Ce matin mon amoureux est allé chercher du pain (truc qui arrive jamais, je sais pas, ça lui a pris comme ça), donc lui s'est pris une baguette (perso j'aime pas ça) et il m'a pris une grosse boule de campagne tranchée.

je savais pas quoi me faire à manger ce midi, et je me suis dit, pourquoi pas faire des tartines pizzas, il me reste quelques ingrédients de ma pizza de début de semaine, et puis comme ça, c'est rapide à faire ça m'épuisera pas^^

donc j'ai mis pour 3 tartines pizzas

3 tranche de pain de campagne

de la sauce tomate

7 champignons de paris

2 petites rondelle de chevre frais (ceux en crottins, que j'ai coupé en 2)

6 tranches de mozzarella

2 petit bouts de brie (parce que j'avais pas assez de chèvre frais pour les 3)

de l'emmental rapé

On préchauffe d'abord le four à 190°C

Et on commence par poser les tranche de pain sur une grille

on les tartine de sauce tomate

on coupe les champignons en rondelle et on les pose dessus

on met ensuite le fromage

sur chaque tartine j'ai mis 2 tranches de mozzarella et 2 morceaux de chèvre ou de brie

un petit peu d'emmenthal rapé par dessus (bon ça c'est parce que j'aime vraiment beaucoup le fromage)

Et on enfourne pour 15 minutes + 3 minutes de grill

Et voilà...petit repas pas très diététique mais délicieux et très rapide à faire

Bon appétit!!!!

Une envie soudaine, un souvenir d'enfance, hier j'ai fait une tarte à l'oignon pour le diner...

j'aime bien le coté sucré/salé que ça apporte

j'ai aussi fait la pâte moi même car je trouve ça meilleur

Alors il m'a fallu

Pour la pâte

150g de farine

50ml d'eau

50g de margarine

Pour la garniture

6 oignons

100g d'emmenthal rapé

3 oeufs

40cl de lait

sel/poivre

Alors, comme d'habitude, mon appareil photo m'a fait un truc bizarre et il m'a supprimé une partie de mes photos

donc pour faire la pâte il faut mélanger tout simplement la farine, l'eau et la margarine jusqu'à former un boule que l'on va laisser reposer environ 1h au frigo pour qu'elle refroidisse

Ensuite on épluche et on émince les oignons

on les met ensuite à revenir dans une poele avec de l'huile d'olive

pour la technique, je les met à cuire à feu vif pendant 2/3 minutes en remuant jusqu'à ce qu'il commencent a bien tous se séparer et a être un peu moins blanc

ensuite j'éteins le feu et je couvre

je laisse reposer 5/10 minutes à couvert

et je relance le feu un peu moins fort et laisse cuire en remuant régulièrement pour pas qu'ils ne brulent jusqu'à ce qu'il soient bien tendre et fondant

Et voilà

on préchauffe le four à 190°C (chaleur tournante)

pendant ce temps sur un plan de travail fariné on étale la pâte

on la met sur du papier cuisson que l'on met dans le moule, et on fait précuire la pâte 5 minutes

on garni ensuite avec les oignons

on prépare ensuite le "flan" en mélangeant les oeufs battu avec le lait

on sale et on poivre généreusement

on met l'emmenthal rapé sur les oignons

on recouvre de la préparation oeuf/lait

et on enfourne pour 30 minutes

Selon les four il faudra peut être 5 minutes de plus..

mais pour ma part en 30 minutes elle était bien dorée

on la laisse refroidir quelques instants

avant de servir

Bon appétit à tous!!

Alors depuis que je suis enceinte, y'a quelque chose qui me fait envie...mais que je ne cuisine pas beaucoup car malheureusement je suis la seule à aimer ça chez moi...C'est les ENDIVES!! Et alors ma recette favorite, c'est en tarte tatin...car grace au sucre, ça enlève l'amertume...Et la j'adoore

Alors bon, j'évite d'en faire, mais par moment, je craque, comme dimanche dernier au marché ou je me suis lâché et je me suis dit...tant pis!!!!Cette semaine je me fait plaisir!

Donc dans ma recette il y a

6 belles endives (mon moule à tarte n'est pas très grand...s'il est un peu plus grand, vous pouvez en mettre plus)

4 c a s de sucre

130g de chèvre frais (je les achète en petit palet x 12, j'en ai mis 8)

1 rouleau de pâte feuilletée

du beurre pour le moule

On commence par couper les endives en 2

on met de l'huile a chauffer dans une (2) poele, et on met les endives a braiser légèrement d'un coté...

Puis de l'autre pour qu'elles soient légèrement dorée

Une fois que c'est fait, on les couvre d'eau à hauteur, puis on saupoudre de sucre...(j'ai mis 2 c a s dans la grande poele et 1 c a s dans à petite)

On laisse cuire jusqu'à totale absorption de l'eau en les retournant régulièrement afin qu'elles cuisent uniformément

les voila en train de cuire...

Pendant ce temps on beurre généreusement un moule à tarte

Puis une fois les endives cuites...on les sort de la poele et on coupe juste le coeur afin d'enlever la partie trop amère et un peu dure (alors si comme moi vous les avez laissez un peu trop bruler (oups), n'hésitez pas a enlever la première feuille du dessus...)

Et installez les en rosace (coté plat sur le dessous) sur le fond du moule à tarte

saupoudrez d'une cuillère à soupe de sucre histoire de caraméliser un peu plus...

Puis ajoutez le chèvre frais...

Pour ma part j'ai recoupé les petits palet de chèvre en 2 dans l'épaisseur pour pas que ce soit trop épais

Pour la gourmandise, si vous avez, vous pouvez ajouter quelques noisettes grillées concassées pour ajouter du croquant

Puis pour finir, recouvrez de la pâte feuilletée en rentrant bien les bords sur le coté

(mon moule n'étant pas très grand, j'ai du en couper une partie autour pour ajuster)

Préchauffer le four à 190°C (chaleur tournante)

Et enfournez pour 25 minutes

Et la voilà tout juste sortie du four

Patientez une petite dizaines de minutes

Avant de la démouler en la retournant sur un plat ou une grande assiette

Avant de déguster, j'ai saupoudré d'amande effilées pour ajouter du croquant car je n'avais pas de noisettes

Et voilà, plus qu'à se régaler!!

Bon appétit !!!

Ce soir, on fait une quiche...mais avec un coté sucré/salé

Ce sera donc une quiche Courge/patate douce/camembert

Ba oui, il fallait bien que je termine mon énorme courge de la dernière fois, donc après le gratin, les samoussas et la soupe, on fait une quiche...

J'ai donc mis dedans

1 pâte feuilletée

De la courge butternut (vous verrez la quantité sur la photo^^)

2 patates douces (petite ou alors 1 grosse)

1/2 oignon

1 échalotte

2 gousse d'ail

1/2 camembert

2 oeufs

20cl de lait

5cl de crème liquide (à peu près car en fait j'ai mis ce qu'il me restait dans ma brique)

Gruyère rapé (alors pour la quantité, j'en sais rien du tout, j'ai fait au pif^^)

On commence par évider la courge (si besoin) et par l'éplucher

on la coupe ensuite en cube d'à peu près 1cm de coté

Puis on épluche les patates douces que l'on coupe aussi en cubes de la même taille

Voilà le resultat

On épluche et on émince l'oignon et l'échalote

on épluche les gousses d'ail

On fait chauffer un filet d'huile d'olive dans une sauteuse et on y fait revenir l'oignon, l'échalote et l'ail que l'on à passé au presse ail (ou que l'on a coupé finement)

lorsqu'ils sont translucide, on ajoute la courge et la patate douce et on remue

on baisse le feu et on couvre

on laisse cuire en remuant très régulièrement pour pas que ça accroche jusqu'à ce que les légumes soient tendre

voilà le résultat, ça a pris environ 20 minutes je pense

Pendant ce temps, on préchauffe le four à 180°C chaleur tournante (ou 190/200 en statique)

on fronce la pâte feuilletée dans un moule à tarte

on la pique à la fourchette pour éviter qu'elle ne lève

Et on la fait précuire 5 minutes

dans un bol on bat les oeufs, la crème et le lait afin de préparer le flan.

On assaisonne généreusement car les légumes sont très sucrés

On découpe en morceaux assez fin le camembert

une fois tout prêt, on met les légumes dans la pâte précuite

On ajoute le camembert, ainsi que du gruyère rapé (mon appareil photo a pas pris la photo en compte car il plante un peu donc je n'en ai pas)

puis on ajoute le flan

et on enfourne

Pour 30 minutes et voilà le resultat

une jolie quiche bien dorée

A TABLE !!!!!!!

J'adore la pizza, et surtout quand elle est faite maison car au moins on peut mettre ce qu'on veut/aime le plus dedans

Je fait toujours ma pâte moi même..

Donc voici la recette pour 2 belles pizzas à pâte fine

Pour la pâte

400g de farine

1,5 c a c de levure deshydratée

1,5 c a s d'huile d'olive

1,5 c a c de sel

200ml d'eau

Pour la garniture (ce que j'ai mis, a vous de vous adaptez a vos envie)

Des champignons de Paris (j'en avais 8 gros)

Du poivron (environ l'équivalent de 1, une moitié de vert et une moitié de jaune)

2 tranches de jambon (pour mon chéri)

1 brique de sauce tomate (nous on prend les brique de sauce Heinz)

1 oignon

2 boules de mozzarella

du gruyère rapé

1/2 camembert (en général je met plutôt une bûche de chèvre, mais j'avais pas...)

Ail et persil

On commence par mettre la levure, la farine, le sel, l'huile d'olive et l'eau dans le robot

Et on pétrit

une fois bien homogène, on forme un boule que l'on laisse lever a température ambiante pendant 30 minutes sous un torchon

Puis on enlève l'air de la pâte, on reforme une boule que l'on laisse lever a nouveau 40 minutes dans le four éteint avec un bol d'eau bouillante.

Une fois que c'est fait, on s"pare la pâte en 2

On farine le plan de travail

Et on étale la pâte finement au rouleau (j'ai obtenu 2 disques de 35/40 cm de diamêtre)

on le met sur une feuille de papier sulfurisé

Pendant que la pâte lève

on émince un oignon

que l'on fait revenir

Technique de mon chéri très efficace : on fait bien chauffer de l'huile d'olive, on met les oignons dedans et on remue jusqu'a ce qu'ils se soient dessolidarisés les un des autres, on éteint le feu et on couvre. on laisse couvert feu éteint pendant 5 bonnes minutes et on rallume le feu doucement en enlevant le couvercle et en remuant régulièrement...les oignons seront ainsi bien translucides et ne brulement pas car ils auront cuit sans le feu en dessous

On ajoute ensuite la sauce tomate et on mélange

Donc là, pour cette pizza, j'ai mis une demie brique de sauce tomate normale +un demie de napolitaine aux légume (car j'avais plus normale), plus un filet de ketchup pour ajoute un petit goût sucré a la sauce)

On émince les champignons

on coupe des rondelles de poivrons

On prépare la persillade en ciselant finement du persil (merci le jardin), et 3 gousse d'ail (merci le presse-ail que mon chéri a acheté un jour et que j'ai découvert dans mes placard il y a quelque mois)

on ajoute un filet d'huile d'olive et on mélange.

On coupe la mozzarella en tranche fine (j'ai fait 10 tranches par boules), et le camembert (ou autre..)

Et c'est parti, on met la sauce sur la pâte

Les champignons de Paris

Les poivrons

ou le jambon (ou les 2, nous ici c'est chacun sa pizza^^)

Puis la mozzarella et le camembert et pour finir le gruyère

Voilà l'autre

Alors oubliez pas la persillade comme moi que j'ai du rajouté sur la mienne en milieu de cuisson^^

on préchauffe le four chaleur tournante à 200°C

Et on enfourne 20 minutes (comme toujours, ça dépend des fours)

Voilà le résultat de la mienne

Et celle de mon chéri

Bon appétit!!