Il me restait de la pâte feuilletée , donc dimanche soir il a fallu que je trouve quoi faire avec (je voulais faire des maki au départ, avant de me rendre compte que je n'avais plus de sauce soja...donc ça devait attendre lundi^^)

Alors j'ai décidé de faire une des tartes que je préfère, et qui en plus est sans oeufs ni lait/crème...

il vous faut

de la pâte feuilletée

1 aubergine

1/2 poivron vert

1/2 poivron rouge

1/2 poivron jaune

1 petite courgette

1 oignon

200g de sauce tomate

150g de comté

on commence par émincer l'oignon

puis on coupe l'aubergine en morceaux

les poivrons en lamelles

la courgettes en morceaux aussi

on fait chauffer de l'huile dans une poele et on fait revenir les oignon 1 à 2 minutes

on ajoute les légumes et on les fait revenir 2/3 minutes à feu vif en remuant

puis on baisse le feu et on couvre, on laisse cuire en remuant régulièrement jusqu'(à ce que les légumes soient bien cuit

à ce moment la on ajoute la sauce tomate et on mélange bien

Pendant ce temps, on étale la pâte feuilletée

on préchauffe le four à 180°C

on fronce la pâte dans un moule beurré ou recouvert de papier cuisson, on la pique à la fourchette et on enfourne pour 5 minutes

on rape le comté

une fois la pâte cuite

on met les légumes sur la pâte

on parsème le comté rapé par dessus

et on enfourne pour 25 minutes

Et hop la voilà sortie du four

il vaut mieux la laisser refroidir quelques instant avant de la couper car c'est des légumes qui rendent bcp d'eau

Et voilà, plus qu'à déguster avec une bonne salade

Bon appétit !!!