• Une boutique pour ECLAIRer ma journée

    Alors cette fois ci, ce ne sera pas une recette, mais un article sur une super pâtisserie spécialisée dans les Eclair...

    il s'agit de L'Eclair de Génie la boutique du grand Pâtissier Christophe Adam

    Ma soeur avait très envie d'y aller depuis longtemps, et comme je devais passer quelques jours chez elle cet été, on s'était dit que ça ferait note goûter ou notre dessert pendant mon séjour

    ET là...le jeux sur facebook est arrivé..."une photo d'enfance ou un resto"...ma soeur nominée par moi, n'a jamais voulu mettre de photo..mais m'a en revanche promis des éclairs de chez l'Eclair de Génie

    nous voilà donc partie, toute les deux, pour une virée à Paris un lundi...

    et nous voilà donc arrivée à la boutique du Marais située "14 rue Pavé   75004 Paris" (juste à coté du Métro St Paul)

    Une boutique pour ECLAIRer ma journée

    Qui d'extérieur est sans chichis et sans fioriture, contemporaine (bon alors, on fait pas attention, il pleuvait des cordes ce jours là...il nous fallait bien des Eclair pour nous motiver)

    Une boutique pour ECLAIRer ma journée

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    Nous sommes donc entrée nous mettre à l'abri dans la boutique...et nous avons été accueillies par une vendeuse très très sympa, chaleureuse et souriante (ce qui pour moi, qui, travaillant dans le commerce, est principal lorsque je rentre dans une boutique)

    Nous lui avons demandé si nous pouvions prendre des photos...réponse positive

    alors je vous met la 2 petites photos des Etals bien gourmands (malheureusement, comme les photos ont été prise de mon téléphone et qu'il faisait gris...le rendu n'est pas aussi gourmand que ce que nos yeux ont vu^^)

    et après délibération (ce qui nous à pris un bon moment je dois bien l'avouer...lol) nous nous sommes décidé dans un premier temps pour une boite de 6

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    comme nous avions encore pas mal de choses à faire dans la journée, la vendeuse nous à gentiment proposer de nous les garder au frais et de repasser les prendre plus tard...

    Ce que nous avons fait...et qui nous à valu après mûre réflexion...la joie d'en reprendre 2 au chocolat spécial pour mon beau frère et mon fiston^^ Nous sommes Donc reparti avec 8 éclairs...tous plus beau les uns que les autres ,donc je vous fait la présentation maintenant

    Une boutique pour ECLAIRer ma journée

    Nous allons commencer par le classique de la pâtisserie, l'éclair au chocolat Grand cru

    avec un chocolat de Madagascar 64% de cacao

    Le meilleur éclair au chocolat que j'ai mangé mais c'est celui que nous avons le moins aimé avec ma soeur, simplement parce que nous avions envie d'originalité...

    Mais il était important de goûter le classique...

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    Dans l'ordre de mes préférence il y à eu ensuite, le Caramel au beurre Salé (avec une crème mascarpone/caramel à l'intérieur)

    Un délice...moi qui ne suis pas très caramel, car je n'ai pas un palais très sucré, je me suis régalée car très bien équilibré et pas écœurant (ce que je reproche souvent au caramel)...

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    Il y à ensuite le Framboise/passion

    un des préféré de ma sœur, avec une crème passion à l'intérieur..bien acidulé mais pas trop...délicieux...avec ses framboise fraiche sur le dessus

    Une boutique pour ECLAIRer ma journée

    Il y a après, le framboisier à la pistache...celui là...miaaaammmm...

    avec sa purée de framboise au fond, s crème pistache dessus et sa décoration de framboise fraiche...un régal autant pour le palais que pour les yeux (d'ailleurs, c'est celui que j'ai eu le plus de mal à attaquer, tellement il était beau^^)

    Une boutique pour ECLAIRer ma journée

    Puis voici venir le Citron Yuzu...Façon tarte au citron meringuée...avec une crème citron à l'intérieur, et ses petit streusel (pour le croustillant) et ses toutes petites meringues dessus...l'impression de croquer dans une tarte^^

    à s'en lécher les babines ^^

    Une boutique pour ECLAIRer ma journée

    Et pour finir, étonnamment mon préféré, n'ayant pas le palais très sucre, le vanille noix de Pécan Caramélisé

    avec sa crème pâtissière légère et pas trop sucrée à la vanille de Madagascar, et ses noix de Pécan Caramélisée sur le dessus pour amener du croquant..un jeux de saveurs et de texture...j'en aurait bien repris une autre bouchée...

    Une boutique pour ECLAIRer ma journée

    Pour finir, je vous met une petite photos des éclairs coupé (oui je me suis pas tout mangé..on s'est partagé (on avait mangé léger avant quand même^^)

     

    En résumé, je vous recommande d'y aller

    les éclairs sont aux alentour de 5€ la pièce (plus ou moins en fonction de l'éclair)...ce qui au vu de la qualité et du travail effectué...les vaut largement...les éclairs étant fabriqué au fur et à mesure sur place (on les a vu sortir de l'atelier^^)

    ils ont aussi quelques chocolats...que nous avons eu le plaisir de goûter aussi (pas de photos, ils ont été dévoré trop rapidement^^)...et qui était juste à tomber par terre

    j'y retournerai la prochaine fois que je monte

     

    Bonne fin de journée !!!

     

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