• Tarte tomate et aubergine {Végan ou pas selon les goûts}

    Bonjour à tous..

    je vais tenter de reprendre le rythme d'au moins 1 à 2 publications par semaine, au moins le jeudi et le dimanche, jour de repos...

    mais bon je dois dire que j'ai du mal à me mettre à  la cuisine en ce moment, pas le temps donc pas le courage

    LA je profite d'avoir le crapaud dans le bain à coté de moi pour écrire un petit article d'une recette simple, parfaite pour profiter des derniers légumes d'été...et avant de rentrer dans les légumes d'hiver

    Il vous faut

    3 tomates

    1 belle aubergine

    1 pâte feuilletée

    1 grosse c à s de moutarde

    3/4 c à s de crème soja

    un peu de curry

    sel/poivre

    Emmental râpé pour ceux qui veulent

    Tarte tomate et aubergine {Végan ou pas selon les goûts}

    On commence par couper l'aubergine en rondelles d'environ 5/7 mm d'épaisseur

    on les pose sur une plaque et on les recouvre d'un bon filet d'huile d'olive

    on préchauffe le four à 180°C et on enfourne pour 10/15 minutes4

    Tarte tomate et aubergine {Végan ou pas selon les goûts}

    jusqu'à ce que les aubergines soient cuite (mais pas trop...)

    Tarte tomate et aubergine {Végan ou pas selon les goûts}

    on mélange ensuite la moutarde et la crème soja ensemble

    Tarte tomate et aubergine {Végan ou pas selon les goûts}

    On étale la pâte et on étale dessus le mélange crème/moutarde

    Tarte tomate et aubergine {Végan ou pas selon les goûts}

    on coupe les tomates en rondelles (ici j'avais tomates noire, tomates rouge et Green Zebra)

    Tarte tomate et aubergine {Végan ou pas selon les goûts}

    on réparti [harmonieusement ou pas] les aubergines et les tomates sur la pâte

    on sale, on poivre, on ajoute une pincée de curry dessus(et de l'emmental si vous en voulez, ici on a fait moitié moitié)

    et on enfourne toujours à 180° pour 25/30 minutes

    Tarte tomate et aubergine {Végan ou pas selon les goûts}

    Et voilà, à la sortie du four

    on laisse un peu refroidir

    Tarte tomate et aubergine {Végan ou pas selon les goûts}

    Et hop à TABLE !!

     

    Bon Appétit!!!

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