Bonjour à tous

alors cette fois ci, la confiture était à l'abricot...et comme ça se marie bien avec les mandes, j'ai ajouté...des amandes

Tout à commencé par mon fils qui m'a demandé des biscuits comme des lunettes, mais il les voulait fourrés à l'abricot...donc comme j'en avait...j'ai fait ma confiture plutôt que d'en acheter

alors pour un pot il faut

450g d'abricot

225g de sucre

30g d'amandes effilées

On démarre en coupant les abricots en touts petits dés

on ajoute le sucre B

Et on mélange bien

on laisse reposer au moins 1h au frigo

ce qui donne ça

on met ensuite le tout dans une casserole et on laisse cuire à feu doux jusqu'à ce que le mélange épaississe

lorsqu'il à commencé à bien épaissir, on ajoute les amandes effilées

on mélange et on laisse cuire encore 3/4 minutes

une fois bien épaissi (même si c'est encore un peu liquide à votre goût, oubliez pas qu'en refroidissant, ça va encore s'épaissir) on le transvase encore chaud surtout, juste en sortie de cuisson, dans un bocal bien propre et essuyé

Et si vous voulez les conservez...vous fermez bien le pot et vous le retournez jusqu'à complet refroidissement

Et avec cette confiture j'ai donc fait des biscuits sablés fourrés

sur la base de cette recette lunettes confiture

 Et tout le monde s'est régalé (car finalement, y'a pas que mon fils qui a mis le nez dedans^^)

Bon appétit !!!