• Spaghettis de Courgette sauce Cajou/Tomates séchées/coriandre (ou autre herbe^^) {Vegan}

    Bonjour à tous!!

    Alors aujourd'hui, une recette simple et rapide, cru (pour la majorité des produits), qui ne demande pas de sortir ses casseroles.

    Simple et équilibrée...je me suis régalée (oui mes enfants, surtout le petit, aurait pas mangé..E.t puis c'était dimanche et eux ne sont pas au régimes...ils ont donc eu des pizzas^^)

    Il vous faut pour une belle assiette

    1 grosse courgette

    2 poignées de noix de cajou

    10 tomates séchées (à l'huile ici mais vous pouvez faire avec des juste séchées non marinée que vous réhydratez au préalable)

    1 grosse poignée de coriandre fraîche (si vous aimez pas, basilic ou persil, ça marche aussi...moi la coriandre, c'est toute ma vie^^)

    10cl de crème végétale (soja ici mais une autre ça marche aussi)

    Spaghettis de Courgette sauce Cajou/Tomates séchées/coriandre (ou autre herbe^^) {Vegan}

    Première étape, on fait bouillir de l'eau, et on fait tremper les noix de cajou au moins 30/45 minutes avant

    Si vous ne souhaitez pas faire à l'eau bouillante...on les fait tremper dans l'eau froide 2h au moins avant (là j'avais pas le temps j'ai fait trop de chose le matin^^)

    Spaghettis de Courgette sauce Cajou/Tomates séchées/coriandre (ou autre herbe^^) {Vegan}

    On passe ensuite à la préparation des spaghettis de courgette

    2 solutions s'offrent à vous

    soit vous avez un ustensile de ce type là ..prénommé très poétiquement Spiralizer

    Ici c'était mon cadeau de Noêl de la part du Papa Noël de ma petite soeur^^

    soit vous faites plutôt des tagliatelle en utilisant un économe...

    vous préparez donc les spaghettis que vous réservez ensuite

    Spaghettis de Courgette sauce Cajou/Tomates séchées/coriandre (ou autre herbe^^) {Vegan}

    Dans le blender vous placez ensuite les noix de cajou ainsi qu'environ l'équivalent d'un petit verre de l'eau de trempage

    Spaghettis de Courgette sauce Cajou/Tomates séchées/coriandre (ou autre herbe^^) {Vegan}

    Vous ajoutez ensuite 6 tomates séchées et les herbes

    ainsi que la crème végétale (oui, encore oubli de photo...mauvaise blogueuse que je suis^^)

    Spaghettis de Courgette sauce Cajou/Tomates séchées/coriandre (ou autre herbe^^) {Vegan}

    Et hop, vous blendez tout ça

    jusqu'à obtenir une sauce bien lisse

    Spaghettis de Courgette sauce Cajou/Tomates séchées/coriandre (ou autre herbe^^) {Vegan}

    Vous mélangez ensuite la sauce avec les spaghettis de courgettes à l'aide de 2 fourchettes

    Spaghettis de Courgette sauce Cajou/Tomates séchées/coriandre (ou autre herbe^^) {Vegan}

    Et pour finir , j'ai découpé les tomates séchées restant et quelques feuille de coriandre pour le goût et la déco

    ET voilà un repas sain, et équilibré qui cale bien

     

    A vous de jouer

     

    Bon Appétit et bon début de semaine !!!

     

     

     

     

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