• Saumon à l'oseille en papillote...un classique mais frais...ça à quand même rien à voir ^^

    Alors le saumon à l'Oseille, c'est un plat que j'adore, mais que j'avais toujours mangé surgelé, ou en plat déjà tout prêt...mais ça faisait un moment que je me demandais ou trouver de l'Oseille pour pouvoir le faire moi même

    et l'autre jour, je pars faire des courses..et en allant chercher de la coriandre fraiche pour un autre plat, je tombe nez à nez avec des petites barquettes d'oseille...ni une ni deux, j'en ai fourré 2 dans mon panier, car sachant que j'avais un pavé de saumon au congélateur mis la avant de partir en vacances...je me suis dit que ça me ferais un délicieux repas de midi

    Comme mardi soir, mon homme nous à fait une piperade maison, que l'on avait fait un peu de riz en accompagnement et qu'il en restait un peu...hop hop hop mercredi je me suis lancée...et je l'ai fait en papillote car ça m'évitait de sortir ma grosse machine de cuisson à la vapeur pour le saumon...

    je vous livre donc ma recette

    pour 1 papillote

    1 pavé de saumon

    40g d'oseille

    10 cl de crème (semi épaisse ici)

    1 c à c de moutarde

    1/4 d'oignon (alors ici, c'est un reste d'oignon déja cuit qu'il nous restait de hamburger fait 2 jours avant ^^)

    sel/poivre

    Saumon à l'oseille en papillote...un classique mais frais...ça à quand même rien à voir ^^

    Donc déja, on commence par l'oignon que l'on émince, et que l'on fait revenir dans une poele avec un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit bien tendre et un peu doré

    ensuite on prend l'oseille et on la coupe en morceaux comme sur la photo

    (on enlève les queues)

    Saumon à l'oseille en papillote...un classique mais frais...ça à quand même rien à voir ^^

    on prend ensuite une feuille de papier aluminium ou de papier cuisson assez grande et on la met dans un plat...on met l'oseille au milieu

    Saumon à l'oseille en papillote...un classique mais frais...ça à quand même rien à voir ^^

    dans un bol on mélange la crème, la moutarde, le sel et le poivre

    Saumon à l'oseille en papillote...un classique mais frais...ça à quand même rien à voir ^^

    on en met les 2/3 sur l'oseille

    Saumon à l'oseille en papillote...un classique mais frais...ça à quand même rien à voir ^^

    On met ensuite dessus le pavé de saumon, avec les petits oignons dessus

    Saumon à l'oseille en papillote...un classique mais frais...ça à quand même rien à voir ^^

    Le reste de la crème

    Saumon à l'oseille en papillote...un classique mais frais...ça à quand même rien à voir ^^

    et on ferme la papillote

    on préchauffe le four à 180°C

    et on enfourne pour 20 à 25 minutes

    je l'ai mis 20, le saumon était encore légèrement cru à coeur, mais très léger, je l'ai pas recuit car je l'aime comme ça...mais si vous l'aimez bien cuit, hésitez pas à rajouter 5 minutes

    Saumon à l'oseille en papillote...un classique mais frais...ça à quand même rien à voir ^^

    Et hop, le voilà

    Saumon à l'oseille en papillote...un classique mais frais...ça à quand même rien à voir ^^

    Et bien je dois vous dire que du saumon à l'oseille frais...ça à rien à voir, c'est DELICIEUX

     

    Bon appétit !!!

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