• Riz au curcuma et lait de coco {Vegan}

    Hello Hello

    Alors aujourd'hui, idée de repas complet que j'ai complètement improvisé l'autre jour...et on s'est régalés

    Avec des ingrédients simple, et même des légumes surgelés pour gagner du temps

    Riz au curcuma et lait de coco {Vegan}

    Il vous faut

    300g de brocolis (frais ou surgelés)

    400g de julienne de légumes surgelés (ou alors des légumes types carottes/ céleri /courgettes...coupés en petits morceaux)

    400g de riz

    200g de pois chiches cuit

    1 oignon

    3 c à c de curcuma

    1 c à c de cumin poudre

    1 boite de lait de coco

    1L d'eau + 2 cubes bouillons de légumes

    sel/poivre

    Riz au curcuma et lait de coco {Vegan}

    On commence par éplucher et émincer l'oignon

    On fait chauffer un wok/une sauteuse/une cocotte avec un bon filet d'huile d'olive et on fait revenir l'oignon pendant 1 minute

    Riz au curcuma et lait de coco {Vegan}

    On ajoute ensuite les épices, on laisse revenir pendant 1 minute supplémentaire pour bien enrober l'oignon

    Riz au curcuma et lait de coco {Vegan}

    On ajoute les légumes (brocolis et julienne)

    On mélange bien pour bien répartir les épices

    Riz au curcuma et lait de coco {Vegan}

    Et on fait la même chose avec le riz

    On l'ajoute, et on mélange afin de bien enrober des épices

    Riz au curcuma et lait de coco {Vegan}

    On ajoute ensuite le lait de coco

    Riz au curcuma et lait de coco {Vegan}

    La moitié de l'eau et les cubes de bouillon

    On mélange bien

    On baisse le feu, on couvre et on laisse mijoter en remuant régulièrement jusqu'à absorption de l'eau

    On ajoute ensuite le reste de l'eau

    on mélange

    Riz au curcuma et lait de coco {Vegan}

    Et les pois chiches que l'on a égouttés et rincés

    On mélange

    Si on le souhaite on peut ajouter des raisins secs pour le coté sucré salé

    On couvre à nouveau et on laisse cuire à nouveau jusqu'à ce que l'eau soit presque toute absorbé

    Riz au curcuma et lait de coco {Vegan}

    Et voilà c'est prêt

    On assaisonne : Sel/poivre

    Riz au curcuma et lait de coco {Vegan}

    Et voilà, plus qu'à servir parsemé de coriandre fraîche, de fruits secs ou tout autres gourmandises que vous aimez

     

    Bon Appétit !!

     

     

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  • Commentaires

    1
    Dimanche 13 Mai à 18:00

    un riz bien parfumé : ca m'a l'air très bon 

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