Vous avez tous entendu parler du Gâteau magique que l'on voit circuler partout ces derniers mois

personnellement je ne l'ai pas tester...un jour peut être...mais la semaine dernière, je suis tombé par hasard sur la recette de la quiche lorraine magique sur le blog Croquand Fondant Gourmand, soit la version salée du gâteau magique...et ça...je me suis dit que vraiment ce serais sympa de tester

Par contre, comme d'habitude je l'ai végétaliser pour la rentré végétarienne

Voici donc la recette

il vous faut

2 oeufs

55g de farine

250ml de lait

65g de beurre

150g d'emmental râpé

1 gros oignon

250g de champignons de Paris (poids une fois équeuté)

On commence par attaquer la garniture

on épluche et on émince l'oignon

On lave, on équeute et on émince les champignons

On fait chauffer un filet d'huile d'olive dans une grande poêle

on y fait revenir les oignons pendant 2 minutes

Puis on ajoute les champignons

on les laisse revenir jusqu'à ce qu'ils aient rendu toute l'eau

Et qu'ils soient bien cuit

on passe ensuite à la pâte

on sépare les blanc des jaunes d'oeufs

on fait fondre le beurre et on le laisse tiédir

on monte les blanc en neige avec une pincée de sel

on fait chauffer le lait

on fouette les jaunes d'oeusf et le beurre fondu au batteur électrique

on ajoute la farine

on continue de battre au batteur

puis on ajoute le lait en 3/4 fois toujours en battant pour obtenir un mélange bien homogène

on ajoute ensuite l'emmental râpé

on mélange

on sale et on poivre

on râpe un peu de muscade si on aime

et pour finir on ajoute les blanc en neige et on mélange délicatement avec la maryse

on les ajoute en 2/3 fois  et on mélange jusqu'à ce qu'ils soient bien intégré dans la pâte

voilà donc la pâte

on beurre un moule à manquer (environ 20cm de diamètre)

on y met les champignons/oignon au fond

puis on verse la pâte

on préchauffe le four à 160°C

et on enfourne pour 40 minutes environ (ici j'ai mis 35 puis j'ai rajouté 9 minutes)

Il faut que le dessus soit légèrement doré

on laisse refroidir et on démoule

Et hop...super pour le dîner d'hier soir avec une petite salade verte

on voit pas trop sur la photo mais il y avait bien 3 couches différente...dessous (donc dessus à la cuisson) une couche plus dure , puis une crème au milieu et un flan dessus...

c''était trop bon

Bon Appétit !!

Alors aujourd'hui, on est le 31 janvier, et avec cette recette je participe à l'escapade en cuisine de Janvier dont le thème est 

"Je ne suis pas une Quiche en Cuisine, mais ça c'en est Une"

Ce mois ci, je devais aller piocher une recette chez Anais du blog Le Petit Monde Sucré d'Arkanais

et c'est Mathilde du blog La Cuisine de Mathilde qui doit venir piocher une de mes recette de quiche/tarte salées

Alors pour cette escapade...le choix a été assez dur, vu que bien qu'Anaïs n'ait pas 50 quiches différentes sur son blog...elles me plaisaient toutes...

Et comme tout le monde aime pas tout à la maison...du genre les noisettes et le bresse bleu, je suis la seule à aimer ça...et je n'avais pas assez de camembert pour mettre sur toute la quiche...j'ai donc du improviser en faisant le mix de sa recette de quiche champignon bresse bleu et de sa quiche champignon/camembert/noisette

et je me suis REGALEE !!

Il vous faut

250g de pâte feuilletée (recette ici)

250g de champignons de Paris frais

1/2 bresse bleu (ou 1 entier si vous faites que Bresse bleu)

1/3 de camembert (ou 3/4 d'un si vous faite que camembert)

1 oeuf

50g de crème fraîche

80ml de lait

1 poignée de noisettes (ou mélange de noix grillées salées apéro...C'est ce que j'avais chez moi^^)

du persil (moi j'avais pas, j'ai remplacé par de l'aneth, j'avais que ça^^)

On commence par enlever le pieds sale, laver et émincer les champignons de Paris

On fait chauffer une poêle avec un filet d'huile d'olive, et on y fait revenir les champignons jusqu'à ce qu'ils soient cuit

on sale et on poivre

on étale la pâte feuilletée

(ou on la déroule si on la prend toute prête)

on la fronce dans un moule à tarte (pas besoin de bords trop haut, on peut légèrement les replier s'ils dépassent)

on met ensuite les champignons sur le fond de tarte

on préchauffe le four à 180°C

on mélange ensuite le lait, la crème et l'oeuf

on sale et on poivre

on saupoudre les herbes sur les champignons

on ajoute le flan dessus

on coupe le fromage en cubes

(ici le bresse bleu)

on l'étale sur la quiche (sorry, photo à l'envers^^)

ici j'ai donc fait moitié camembert, moitié Bresse bleu

à l'aide d'un couteau on concasse grossièrement les fruits sec et on les ajoute dessus (ici que sur la moitié de la quiche)

et on enfourne pour 25 minutes

Et là voilà à la sortie du four

Plus qu'à déguster

Bon Appétit !!!

Bonjour à tous

Aujourd'hui, je vous propose une recette de quiche : sans gluten et sans produits laitiers

toute simple, qui demande pas beaucoup de chose...ni de temps pour la préparer

Tout le monde à adoré à la maison, mais il faut aimer le sarrasin^^

Il vous faut

pour la pâte

150g de farine de sarrasin

50ml d'eau

55g d'huile neutre (ici tournesol oléique)...mais vous pouvez faire avec de l'huile d'olive aussi

Pour la garniture

4/5 pommes de terre

1 gros oignon

3 gousses d'ail

1 petite poignée de persil

1 oeuf

150ml de soya drink Lima

sel/Poivre Noir Fumé

On commence par éplucher et émincer l'oignon

on épluche les gousses d'ail (si on a pas de presse ail, on les coupe en tout petit morceaux)

on épluche et on coupe en rondelles d'environ 5mm d'épaisseur à peine les pommes de terre (si elles sont grosse, on recoupe les

rondelles pdt en 2)

Dans une poêle avec un filet d'huile d'olive on fait revenir l'ail pressé et l'oignon pendant 1 a 2 minutes en remuant

on ajoute ensuite les pommes de terre

on laisse cuire à couvert en remuant régulièrement pour qu'elles n'accrochent pas

si besoin on ajoute un peu d'eau

Pendant que les pommes de terre cuise, on prépare la pâte

dans un saladier, on met la farine de sarrasin, l'eau et l'huile

on pétrit

pour former une boule

on étale ensuite la pâte directement sur le papier cuisson car comme il n'y à pas de gluten, la pâte s'effrite beaucoup plus

on fronce ensuite la pâte dans un moule à tarte en collant bien les bords et en les repliant légèrement si besoin

une fois les légumes cuit, on les sale et on les poivre bien

on les met sur le fond de tarte

on mélange ensuite l'oeuf et le lait de soja

on sale et on poivre le mélange et on y ajoute le persil que l'on a ciselé

on préchauffe le four à 180°C

on met le mélange oeuf/lait de soja sur la tarte

et on enfourne pour 30 minutes

(et la j'ai oublié de prendre une photo de la tarte cuite ^^)

On la laisse refroidir et on...MANGE !!!

Bon Appétit !!!

Bon alors, je comptais vous publier toutes mes recettes du jour un peu plus tôt, mais invité pour le goûter chez des amis...je suis rentrée à 21h, le temps de gérer mes gremlins et tout ça...j'arrive seulement maintenant à trouver 5 minutes

Alors ce soir, j'ai fait impro totale avec ce que javais chez moi...

en fait il me restait un morceau de chou fleur qui traînait dans mon frigo qui datait de je sais plus quand..j'en avais utiliser une partie pour faire une purée a mon tit crapaud...et hop...le reste s'impatientait depuis quelque jours dans le frigo...

et je me suis dit "j'ai pas assez pour faire un gratin...donc comment je peux le cuisiner

Je me suis donc lancée dans une tarte avec la Tarte à la Tomate dans la tête...

Mais je l'ai quand même un peu beaucoup modifié

et verdict...je me régale (je suis en train de manger en même temps que je publie ^^)

Il vous faut

Pour la Pâte

150g de farine

50ml d'eau

30g de margarine (ou beurre)

30g d'huile d'olive

Pour la Garniture

3 pommes de terre

1/3 de chou fleur (environ)

1/2 boule de mozzarella

2 poignée d'emmental râpé

2 c à s de crème fraîche

1 grosse c à s de moutarde

sel/poivre

Alors dans un premier temps, on épluche les pommes de terre et on les coupe en rondelle

on coupe le chou fleur en petits bouquets et on lave le tout

on les fait cuire à l'eau ou à la vapeur (ici 25 minutes à la vapeur)

Pendant ce temps on prépare la pâte 

je vous fait pas de photo en détail...si vous suivez mon blog vous la trouverez dans d'autre recette de tarte...je la mettrai plus précisément en lien demain

Vous mettez dans un saladier la farine, l'eau, la margarine et l'huile d'olive et vous pétrissez le tout jusqu'à obtenir une pâte homogène

On étale ensuite la pâte (alors bon ok..elle est pas très ronde ici, mais j'ai fait la tarte super vite car mon crapaud avait faim et que je voulais la mettre à cuire avant de lui donner à manger ^^)

Dans un bol vous mélangez ensuite la crème fraîche et la moutarde

Vous étalez ce mélange sur la pâte

puis vous répartissez équitablement les pommes de terre et le chou fleur sur la pâte

Vous coupez ensuite la mozzarella en petits cubes

Sur la tarte pour mettes ensuite l'emmental râpé ainsi que la mozzarella

vous salez et vous poivrez...et même si je ne l'ai pas fait, je pense qu'un peu de muscade râpée pourrait être très bon aussi (j'y ai pensé en la mangeant^)

vous préchauffer le four à 180°C et vous enfournez pour 25 minutes

Et voilà le résultat, toute dorée

je l'ai laissé tiédir le temps de coucher mon crapaud...et je me suis empressée d'aller manger et de vous publier cette recette

Bon Appétit !!

Donc Dimanche soir, on avait un couple d'amis à manger à la maison le soir...et la le drame..qu'est-ce que je vais bien pouvoir cuisiner...je réfléchi je réfléchi...bref, rien de folichon me viens à l'esprit..

donc dans ces cas là, je pars sur le plus simple: l'apéro dînatoire

Tout le monde est content...pas besoin de mettre les petits plats dans les grands...bref, super

Donc qui dit apéro Dînatoire dit Petits feuilletés tomates/emmental, dit aussi des gâteaux apéros, quelques tomates cerises,

et surtout dit Tarte ou Quiche

Alors là, c'est un peu au petit bonheur la chance de ce que j'ai dans mon frigo/placard...et ce jour là, c'était des potimarron

alors pour les ingrédients

1 pâte feuilletée (alors comme c'était un peu à l'arrache, je l'ai acheté toute prête, honte à moi...sinon recette ici)

2 petits potimarrons (ici ils étaient vraiment petit, sinon je dirais 1 moyen)

3/4 d'un camembert

2 oeufs

30cl de lait

sel/poivre

On commence par couper les potimarrons en 2 ou 4 selon la taille

on les épépines

et on les fait cuire (ici 35 minutes à la vapeur)

on préchauffe le four à 180°C

on étale la pâte et on la fronce dans un moule à tarte

on la pique

et on enfourne pour 5 minutes afin de précuire la pâte

en récupère ensuite la chair du potimarron à l'aide d'une cuillère et on la met sur le fond de tarte précuit

on coupe le camembert en quartiers et on les pose assez uniformément sur le potimarron

dans un bol/saladier, on fouette les oeufs et le lait

on sale et on poivre

et on verse la préparation sur la tarte

on enfourne ensuite pour 35 minutes, toujours à 180°C

Et voilà

pour ma part je l'ai laissé refroidir afin qu'elle se manipule plus facilement

puis je l'ai coupé en carrés

Et voilà ma table de l'apéro dînatoire

j'avais aussi fait des Torsades feuilletées que j'avais cette fois ci "farcies" avec du caviar de tomates confite d'un coté et du caviar d'aubergine de l'autre...

C'était parfait

sur ce ...c'est l'heure

Bon Appétit !!!