Bonjour à tous...

Bon, même à moitié manchotte, je prend quand même mon courage à 2 mains(même à 1 main je dirais) et je me met à la cuisine..

cette recette, je l'ai repéré il y à quelques semaines déjà...mais j'ai réussi à me motivé que hier, et ce fut laborieux..mais j'y suis parvenu, et je regrette pas car c'est vraiment délicieux

Il vous faut

6 tomates

12 feuilles de brick

2 boules de mozzarella

1 gros oignon rouge

1 sachet de parmesan rapé (ici 90g...en temps normal je l'aurais rapé moi même mais la c'était compliqué)

de l'huile d'olive

des herbes de provence

Tout d'abord, on fait bouillir de l'eau afin de monder les tomates

on les plonge dans l'eau bouillante pendant environ 1 minute

Puis dans de l'eau froide (glacée même)

afin de les éplucher facilement

Une fois qu'elles sont épluchées, on les coupe en 4 et on les épépines afin de ne garder que la chair, pour faire de belles "tranches"

on beurre un moule à tarte pas trop grand

et on étale tout les quart de tomate bien au fond (coté "peau" sur le fond pour que ce soit joli)

pour bien recouvrir tout le plat

on verse un filet d'huile d'olive et on parsème d'herbes de provence

on préchauffe le four à 180°C et on enfourne pour 30 minutes

Pendant la cuisson, on s'occupe de couper l'oignon en tranche fine

on hache la mozzarella

On prépare ensuite la "pâte"

on prend une feuille de brick

à l'aide d'un pinceau, on la badigeonne d'huile d'olive

on saupoudre de parmesan

et on recommence avec une autre feuille de brick que l'on pose par dessus, on la badigeonne d'huile d'olive et on saupoudre de parmesan

on fait de même avec les &2 feuille de brick

on fini par une feuille de brick badigeonnée d'huile d'olive mais SANS parmesan

on découpe ensuite les feuilles à la taille du plat à tarte (un chouia plus grand pour bien recouvrir)

Une fois cuite, on sort les tomates du four et on laisse refroidir un peu

Une fois tiédi, on étale la mozzarella sur les tomates

Puis les oignons uniformément

Et pour finir , on met la "pâte" de feuille de brick au parmesan sur le dessus

on rentre bien les coté et on tasse bien

on enfourne alors pour 20 minutes toujours à 180°C

Et voilà

on attend 15/20 minute que la tarte refroidisse, à l'aide d'un couteau on passe sur les bords car la mozzarella en fondant accroche légèrement

Et on la démoule sur un plat ou une assiette

Et voilà..y'a plus qu'à servir...Avec des petites crudités, c'était parfait

Bon appétit !!!