Hier, en me rendant compte dans mes placard/congelo que je n'avais plus de pain, et ayant un chéri adepte du sandwich a minuit devant son PC,ainsi que dans l'idée de manger de la soupe le soir, je me suis prise d'une envie soudaine de faire du pain de mie..

Mais comme je trouve que fait dans la machine à pain, c'est pas terrible, car je le trouve trop sec, j'ai essayé de trouver une recette a faire dans son four.

Pour cette recette il faut

500g de farine (j'ai mis de la T55)

20g de levure fraiche

20g de sucre

50g de beurre

10g de sel

20cl de lait

10cl d'eau

Donc dans un premier temps, faire tiédir le lait et mettre la levure a se dissoudre dedans

Faire fondre le beurre

Ensuite, mettre dans le robot : farine, sucre et sel, et le faire tourner un peu

ajouter le lait+levure, l'eau et enfin le beurre.

Pétrir jusqu'au ce que la pâte soit homogène

Une fois la pâte bien pétrie, la laisser dans le bol du robot ou la transvaser dans un saladier, couvrir et laisser reposer a température ambiante pendant 30/40 minutes , jusqu'à ce que la pâte ai doublé de volume

Voilou après le temps de levage...(pour ma part, je met toujours à lever pas loin d'un radiateur pas trop fort car dans ma cuisine, sauf si le four est allumé, il fait pas super chaud donc la pâte lève pas bien, donc on voit souvent trainer des saladier sur le sol de mon salon...)

Après avoir dégazé la pâte, beurrer un moule et mettre la pâte dedans (j'ai pris un moule a cake car en forme pain de mis j'avais que ça)

Mettre ensuite la pâte à pousser dans un endroit assez chaud...(moi dans mon petit four mis a 30/35°C plus un bol d'eau bouillante au fond, mais vous pouvez mettre un bon bol d'eau bouillante dans un four éteint pour faire de l'humidité et de la chaleur, ça marche pas mal aussi)

Alors comme mon moule a cake est pas super grand, ça a pas mal déborder

J'ai du laisser pousser environ 1h30/2h

Préchauffez votre four à 200°C et faites cuire 40 minutes

Laissez légèrement refroidir, et le pain se démoule tout seul

une fois coupé, ça donne un pain très moelleux et très aéré que mon fils a adoré trempouiller dans sa soupe d'hier soir et que mon chéri a adoré pour se faire un sandwich devant son ordi

Je pense que je le retenterai rapidement en coupant la pâte en 2 pour éviter la forme champignon pas très pratique

A essayer d'urgence, car bien meilleur qu'un pain de mie industriel et vraiment facile à faire

A bientôt