Persillade

27.02.2018

Bonjour tout le monde

Aujourd'hui, une recette simple de condiment que l'on peut utiliser de plein de manières

Personnellement, je n'aime pas le basilic donc je n'aime pas le pesto...

Par contre j'adore la persillade je suis capable d'en mettre partout...

C'est une recette simple, qui prend 5 minutes mais qui ajoute une saveur supplémentaire dès lors que l'on en ajoute dans nos plats

Je vous montre ?

Il vous faut

1 tête d'ail (une fois épluchée il me restait 61g...oui c'est précis)

1 belle botte de persil

35/40g d'huile d'olive

sel/poivre

Première chose à faire, on épluche les gousses d'ail

On les coupe en 2 et on les dégerme

On les met dans le mixeur

On enlève rapidement les queues du persil on les lave rapidement et on les essore bien

On les ajoute dans le mixeur

on commence à mixer

Une fois presque mixé, on ajoute l'huile d'olive et on mixe encore

Jusqu'à obtenir une pâte un sauce assez fine

On peu ajoute un peu d'huile si on le souhaite pour avoir une sauce plus liquide

Il ne reste qu'a verser dans un bocal..un petit filet d'huile d'olive sur le dessus et hop, parfait pour la conservation

Vous pouvez l'utiliser dans des pâtes...dans une poêlée de légumes...parsemée sur une pizza

Dans mon prochain article, je vous propose une façon d'utiliser cette persillade

Bonne journée à tous !!!

N'hésitez pas à me suivre sur