• Une journée à la plage, 2 tartes et 1 cake {Vegan}

    Bonjour tout le monde !!

    Comment allez vous aujourd'hui??

    Aujourd'hui, je vous propose 3 recettes simples pour des quiches/tartes gourmandes idéale pour l'été

    Je les ai faite pour un pic nique que l'on à fait à la plage avec famille et amis il y a quelques jours, c'était parfait

    Une journée à la plage, 2 tartes et 1 cake {Vegan}

    La première recette est  celle d'un cake aux courgettes, champignons et tofu au tamari

    On y va?

    Il vous faut

    250g de farine

    50g de farine de pois chiches

    180g de yaourt végétal (coco ici)

    250ml de lait végétal

    50g d'huile d'olive

    1 sachet de poudre à lever

    1 courgette

    10 beaux champignons de Paris

    100g de tofu Lactofermenté au Tamari (ou tofu fumé)

    1 petit oignon

    Sel/poivre

    Une journée à la plage, 2 tartes et 1 cake {Vegan}

     

    On commence par éplucher et émincer l'oignon

    On le fait revenir dans une poêle avec un filet d'huile d'olive

     

    Une journée à la plage, 2 tartes et 1 cake {Vegan}

    On lave et on coupe la courgette en 4  puis en fines lamelles

    On équeute, on lave et on coupe les champignons en 4

    On les ajoute dans la poêle et on les laisse revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendre et dorés

    Une journée à la plage, 2 tartes et 1 cake {Vegan}

    Dans un saladier on met tous les ingrédients liquide :

    Le yaourt, l'huile et le lait végétal

    Une journée à la plage, 2 tartes et 1 cake {Vegan}

    On ajoute les ingrédients secs ;

    Farine de blé, farine de pois chiches et poudre à lever

    On mélange à l'aide une cuillère en bois et sans trop fouetter pour ne pas tasser la pâte 

    Il faut juste que la pâte soit homogène

    Une journée à la plage, 2 tartes et 1 cake {Vegan}

    On ajoute ensuite les légumes grillés ainsi que le tofu que l'on a coupé en petit cubes

    On mélange afin de les répartir

    On assaisonne au goût

    On préchauffe le four à 180°C

    Une journée à la plage, 2 tartes et 1 cake {Vegan}

    On verse ensuite la pâte dans un moule à cake huilé, ou alors dans des moules à muffin (huilé aussi)

    On enfourne pour 45 minutes à 1h pour le cake et pour 25minutes pour les muffins

    Une journée à la plage, 2 tartes et 1 cake {Vegan}

    Et voilà le résultat du cake (il est cuit quand la pointe ressort sèche)

    Une journée à la plage, 2 tartes et 1 cake {Vegan}

    Et voilà le résultat des muffins (dont je suis le plus fier notamment niveau cuisson^^)

    Hyper moelleux...miam miam

    (Et même le petit plaisir du concombre du jardin sur la photo)

     

    On passe ensuite à la recette d'une tarte à la tomate légèrement moutardée

    Il vous faut

    1 pâte feuilletée 

    100g de noix de cajou nature

    65g d'eau

    100g de crème soja

    2 c à s de moutarde

    4 tomates

    herbes de Provence

    Huile d'olive

    sel/poivre

    Une journée à la plage, 2 tartes et 1 cake {Vegan}

     

    On commande par préchauffer le four à 190°C

    On met ensuite les Noix de cajou à tremper dans de l'eau bouillante pendant environ 15/20minutes

    On fronce la pâte dans un moule à tarte et on la pique à la fourchette

    Une fois le four chaud, on met la pâte à précuire pour 6 minutes environ

    Pendant ce temps, on met dans le blender :

    Les noix de cajou trempée et égouttée, la crème soja, l'eau et la moutarde

    On mixe

    Une journée à la plage, 2 tartes et 1 cake {Vegan}

    Jusqu'à obtenir un crème bien lisse

    On sale, on poivre et on remixe un petit coup

    Une journée à la plage, 2 tartes et 1 cake {Vegan}

    Un fois la pâte précuite , on étale la crème sur le fond

    Une journée à la plage, 2 tartes et 1 cake {Vegan}

    On coupe ensuite les tomates en rondelles assez fines et on les installe sur la tarte en les chevauchant légèrement et en rosace

    On saupoudre d'herbes de Provence et on ajoute un petit filet d'huile d'olive pour qu'elle dore bien

    On enfourne pour une trentaine de minutes environ

    Une journée à la plage, 2 tartes et 1 cake {Vegan}

    Jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée et la pâte bien cuite

    Il n'y à plus qu'à la laisser refroidir

     

    On passe ensuite à la deuxième tarte

    Et hop, une Tarte à la courgette et crème de tomate

    Il vous faut

    1 pâte feuilletée

    70g de noix de cajou

    75g de crème soja

    76g de concentré de tomate

    50g d'eau

    1,5 courgette (enfin selon la taille)

    sel/poivre

    1 poignée de pignons de pin

    1 filet d'huile d'olive

    Une journée à la plage, 2 tartes et 1 cake {Vegan}

     

    Comme pour la tarte à la tomate, on préchauffe le four, on fronce et on pique la pâte dans le moule à tarte et on enfourne pour 6 minutes afin de la précuire

    On met ensuite les cajou que l'on à fait tremper 15 minutes dans de l'eau bouillante puis égouttées dans le blender

    On ajoute la crème soja, l'eau et le concentré de tomate et on mixe jusqu'à obtenir une crème lisse

    On assaisonne à convenance

    Une journée à la plage, 2 tartes et 1 cake {Vegan}

    On étale ensuite la crème sur le fond de tarte

    Une journée à la plage, 2 tartes et 1 cake {Vegan}

    On coupe ensuite le courgettes en rondelles assez fines

    Et on les pose sur le fond de tarte en rosace en les chevauchant légèrement

    On parsème ensuite de pignons de pins et on ajoute un filet d'huile d'olive

    On enfourne pour environ 30 minutes

    Une journée à la plage, 2 tartes et 1 cake {Vegan}

    Jusqu'à ce que la tarte soit bien dorée et la pâte bien cuite

    Une journée à la plage, 2 tartes et 1 cake {Vegan}

    Et voilà le pic nique 

    On avait ajouté du houmous, des crudités, du melon et des tortillas...parfait

     

    Et ous vos recette de tarte??

     

    Bonne journée !!

     

    Appétit !!

     

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  • Commentaires

    1
    Sun
    Mardi 31 Juillet à 10:00
    Super je cherchais justement des idées de pique-nique! Merci beaucoup!
      • Mardi 7 Août à 12:05

        Désolé pour la réponse tardive

      • Mardi 7 Août à 12:07

        Merci beaucoup pour ton message

        Si tu cherches d'autres idées de pic nic, j'ai publié un article sur un pic nique à la plage il y à quelques temps

        Bonne journée

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