Bon, comme je l'ai dit, je reviens donc de vacances, je me trouvais en bourgogne dans une maison de campagne avec une cuisine toute petites, ou l'on ne restait que quelques jours et donc on a éviter de trop se blinder dans le frigo

j'ai donc ramener ce qui restait de mon frigo de chez plus ce que ma belle maman avait acheter ou ramené de chez elle..;bref, un soir, je vois une pâte feuilletée et je me dit que pour finir les 2 carottes, les quelques champignons et utiliser mes galettes de tofu qui traine, ce serait bien de faire une quiche...me voilà donc à improviser quelque chose a 20h30 le soir en farfouillant dans les placard et le frigo

j'y ai mis

1 pâte feuilletée (si vous la voulez maison, recette ici pour la normale ou ici pour la rapide)

15 tomates cerises

7 champignons de paris (oui j'avais que ça^^)

2 carottes

1 oignon

2 galettes de tofu (ici sojasun aux petits légumes, mais bon la...C'est un peu ce que vous avez ds le frigo)

1 boule de mozzarella (buflonne ici)

3 oeufs

1 grand verre et demie de lait

sel/poivre

On commence par laver et émincer les champignons ainsi qu'éplucher et émincer l'oignon

on fit chauffer une poele avec un filet d'huile d'olive

on fait revenir les champignons avec les oignons

on épluche et on coupe les carottes en petits morceaux (petites rondelles ici)

on les ajoute rapidement dans la poele

on ajoute ensuite les tomates cerises coupées en 2

on laisse revenir en remuant régulièrement jusqu'à ce que les carottes soient cuite (sans jeux de mots)

Comme ça

on préchauffe le four à 180/190°C

on fronce la pâte dans un moule à tarte, on la pique à la fourchette

et on enfourne pour 4/5 minutes

Pendant ce temps on bat les oeufs

on y ajoute le lait

on sale et on poivre le mélange

on découpe les galettes de tofu en petits cubes

Une fois la pâte précuite

on met au fond du moule les légumes, les morceaux de galettes de tofu

La mozzarella que l'on a coupé en petits morceaux

On ajoute le flan

et on enfourne pour 30/35 minutes environ

Et voilà le résultat...

je n'ai pas d'autre photos car malheureusement...elle a été dévorée à la vitesse de la lumière, je crois qu'ils avaient faim

Bon appétit !!!