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Tarte crémeuse Potimarron/Tofu fumé/Noisettes {Vegan}
Bonjour à tous
Comment allez vous en ce dimanche??
Je suis désolé pour la non publication ce jeudi, Mais un souci de connexion internet m'a empêché de publier mon article
Je vous retrouve donc aujourd'hui, en direct de ma cuisine ou je suis en train de faire des crêpes (repas de ce soir), des muffins (dont vous aurez la recette prochainement) et des cookies (pour les goûters et petits dej des jours à venir) car même si les enfants sont pas là...il faut bien se nourrir
Bref, je profite donc du temps de cuisson de tout ça pour travailler un peu
Ça faisait longtemps que j'avais envie d'une tarte au potimarron, mais je me suis jamais motivé à la faire...Et il y a quelques jours, alors que j'avais une pâte feuilletée dans mon frigo à utiliser...j'ai eu l'inspiration
Allé, je vous emmène dans ma cuisine
Il vous faut
1 pâte feuilletée
1 petit potimarron
200g de tofu fumé (j'ai pris le amande/sésame de la marque Taifun dont le goût résiste bien à la cuisson)
400g de tofu soyeux
20cl de crème soja
2 c à s de fécule de mais
1 poignées de noisettes (déjà grillées ici)
sel/poivre
On commence par laver, couper en deux et épépiner le potimarron
On le coupe ensuite en petits cubes et on le fait cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'il soit bien tendre
Pendant ce temps là, on fronce la pâte dans un moule à tarte
On la pique à la fourchette
On préchauffe le four à 190°C
On coupe ensuite le tofu en allumettes et on les parsème sur le fond de tarte
On met ensuite dans un mixeur ou un blender :
Le potimarron cuit, le tofu soyeux, la crème végétale et la fécule de maïs
On mixe
Jusqu'à obtenir une crème bien lisse
On assaisonne (assez généreusement vu que le potimarron est sucré) et on remélange
On verse ensuite la crème sur la tarte
On parsème ensuite avec les noisettes que l'on a concassées grossièrement
Et on enfourne pour 45 minutes environ
Jusqu'à ce que la tarte soit bien dorée
On la laisse refroidir
Avant de la déguster
Elle se mange aussi bien tiède que froide
Avec une salade c'est parfait
Bonne Soirée et Bon Appétit !!!
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Commentaires
Cette tarte doit être un régal! :)