Bonjour tout le monde

Comment allez vous?

Alors aujourd'hui je vous propose une adaptation d'une salade que j'adorais quand j'étais encore omni...et que finalement j'ai complètement modifiée : c'était Chou/Jambon/comté

J'ai décidé d'en faire une salade plus complète avec des pommes de terre

Il vous faut

10 pommes de terre

1/4 de chou blanc

1 tronçon 7/8 cm de concombre

1 branche de céleri

100g de faux-mage (j'ai utilisé le fumé en bloc de chez violife)

100g de tofu fumé ou un filet de tofu genre ail des ours ou japonaise de chez Taifun

1 petit oignon rouge

Pour la sauce

2 c à s de Purée de sésame (Tahin)

1/2 citron

1 c à c de moutarde

1 gousse d'ail

2 c à s de sirop d'érable

un peu d'eau

On commence par éplucher, laver et coupe les pommes de terre en cube de 1 à 1,5cm de coté

On les fait cuire à l'eau ou à la vapeur (le mieux)

Pendant ce temps on s'occupe des autres ingrédients

On émince finement le chou en enlevant le tronçon

On coupe le céleri en petit morceaux

On coupe le concombre, le tofu et le Faux-mage en petits cubes

On les ajoute aux pommes de terre

On émince finement l'oignon et on l'ajoute

Et on mélange délicatement

Pendant ce temps on prépare la sauce

on mélange tous les ingrédients : tahin, citron, moutarde, sirop d'érable et la gousse d'ail que l'on a épluché et passé au presse ail

on mélange

Et on ajoute un filet d'eau  jusqu'à obtenir une texture bien crémeuse

On rectifie l'assaisonnement selon les goûts

On l'ajoute à la salade et on mélange

Et voilà c'est prêt

Et voilà, je l'ai servi avec un peu de salade verte

Délicieux

Et vous quelle sont vos salade favorite?

Bonne journée

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