'orange (rien ne se perd)
On mélange afin de bien l'intégrer dans la pâte
Et on fini par les fruits secs et les noix que l'on a concassées
On mélange pour les répartir
On préchauffe le four à 180°C chaleur tournante ou 190°C chaleur Statique (le mieux pour que le gâteau gonfle bien)
On verse ensuite ala pâte dans un moule à cake huilé
Et on enfourne pour 45 minutes à 1h le temps qu'il soit bien doré
Je vous conseille de le mettre en bas du four plutôt pour qu'il cuise bien sur le dessous
Et voilà il est bien doré et la pointe du couteau ressort sèche
On le laisse complètement refroidir avant de le démouler
Voilou...une fois démoulé
Et voilà une fois coupé
Hyper parfumé et plein de textures différentes, ce que j'aime dans les cakes aux fruits confit
ET je vous retrouve demain pour le 5ème jour du calendrier de l'avent
Bonne journée à tous
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Hello tout le monde
Nous voici pour le troisième jour de ce calendrier de l'avent
Aujourd'hui, encore une entrée mais qui peut servir de plat aussi, si on ajoute une sauce et un accompagnement
J'ai mélangé plein de recettes, improvisé (comme d'hab) et résultat à la hauteur de mes espérances
Alors allons y
Il vous faut
2 pâtes feuilletées
1 grosse carotte
1 oignon
2 gousses d'ail
200g de champignons
1 verre de lentilles corail (+2 verres et demie d'eau et 1 cube de bouillon de légumes)
450g de lentilles cuites (oui bon là je les ai prise en bocal)
2 c à s de graines de lin moulue+ 6 c à s d'eau
30g de fécule de Maïs
50g de farine
sel/poivre/herbe de Provence
Pour la farce
250g de patate douce
1 poignée de châtaigne
1 filet de crème soja
1 c à s de sirop d'érable
3 c à s de sauce soja
On Commence par mettre les lentilles corail à cuire...
On met les lentilles, l'eau et le bouillon de légumes dans une casserole, et on laisse cuire tranquillement en remuant de temps en temps pour mélanger le bouillon
On épluche et on coupe ensuite la patate douce en cubes pas trop gros
On les fait revenir dans une poêle avec un filet d'huile d'olive et à couvert
On remue régulièrement et on ajoute un peu d'eau si nécessaire
Une fois qu'elles sont tendre, on ajoute les châtaignes concassées , le sirop d'érable et la sauce soja
On laisse cuire à feu doux 1 minute
On ajoute enfin la crème soja, on mélange et on éteint le feu
Et voilà la farce est prête...on la réserve
Pendant que les patates douces cuisent (il va y avoir beaucoup de "pendant que")
On épluche et on émince l'oignon et l'ail
On lave et on râpe la carotte
On lave et on coupe les champignons assez finement
On les met à revenir dans une poêle avec un filet d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient tendre
Juste avant la fin, on ajoute sel/poivre, et une pincée d'herbes de Provence
On éteint le feu et on réserve
On prépare le gel de lin en mélangeant les graines e lin moulues et l'eau et en laissant poser 5 minutes
Ensuite on égoutte et on rince les lentilles vertes
On égoutte les lentilles corail pour qu'elles s'assèchent un peu
On met tout ça dans un saladier avec les légumes cuits et le gel de lin
On mélange
On ajoute ensuite la farine et la fécule
On mélange
Et pour finir on assaisonne avec sel et poivre selon les gouts
Et voilà, on passe au montage
On fronce la première pâte dans un moule à cake
Le mien étant très long, j'ai découpé les cotés pour les recoller sur les bords afin que la pâte monte bien sur les coté
On met ensuite les 2/3 de la garniture aux lentilles dans le moule
On creuse un sillon au centre
On ajoute la farce en essayant de la garder bien au centre
Et on recouvre avec le reste des lentilles
On tasse bien
On pose ensuite la deuxième pâte brisée sur le dessus
On la coupe large sur les bords et on scelle bien en repliant la pâte sur les cotés
J'ai utilisé le reste de la pâte pour faire quelques décors
On préchauffe ensuite le four à 190°C
Et on enfourne pour 45 minutes à 1h
Jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée
Laissez refroidir complètement avant de démouler afin que le pâte prenne bien et se tienne
Et le voilà démoulé
Et vous pouvez le couper pour le déguster
Rdv demain pour une nouvelle recette
Bon Appétit !!
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