Bonjour à tous

Aujourd'hui je vous propose 3 recettes que je me fais les soir ou je rentre super tard le soir du boulot et que je n'ai pas beaucoup de temps (ni de courage)

Il s'est avéré qu'elles étaient toutes à base de pommes de terre (enfin plus ou moins...une est à base de gnocchis...donc qui sont à base de pommes de terre)

La première, de simples frites au four

Il vous faut

3 pommes de terre

sel/poivre/curry

Là, rien de plus simple

On préchauffe le four à 200°C

On lave les pommes de terre, on les coupe en frites

On les pose sur une plaque recouverte de papier cuisson ou d'un tapis silicone

On sale, on poivre, on ajoute le curry

On les retourne pour bien en mettre partout

Et on enfourne pour 25 minutes environ en les retournant à mi cuisson

Elles sont prête lorsqu'elles sont bien dorées et tendre

Je les ai servie avec de la salade, des tomates cerises, du concombre, du tofu rosso en tranches...Et évidemment : Du HOUMOUS (parce que le houmous, c'est la vie)

En deuxième, une bonne poêlée de gnocchis aux légumes

On commence par couper 1/2 poivrons et une petite tête de brocolis

On émince aussi 1/2 oignon (rouge ici)

On fait chauffer une poêle avec un filet d'huile d'olive

On fait sauter les légumes pendant 4/5 minutes

On ajoute ensuite 1 petit sachet de gnocchis à poêler

On laisse revenir à découvert pendant 2 minutes

Puis on couvre et on laisse cuire 3/4 minutes de plus en remuant régulièrement

Pendant ce temps on coupe une tomate en petits cubes

On épluche et on passe une gousse d'ail (ou2 selon les goûts) au presse ail

On ajoute tout ça dans la poêle

On éteint le feu

On sale et on poivre

On couvre et on laisse poser 2/3 minutes pour que les saveurs se diffusent

Et voilà, plus qu'à servir

Simple, rapide et efficace

Et en 3ème, des petites galettes spécial restes...

Qui peuvent aussi servir pour un brunch le dimanche ou un petit dej salé

Ce jour là il me restait des pommes de terres et courgettes que j'avais fait sauter la veille pour le dîner

Sinon vous pouvez simplement faire cuire 2/3 pommes de terres épluchées à la vapeur ou à l'eau

On les écrase dans un bol

Je l'ai fait grossièrement à la fourchette pour qu'il reste des petits morceaux

On ajoute un peu de farine , on sale, on poivre et on mélange

(je peux pas donner de quantités exacte, j'ai fait au pif...mdr)

Il faut que la pâte se tienne un minimum mais pas qu'elle soit dure sinon on ne sentira que la farine

On huile ensuite légèrement un grill ou une poêle

on forme des petites galettes

et hop on les fait cuire

Jusqu'à ce que les galettes soient dorées

Si vous les faites à la poêle, vous les faites cuire 3 minutes de chaque cotés, en les retournant quand elles sont dorées sur la première face

Et voilà c'est prêt

ET voilà, plus qu'à servir

J'ai ajouté de la salade, des tomates et de l'avocat

De l'oignon vert émincé finement

et du Tartimi (sorte de boursin) ail et fines herbes

J'ai ajouté un peu de sauce Sriracha..Miam, Miam

Et vous vos recette de pommes de terre???

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