• Une pâte feuilletée rapide, pour ceux qui veulent avoir une pâte maison, sans trop se prendre la tête

    Alors cette fois ci, je vais vous proposer la recette de la pâte feuilletée rapide que j'avais vu dans l'émission du meilleur pâtissier...

    En fait, je voulais faire une tarte tatin aux abricot, et dans la recette que j'avais, il mettaient pâte feuilletée, sauf que évidemment, je n'avais pas le temps de réaliser la recette classique qui est quand même très longue à réaliser du fait du temps de repos (recette ici ) car j'avais du monde à la maison le soir, et comme c'était pour une tarte tatin, je me suis dit que même si elle était un peu moins savoureuse et feuilletée que la recette classique, ce serais déjà très raisonnable et bien meilleur que de l'industrielle

    il vous faut donc

    500g de farine

    400g de beurre très froid

    25cl d'eau

    une pincée de sel

    Une pâte feuilletée rapide, pour ceux qui veulent avoir une pâte maison, sans trop se prendre la tête

    On commence par mettre dans le robot tout les ingrédients avec la fouet en forme de feuille

    Une pâte feuilletée rapide, pour ceux qui veulent avoir une pâte maison, sans trop se prendre la tête

    on pétrit quelques minutes et hop on obtient une pâte qui peut paraitre un peu molle au départ

    Une pâte feuilletée rapide, pour ceux qui veulent avoir une pâte maison, sans trop se prendre la tête

    mais ensuite vous la sortez sur un plant de travail fariné et vous faites une boule et vous vous rendez compte qu'elle colle pas tant que ça et que c'est normal

    Une pâte feuilletée rapide, pour ceux qui veulent avoir une pâte maison, sans trop se prendre la tête

    On étale la pâte en forme de grand rectangle

    Une pâte feuilletée rapide, pour ceux qui veulent avoir une pâte maison, sans trop se prendre la tête

    et on la plie en portefeuille (soit en 3)

    Une pâte feuilletée rapide, pour ceux qui veulent avoir une pâte maison, sans trop se prendre la tête

    on la réétale encore en rectangle

    Une pâte feuilletée rapide, pour ceux qui veulent avoir une pâte maison, sans trop se prendre la tête

    et on la replie en 3...et on recommence

    il faut en tout l'étaler et la replier 6 fois

    vous vous rendrez compte qu'elle deviens de moins en moins collante et plus élastique à chaque tour

    on la filme bien et on la laisse reposer au moins 30 bonnes minutes au frigo

    Une pâte feuilletée rapide, pour ceux qui veulent avoir une pâte maison, sans trop se prendre la tête

    Et la voilà terminée...de profil...

     

    A vous de jouer !!!

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