• Un gâteau pêche framboise plein de saveurs et de couleurs

    Comme une envie de fruits...mais en gâteaux...donc en cherchant sur le net, je suis tombé sur une recette qui m'a tout de suite parlé, une recette avec plusieurs texture et pile les ingrédients que j'avais chez moi...

    donc voilà, j'étais motivée ce matin (enfin..pas vraiment le matin...mais après avoir donné à mangé à mon crapaud et avant de manger moi^^ soit à 13h30...lol) donc je m'y suis mise

    il vous faut

    150g de framboises (surgelées pour moi)

    3 pêches

    225g de farine

    200g de sucre

    125g de beurre (plus un peu pour le moule)

    1c à café et demie de bicarbonate de soude (ou 1 sachet et demie de levure chimique)

    25cl de crème de soja (ou 20cl de lait..;moi j'avais que de la crème de soja)

    2 oeufs

    de la poudre de vanille

    Un gâteau pêche framboise plein de saveur et de couleur

    On commence par mettre la farine, le sucre, le beurre bien froid coupé en morceaux pas trop gros et 1 c à c de bicarbonate de soude (ou 1 sachet de levure) dans un saladier

    Un gâteau pêche framboise plein de saveur et de couleur

    Du bout des doigts on l'écrase et on la mélange pour obtenir une pâte sableuse

    Un gâteau pêche framboise plein de saveur et de couleur

    on beurre généreusement un moule à gratin (assez grand) et on met la moitié de la pâte sablée au fond du moule...

    on presse bien avec les main pour la tasser

    Un gâteau pêche framboise plein de saveurs et de couleurs

    On épluche et on coupe les pêches en morceaux a peu près équivalent à la taille des framboises

    Un gâteau pêche framboise plein de saveurs et de couleurs

    on met les fruits sur le fond de pâte sablée dans le moule

    Un gâteau pêche framboise plein de saveurs et de couleurs

    dans le reste de pâte sablée, on ajoute les oeufs et la crème de soja (ou le lait) ainsi que la demie c à c de bicarbonate de soude

    on mélange bien

    Un gâteau pêche framboise plein de saveurs et de couleurs

    on ajoute la poudre de vanille (la j'y vais un peu au pif en fait, je pourrais pas vous dire la quantité que je met exactement)...ou sinon les graine d'une gousse de vanille gratée

    on mélange

    on préchauffe le four à 180°C

    Un gâteau pêche framboise plein de saveurs et de couleurs

    On verse la pâte dans le moule sur les fruits

    et on enfourne pour une petite heure

    (j'ai mis 58 minutes, mais comme c'est un four à chaleur tournante qui chauffe bien, je pense que 50 min aurait suffit)

    Un gâteau pêche framboise plein de saveurs et de couleurs

    Et voilà

    Un gâteau pêche framboise plein de saveurs et de couleurs

    Très sympa à manger, avec son fond croustillant et son coté moelleux/crémeux du dessus...super bon

     

    Bon appétit !!!

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