Hello Hello

Comment allez vous

Aujourd'hui, pas une recette simple...juste une façon de s'organiser pour gagner du temps

Comme je vous l'ai dit récemment,  mon conjoint à repris une activité à temps plein donc je me suis mise à passer quelques heures en cuisine le dimanche et/ou le jeudi (mes jours de repos) afin de gagner un temps fou les soir en semaine quand c'est la course

Je vous emmène donc avec moi un dimanche après midi pluvieux ou j'ai préparé une tarte salée, des galettes végétale ainsi que divers légumes

J'ai commencé ce jour là par émincer et rincer 4 beaux poireaux

Je les ai mis à revenir dans une sauteuse avec un filet d'huile d'olive, à couvert, en remuant e temps en temps

Une fois bien fondant, j'ai ajouté un filet de crème végétale, j'ai bien mélangé...et hop, une fondue de poireaux de prête

J'ai ensuite mis à cuire à la vapeur 1 grosse patate douce que j'ai épluché et coupé en cubes

Une fois cuit, j'ai mis 350g de la patate douce dans le blender, ainsi que 400g de tofu soyeux

J'ai ajouté 20cl de lait de coco et 50g de farine et pois chiches

Une fois que j'ai eu tout mixé, j'ai ajouté sel/poivre et un peu de cumin

J'ai remixé un petit coup...Et hop mon appareil à quiche était prêt

J'ai ensuite préparé de la pâte à tarte

J'ai mis dans le robot (à la main ça marche aussi) :

360g de farine

130g d'eau et 100g d'huile d'olive (environ pour l'eau et l'huile,j'ai tendance à faire au pif) ainsi qu'un peu de sel

Et hop, j'ai pétrit jusqu'à obtenir une pâte homogène

J'ai ensuite séparé la pâte en 3 pâtons à peu près égaux

et j'en ai congelé 2 dans des bocaux histoire d'avoir du stock

Celui qui est resté, je l'ai étalé et froncé dans mon moule à tarte huilé

J'ai égoutté 2 petites boites d'épinards que j'ai mis sur le fond de tarte

J'ai versé l'appareil dessus

J'ai terminé en râpant du fromage végétal dessus et en parsemant de graines de courges

J'ai enfourné pour 40 minutes à 180°C

Et voilà le résultat

Une fois que ma patate douce était cuite, j'ai mis de suite 4 pommes de terre et 1 tête de brocolis à cuire dans ma marguerite de cuisson vapeur

J'ai aussi fait cuire du riz

 

On passe ensuite à la préparation des galettes pendant la cuisson de la tarte, comme ça on profitera du four chaud

J'ai lavé et râpé 2 carottes et 1 oignon

Je les ai ensuite fait  revenir dans une casserole avec un peu d'huile d'olive

J'ai ensuite mis dans le mixeur :

1 petite boite de lentilles déjà cuite que j'ai rincé, une petite boite de haricots rouges rincés

On mixe grossièrement

On ajoute ensuite 200g de riz cuit

On remixe

On met le tout dans un saladier

On ajoute 4 c à s de farine (de pois chiches ici)

On mélange

Puis on ajoute les carottes/oignons cuit

On mélange

Et pour finir, on assaisonne

j'ai mis du sel, du poivre, du paprika

On forme ensuite des galettes à l'aide d'une cuillère sur une plaque recouverte d'un tapis silicone ou de papier cuisson

J'ai pu en faire 8

J'ai enfourné ensuite pour 25 minutes à 200°C

Et voilà le résultat final de ma journée de préparation

J'ai mis les restes de patates douce, les pommes de terre, le brocolis et le riz dans des tupperware une fois cuit et refroidit

Et maintenant je vous montre quelques repas fait avec tout ça

Une belle part de tarte

Des bons burgers  avec des oignons et champignons passé au grill et des pousses d'épinards...un régal

J'ai aussi fait des assiettes composées avec un peu de tout

J'ai pris la photo avant car je l'avait oublié, mais j'ai ajouté du houmous

 

Et pour mon fils, mais je n'ai pas pris de photo, j'ai fit une sorte de petite purée pomme de terre/brocolis que j'ai servi avec une galette végétale

 

Que des recettes et des ingrédients simple, mais qui font gagné un temps fou le soir

 

Et vous vos habitudes?

 

Bonne journée à tous

 

 

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Hello tout le monde

Comment allez vous?

Alors je reviens aujourd'hui avec des petites recettes toute simple d'un jour un peu speed au boulot avec la vie de maman a coté

Pour le petit déjeuner j'ai fait un crumble pomme fruits rouges, le fameux crumble que je voulais faire lorsque mon four est tombé en panne

 

J'ai épluché, épépiné et découpe en cubes 8 pommes

On les met dans un moule à gratin et on les mélange avec 2 poignées de fruits rouges surgelées

Dans un saladier on mélange 200g de farine, 50g de flocons d'avoine, 50g  de sucre et 30g de poudre d'amandes ou d'amandes efilées

On ajoute ensuite 100g de margarine et 100g de purée d'amande ou de beurre de cacahuète

On mélange du boute des doigts pour bien tout mélanger et obtenir une pâte à crumble bien sableuse ou il est possible de former des petits morceaux

On parsème sur les fruits en répartissant bien

On préchauffe le four à 180°C et on enfourne pour 30 minutes

Et voilà le résultat

 

Pour le midi, j'ai fait du rapide rapide

je me suis fait un burger à l'arrache

Dedans j'y ai mis

du houmous, de l'avocat, une galette de céréales toute prête sur laquelle j'ai fait fondre une tranche de fromage végétal

Des oignons que j'ai fait cuire en même temps que les galettes et de la salade

Bref, un truc bien rassasiant et bien réconfortant quand on à eu une grosse journée de boulot bien épuisante

 

Et pour le dîner...j'ai fait des lasagnes (bon ok...c'est pas la journée la plus équilibrée) avec le reste de mon Ragoût de lentilles

J'ai écrasé au presse purée le reste de ragoût

J'ai rajouté 2 pots de sauce tomate et j'ai mélangé

J'ai ensuite préparé une béchamel...alors la je suis bien incapable de vous mettre des proportions...j'en ai fait beaucoup car j'ai fait 2 plats de lasagnes (on était 6 et il en fallait pour le lendemain midi)

Je pense que j'ai du faire chauffer environ 80/90g d'huile d'olive  que j'ai ensuite mélangé avec 100g de farine

Et j'ai ensuite environ 700ml de lait végétal  + 200ml d'eau

J'ai laissé sur feu moyen jusqu'à épaississement en remuant

Et ensuite j'ai monté les lasagnes

J'ai empilé..une couche de béchamel, une couche de mélange à la tomate, une couche de feuille de lasagnes et j'ai continué

Et j'ai fini par la dernière couche en inversant tomate et béchamel pour finir pas une couche de béchamel

J'ai laissé poser 45 minute et j'ai enfourné 40minutes à 180°C

Et voilà le résultat

Le temps que je puisse prendre la photo, le premier plat était déjà terminé

Autant vous dire qu'on s'est régalé

J'en ai remangé le lendemain midi accompagné d'une bonne salade verte...miam

 

J'espère vous avoir donné des idées...je sais que ma journée était pas du tout équilibré...mais c'est comme ça...mdr...il y a des jour ou l'on a envie de réconfortant (surtout quand il fait froid...)

 

Je vous souhaite une très bonne journée à tous

 

 

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Hello Hello

Aujourd'hui, petite journée dans mon assiette...

On se rapproche doucement de la fin du voyage

 

Pour commencer la journée, j'ai préparé des pancakes

Pour la recette c'était un peu du au pif 'faut finir les réserve car le voyage touche à sa fin"

J'ai donc mélangé un peu de farine (qu'il me restait des cookies), avec des flocons d'avoine et un peu de poudre à lever

j'ai ajouté une banane écrasée et du lait végétal en mélangeant jusqu'à obtenir la consistance d'une pâte à crêpe épaisse

je les ai ensuite fait dorer environ 45 secondes de chaque côté dan une poêle (jusu'à ce qu'ils soient dorés en fait)

Et on continue jusqu'à épuisement de la pâte

Je les ai accompagné comme d'habitude de fruits et de beurre de cacahuète

Et j'ai versé dessus du sirop d'érable

Et voilà pour le petit déjeuner

 

Pour le midi, toujours dans l'optique 'on fini les provisions', j'ai cuisiné une sorte de risotto aux carottes

J'ai commencé par émincer un oignon rouge (en fait 1/2 oignon car la bas ils sont ENORME)

Et couper en petits morceaux les minis carottes que j'avais acheté pour mon mini

Je les ai fait revenir dans une casserole avec un filet d'huile d'olive pendant 2/3 minutes

J'ai ensuite ajouté du riz (il y avait environ 2 verres) que j'ai laissé revenir à peu près 1 minute

J'ai ensuite ajouté de l'eau au fur et à mesure en remuant bien et attendant que l'eau soit absorbée avant d'en rajouter

On continue comme ça jusqu'à ce que le riz soit cuit

Je pourrais pas vous donner de quantité exacte pour l'eau car j'ai goûté régulièrement pour vérifier la cuisson

La majorité du temps quand je cuisine, je fais au pif, je dois vraiment prendre sur moi pour tout mesurer pour les publication de recette sur le blog...mdr)

Je l'ai servi avec une salade de tomate

Et j'ai parsemé des noix de pécans concassée et du "fromage de noix"  coupé en petits morceaux...c'était délicieux

 

Et pour le dîner, les garçons avaient envie de pommes de terre avec du fromage

J'ai donc fait cuire des pommes de terres à la vapeur

je les ai accompagnée de saucisse végétale que j'ai fait revenir à la poêle

J'ai servi tout ça coupé en rondelles avec du "fromage" végétal et une bonne salade verte

C'était parfait après la journée sportive que l'on avait eu ^^

 

Je  vous souhaite une bonne journée et vous dit à bientôt

 

 

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Bonjour à tous

Alors aujourd'hui, une journée dans mon assiette..spécial plat préparés pour flémmardise de vacances

Et le pire, c'est que la journée dont je vous parle, on a pas fait grand chose car le matin, impossible de se garer là ou l'on souhaitait aller se balader...Et l'après midi, grosse pluie

La veille, on était allé faire des courses dans le IGA pas loin de l'appartement, et celui ci était immense, et il y avait plein de choix dans les produits végan

Donc j'ai donc pris tout ça

 

Ce matin là, je me suis donc fait des gaufres que j'ai juste passé au grille pain

Et comme d'habitude j'y ai ajouté des fruits rouges, de la banane, du beurre de cacahuète et du sirop d'érable

Elles étaient bonne mais je préfère largement les miennes ^^

 

Pour le midi, j'avais envie d'une bonne salade de crudités

J4ai donc mis de la salade, des tomates et du concombre

J'y ai ajouté un grosse cuillère à soupe de houmous

Et j'ai accompagné le tout de nems aux légumes avec leur sauce aux prunes

C'était simple et efficace

 

Comme l'après midi était pluvieux, j'ai eu une envie de faire des cookies

On est donc retournés au supermarché faire des courses...

Et je me suis mis au travail avec le petit

J'ai  fait 2 sortes de cookies

les premiers simples..pépites de chocolat et noix de pécan

j'ai suivi la recette de Liv B

ET j'ai fait une deuxième sorte, beurre de cacahuète et chocolat

J'ai suivi plus ou moins la même recette en remplaçant une partie de la margarine par du beurre de cacahuète

ça nous à servi de gouter (devant un dessin animé en famille^^) et de petit déjeuner et goûter pour les jours suivant

 

Et pour le soir, j'ai cuisiné un peu

J'ai commencé par mettre des petites pommes de terre grenaille à cuire au four à 200°C avec un filet d'huile d'olive, du sel et du poivre

J'ai ensuite coupé des champignons de Paris en 4 après les avoir lavé, et je les ai fait revenir dans une poêle avec un filet d'huile d'olive, du sel et du poivre

Et J'ai servi le tout avec les filet vegan façon poisson pané de chez Gardein qui était a foi...très bon

Et encore et toujours du houmous

A priori on peut les trouver en France maintenant dans certains carrefour (rayon surgelé)

 

Et voilà pour cette journée, où j'ai quand même cuisiné malgré les plats préparés

 

Bonne journée à tous !!

 

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Bonjour à tous

On continue le voyage culinaire dans une nouvelle journée dans mon assiette...cette fois ci, direction Trois-Rivières

Ce matin là, javais une envie de salé..je me suis donc fait des sandwichs

La veille, lors de notre passage en ville, j'étais passé acheter quelques produits au Café Frida ou l'on s'était arrêté prendre le goûter

J'ai donc décidé d'utiliser le tempeh mariné au sirop d'érable que j'ai fait dorer dans une poêle

Afin de faire des sandwichs

J'ai mis dedans du houmous, de la salade, des tomates et le tempeh grillé

Et voilà le résultat

 

Nous sommes ensuite partis nous balader en ville...donc le midi nous avons mangé dans un restaurant

Nous nous sommes arrêté au Bistro Le Pot car ils proposaient une option Vegan sur la carte

Il s'agissait d'un Poké Bowl avec du riz, des fèves d'Edamamé, des crudités, des quartiers d'orange et du tempeh sauté avec une sauce à la cacahuète...c'était super bon, je me suis vraiment régalé

En plus, le plat était sur le menu midi en moins cher, et comme l'entrée proposée avec n'était pas vegan, la serveuse à proposé de remplacer par un verre de jus de légumes frais (c'est elle qui m'avait proposé le menu plutôt que juste le plat)

Il étaient vraiment gentils

Ils n'ont qu'une option vegan mais vraiment réussi

 

Après une balade en ville et quelques courses

Il était temps de rentrer et de penser au Dîner

Comme les mecs mangeait leurs restes de pizzas et compagnie de la veille au soir, j'ai décidé de me faire des Wraps/fajitas maison

d'un coté j'ai fait revenir des poivrons avec des lamelles de "poulet" vegan (acheté en grande surface)

Et de l'autre j'ai fait cuire du riz à l'étouffé (un verre de riz pour 2 verres d'eau) dans lequel j'ai ajouté un peu de sauce tomate

J'ai mis le tout dans des wraps de blé complet avec du houmous et de crudité

J'ai roulé le tout...et plus qu'à déguster

Simple et efficace

 

J'espère que ça vous aura donné des idées

 

Bonne journée à tous

 

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