• Bonjour à tous

    Aujourd'hui je vous propose une recette simple et classique...mais qui régale tout le monde

    Je l'ai réalisée avec mon loulou de 3 ans et demie qui adore faire des gâteaux avec maman

    Je me suis dit que j'allais faire une tarte aux Pommes car il me restait de la compote de pomme maison et que je devais absolument l'utiliser rapidement

    Et en plus, on m'avait donné quelques pommes...donc c'était l'occasion

    Verdict...un succès...et je dois dire en plus...que je suis fière de moi c'est la première fois que je fais une tarte aussi jolie (oui oui, je m'envoie des fleurs, ça fait du bien de temps en temps)

    Tarte aux pommes, tout simplement {Vegan}

    Il vous faut donc

    1 pâte feuilletée

    3 Pommes

    250g de compote de Pommes (pomme/vanille maison ici)

    du sucre

    Tarte aux pommes, tout simplement {Vegan}

    On commence par préchauffer le four à 180°C

    On fronce ensuite la pâte dans un moule à tarte en retournant les bords

    On pique le fond à la fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle à la cuisson

    On enfourne 10 petites minutes afin de précuire la pâte

    Tarte aux pommes, tout simplement {Vegan}

    J'ai pas pris de photo, mais pendant que la pâte est au four, on épluche les pommes, on les coupe en quartier, on les épépine et on les coupe en fines lamelles

    Une fois la pâte cuite, on étale la compote de pommes sur le fond

    Tarte aux pommes, tout simplement {Vegan}

    Une fois  la compote bien étalée, on met les pommes en rosace (comme vous pouvez le voir, ça c'était le boulot de mon fils, qui mangeait autant de lamelles de pommes qu'il en mettait  sur la tarte..mdr)

    Tarte aux pommes, tout simplement {Vegan}

    Jusqu'à recouvrir toute la tarte

    On saupoudre ensuite de sucre (bon là, mon loulou à tenu absolument à le faire...verdict, le carnage..il y avait des tas par endroit, j'ai tenter de limiter la casse mais bon...lol)

    On enfourne ensuite pour environ 40/45 minutes

    Tarte aux pommes, tout simplement {Vegan}

    Jusqu'à ce que la croûte soit bien dorée et que la pâte dessous soit cuite (il faut que la tarte ait un minimum de tenue lorsqu'on la soulève... elle se tiendra mieux en refroidissant mis elle doit en avoir quand même chaude)

    Tarte aux pommes, tout simplement {Vegan}

    Et voilà, plus qu'à servir

    Ici j'ai ajouté quelques noix de Pécan pour la gourmandise

     

    Bon Appétit !!!

     

     

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  • Bonjour à tous

    En ce moment...j'ai du mal à trouver de l'inspiration en cuisine...mais hier soir, il fallait bien que je cuisine, et d'un coup, j'ai eu envie de faire cette recette que j'adore...

    J'ai donc regardé dans mes placard et j'ai vu que j'avais à peu près ce qu'il fallait

    Verdict...je me suis régalé

    pour les enfants j'avais une belle Soupe de potiron et lentilles corail car on m'a donné un énorme morceau de Courge et que les garçons, les épinards c'est pas trop leur truc

    Palak Paneer ou Curry d'Epinards au "Fromage" {Vegan}Palak Paneer ou Curry d'Epinards au "Fromage" {Vegan}

     

    Mais maintenant, il est l'heure de vous donner ma recette

    Palak Paneer ou Curry d'Epinards au "Fromage" {Vegan}

    Il vous faut

    300g d'épinard frais ou surgelés (si surgelés, je vous conseille de prendre des feuilles d'épinards plutôt que des épinards en branches. ou alors directement des hachés)

    1 petit oignon rouge ou 1/2 gros

    2 gousses d'ail

    2 c à s de concentré de tomate + de l'eau pour atteindre 200ml (ou, et c'est bien meilleurs mais je n'en avait plus, 1 boite de tomates concassées)

    200g de tofu Lactofermenté au tamari (ou au pire du nature, mais moins de goût)

    1 boite de haricots blancs

    1 boite de lait de coco

    2 c à s de curry en poudre

    1 c à c de cumin

    1/2 c à c de gingembre poudre

    1/2c à c de garam masala

    Sel/huile d'olive

    Palak Paneer ou Curry d'Epinards au "Fromage" {Vegan}

    On commence par préparer la sauce aux épinards

    on mixe ensemble les épinards, la moitié de l'oignon et les gousses d'ail

    jusqu'à obtenir des tous petits morceaux

    Palak Paneer ou Curry d'Epinards au "Fromage" {Vegan}

    on les met ensuite dans une casserole avec 400ml d'eau environ

    on mélange bien (s'ils sont surgelés, faite chauffer 2/3 minutes)

    Palak Paneer ou Curry d'Epinards au "Fromage" {Vegan}

    On coupe ensuite l'autre moitié de l'oignon en petits morceaux et on coupe le tofu en cubes

    Palak Paneer ou Curry d'Epinards au "Fromage" {Vegan}

    Dans une sauteuse, on fait chauffer un filet d'huile d'olive

    on fait revenir d'oignon pendant 2/3 minutes

    Palak Paneer ou Curry d'Epinards au "Fromage" {Vegan}

    Puis on ajoute le tofu que l'on fait légèrement dorer

    Palak Paneer ou Curry d'Epinards au "Fromage" {Vegan}

    On ajoute ensuite les épinards et le concentré de tomate dilué

    Palak Paneer ou Curry d'Epinards au "Fromage" {Vegan}

    Ainsi que les épices

    on remue bien et on laisse cuire 5 minutes environ

    Palak Paneer ou Curry d'Epinards au "Fromage" {Vegan}

    Pendant ce temps, on rince les haricots blanc et on les ajoute dans la sauteuse au bout des 5 minutes

    On mélange

    Palak Paneer ou Curry d'Epinards au "Fromage" {Vegan}

    On ajoute aussi le lait de coco

    on remue bien et on laisse réduire en remuant régulièrement pendant environ 10/15 minutes

    Palak Paneer ou Curry d'Epinards au "Fromage" {Vegan}

    Jusqu'à ce que le préparation est légèrement épaissi et pris de la consistance

    Il ne reste qu'à assaisonner, et c'est prêt

     

    Palak Paneer ou Curry d'Epinards au "Fromage" {Vegan}

    Plus qu'à servir accompagné de riz basmati

    j'ai rajouté des noix de cajou et des raisins secs sur le dessus pour le coté croquant et la petite touche Sucré/salé

     

    Un délice

     

    Bon Appétit !!!

     

     

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  • Bonjour à tous !!

    Comment allez vous?

    Aujourd'hui, 1 article, 3 recettes. Mais de Petites recettes toutes simples que j'aime bien me faire quand j'ai un petit creux ou alors que je n'ai pas le temps de cuisiner (car je rentre souvent tard du boulot le midi ou le soir, donc besoin d'aller vite car J'ai souvent très FFFAAAIIIMMM en rentrant).

    Je vous propose donc 2 recettes salées, et 1 recette sucrée

    Pour le salé, des croques monsieur "fromage"/Épinards et des Wraps façon salade de thon

    En Sucré, une recette de mug cake choco absolument divine

    Pour la première recette, celle des croque monsieur, elle nécessite des "fromages Végétaux" que j'ai trouvé chez un monde Vegan

    Je vous mettrait les références des articles, sinon vous pouvez trouver des équivalent de la marque Nature Et Moi dans certaines grandes surfaces...mais je n'ai jamais essayé avec.

    Je ne passe pas commande souvent, mais je dois dire que depuis que je suis devenue Vegan, le seul produit  qui me manque, c'est le fromage (bien que maintenant je m'en passe très bien), donc j'aime bien acheter de temps en temps des substitut pour me faire plaisir

    Pour les croques monsieur "Fromage"/Épinards il vous faut

    2 tranches de Pain de Mie

    du Râpé façon cheddar

    Du "fromage Végétal" en tranche (ici j'ai utilisé le violife Fumé qui n'était pas tranché car ils n'en avaient plus de tranché lorsque j'ai commandé, j'ai donc tranché moi même)

    des pousses d'épinards (fraiches ou surgelées)

    de la margarine

    snacks/repas rapides 3 idées {Vegan}

    On commence par brancher un grill, ou une machine à croque monsieur, ou faire chauffer une poêle, les 3 sont envisageable

    Ici, j'ai un grill

    On tartine une tranche de pain de mie et on met cette tranche coté tartiné dessous sur le grill

    (la photo ne le montre pas car j'ai trouvé cette technique après avoir fait les photos...elle évite d'en mettre partout en retournant le croque pour tartiner le deuxième cotéhappy)

    Bref on met ensuite dessus 1 tranche de fromage fumé (chez moi des bout vu qu'il n'était pas en tranche)

    snacks/repas rapides 3 idées {Vegan}

    Puis on ajoute une poignée d'épinards sur le dessus

    snacks/repas rapides 3 idées {Vegan}

    Et enfin le râpé

    snacks/repas rapides 3 idées {Vegan}

    On met dessus la deuxième tranche de pain et mie et on tartine légèrement le dessus de margarine

    On referme le grill ou l'appareil à croque monsieur

    snacks/repas rapides 3 idées {Vegan}

    Et on laisse cuire jusqu'à ce qu'il soit doré

    Si vous utilisez une poêle, faite le dorer d'un coté, puis de l'autre en retournant délicatement, pendant quelques minutes

    snacks/repas rapides 3 idées {Vegan}

    Plus qu'à laisser refroidir quelques minutes et le couper en triangle

    Et voilà, on peut Déguster

     

    On passe maintenant à la deuxième recette

    Pour les Wraps façon "salade de thon" il vous faut

    Pour la "salade de thon"

    1 boite de 400g de pois chiches

    1 branche de céleri

    1 bout de poivron vert (ou un morceau de concombre)

     1/4 d'oignon rouge (ou 1/2 d'il est petit)

    1 c à c de purée d'amande ou de sésame

    1 c à c de moutarde

    1 c à s de sirop d'érable

    2/3 c à s de jus de citron (selon les goûts)

    sel (ou sauce soja)

    pour le Wraps

    Des wraps (ou tortillas mexicaine)

    de la salade (et tout autre garniture qui vous fait envie)

    snacks/repas rapides 3 idées {Vegan}

    Première étape, on coupe le céleri, le poivron et l'oignon en tout tout petits morceaux

    snacks/repas rapides 3 idées {Vegan}

    On prépare ensuite la sauce en mélangeant la purée d'amande, la moutarde, le sirop d'érable et le jus de citron

    On mélange bien et on sale en fonction des goûts

    snacks/repas rapides 3 idées {Vegan}

    On égoutte ensuite les pois chiches (on peut garder le jus, "l'aquafaba" qui peut monter comme des blancs d’œufs en neige pour faire de la mousse au chocolat ou des meringues)

    On les rince et ensuite on les écrase grossièrement à la fourchette (pour donner la sensation de thon émietté)

    snacks/repas rapides 3 idées {Vegan}

    On ajoute ensuite les légumes et la sauce

    On mélange bien

    snacks/repas rapides 3 idées {Vegan}

    Et voilà le résultat

    plus qu'à monter le wraps

    snacks/repas rapides 3 idées {Vegan}

    On prend la tortilla

    on met 2/3 cuillère de salade de pois chiches

    snacks/repas rapides 3 idées {Vegan}

    Une ou deux feuilles de salade

    snacks/repas rapides 3 idées {Vegan}

    Et on referme, en pliant tout d'abord les cotés, puis en roulant en serrant bien

    et voilà le résultat

    snacks/repas rapides 3 idées {Vegan}

    On déguste tel quel ou coupé en deux

    Et voilà pour les recettes salées

     

    On va maintenant passer au sucré

    Donc pour le Mug Cake choco il vous faut

    2 barres de chocolat

    1 c à s de margarine (ou 12 g environ)

    1 c à s de sucre (13g environ)

    1/2 c à s de fécule de maïs (5g environ)

    1 grosse c à s de farine (10/12g environ)

    1/4 de sachet de poudre à lever (2/3g)

    25g de lait végétal

    Des pépites de chocolat/des noisettes/des Noix de Pécan pour la déco (facultatif)

    snacks/repas rapides 3 idées {Vegan}

    On commence par mettre le chocolat coupé en carré et la margarine dans un mug

    on fait fondre au micro onde environ 40 secondes

    on mélange bien afin d'obtenir un chocolat bien lisse

    snacks/repas rapides 3 idées {Vegan}

    (oui sur cette photo le mug est pas le même, mais j'en ai fait 2 en même temps, un pour mon fils un pour moi, et j'ai oublié de prendre la photo à ce moment là du mien...mdr)

    On ajoute ensuite le reste des ingrédients :

    le sucre, la farine, la fécule, la poudre à lever et le lait végétal et on mélange bien afin d'obtenir une pâte homogène

    on met ensuite à chauffer au micro onde entre 40 secondes et 1 minutes afin d'obtenir la consistance souhaitée

    En ce qui me concerne je l'aime très mou, presque mousseux et très coulant, donc 40 sec suffisent

    Mais si vous aimez une consistance plus gâteau au chocolat, il faudra 1 minute

    snacks/repas rapides 3 idées {Vegan}

    On finit par agrémenter de ce que l'on veut (ici pépites de chocolat et noix de pécan) si on le souhaite

    On laisse refroidir quelques minutes

    Avant de se régaler

     

    Et vous, quels sont vos repas rapides et gourmandises préférées?

     

     

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  • Bonjour à tous

    J'ai eu une envie de Tarte Tatin après avoir regardé le meilleur pâtissier mardi soir...et alors là...je bavais devant mon écran..

    Donc je n'ai pas pu résister...j'ai du en faire une

    Rien de bien compliqué...et tellement de gourmandise

    Tarte Tatin {Vegan}

    Il vous faut

    1 pâte feuilletée (ou brisée ou sablée au choix)

    175g de sucre

    50g de margarine (ici 1/2 sel)

    4/5 grosses pommes

    De la poudre de vanille

    Tarte Tatin {Vegan}

    Première étape, on prépare le caramel

    on met le sucre dans une casserole et on laisse fondre sur feu doux

    sans trop remuer au début

    Tarte Tatin {Vegan}

    Une fois que le caramel est bien liquide, on ajoute la margarine et on mélange

    on remue et on laisse toujours sur feu doux

    Tarte Tatin {Vegan}

    Jusqu'à ce que le caramel soit bien lisse et qu'il ai cette jolie couleur

    Tarte Tatin {Vegan}

    Pendant que le caramel fond, on s'occupe des pommes

    on les épluche, on les coupe en 4 et on les épépine

    Tarte Tatin {Vegan}

    On verse ensuite le caramel dans un moule à manquer huilé (ou margariné^^)

    on le réparti bien au fond en allant vite car il fige rapidement

    On préchauffe le four à 180°C

    Tarte Tatin {Vegan}

    On ajoute ensuite les quartiers de pomme en les serrant bien

    on saupoudre de poudre de vanille

    On couvre de papier aluminium et on enfourne comme ça pour 30/40 minutes

    Tarte Tatin {Vegan}

    Une fois les pommes précuites, on met la pâte feuilletée dessus, on la découpe environ 1cm plus grand que le moule et on replie les bords

    à l'aide d'une cuillère à café, on rentre les bords de la pâte sur le coté du moule

    on pique légèrement la pâte à l'aide d'une fourchette

    on enfourne alors pour 30 minutes

    Tarte Tatin {Vegan}

    Et la voilà à la sortie du four, bien dorée

    on laisse reposer 10/15 minutes

    Tarte Tatin {Vegan}

    avant de la retourner sur une assiette

    Tarte Tatin {Vegan}

    Plus qu'à déguster une fois tiède

    Là je n'en avais pas, mais avec une boule de glace vanille ou une crème chantilly au lait de coco...ce serait juste parfait

     

    Bon Appétit !!!

     

     

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    3 commentaires
  • Bonjour à tous

    Comment allez vous vous aujourd'hui??

    Je voulais publier cette recette dimanche, mais un imprévu (on m'a invité à aller cueillir des champignons) à fait que je n'ai pas eu trop de temps dem'occuper du blog

    Donc me voilà sur mon canapé, à 6h30 du matin en prenant mon petit déjeuner avant d'aller bosser, à vous rédiger cet article

    Ce Pumpkin Bread je l'ai fait car j'ai vu passer tout un tas de recettes sur youtube et différents blogs, et il m'a vraiment fait de l’œil

    J'ai donc adapté la recette à mes goûts...et je dois dire que je suis super contente du résultat (oui...il faut s'envoyer des fleurs de temps en temps, c'est bon pour le moral)

    Bref, vous allez voir, il faut pas mal d'ingrédients, mais ce sont des ingrédients simples

    Pumpkin Bread (ou Gâteau à la courge)Petit Epeautre, Chocolat et graines {Vegan}

    Il vous faut

    150g de farine de blé (T80 chez moi)

    100g de Farine de Petit Epeautre (T110, vous pouvez remplacer par de la farine d'Avoine...ou augmenter la farine de Blé)

    50g de poudre d'amande

    50g de flocons d'avoine

    1 sachet de poudre à lever

    Cannelle/Poudre de Vanille

    350g de purée de potimarron

    80g de compote de pomme (j'ai piqué une petite gourde à mon fils^^)

    100g de lait Végétal (boisson de riz ici)

    30g d'huile (d'olive ici)

    2 c à s de graines de lin moulue+6 c à s d'eau (à replacer par 1 banane écrasée si vous avez pas)

    80g de chocolat

    2 poignées de graines (ici un mélange de graines pour salade avec courge, tournesol, raisins, chia et cajou)

    Pumpkin Bread (ou Gâteau à la courge)Petit Epeautre, Chocolat et graines {Vegan}

    En Premier lieu, on prépare la purée de potimarron

    on lave, on épépine et on coupe en cube le potimarron (1/2 potimarron ici)

    On peut garder la peau car on va mixer après

    on le fait cuire à l'eau ou à la vapeur

    Pumpkin Bread (ou Gâteau à la courge)Petit Epeautre, Chocolat et graines {Vegan}

    Une fois bien cuit, on le mixe et on réserve

    Pumpkin Bread (ou Gâteau à la courge)Petit Epeautre, Chocolat et graines {Vegan}

    On passe ensuite à la préparation de la pâte

    on mélange tout d'abord les graines de lin moulues avec l'eau et on laisse reposer 10 minutes pour former un gel

    on met ensuite dans un saladier les ingrédients secs

    les farines, le sucre, la poudre d'amande, les flocons d'avoine, la vanille et la cannelle

    on mélange

    Pumpkin Bread (ou Gâteau à la courge)Petit Epeautre, Chocolat et graines {Vegan}

    On mélange ensuite tous les ingrédients liquides

    la purée de potimarron, la compote de pomme, le gel de lin

    Pumpkin Bread (ou Gâteau à la courge)Petit Epeautre, Chocolat et graines {Vegan}

    Le lait végétal et l'huile

    Pumpkin Bread (ou Gâteau à la courge)Petit Epeautre, Chocolat et graines {Vegan}

    On ajoute ensuite cette préparation au mélange sec et on mélange jusqu'à obtenir une pâte homogène

    Pumpkin Bread (ou Gâteau à la courge)Petit Epeautre, Chocolat et graines {Vegan}

    A ce moment là on préchauffe le four à 180°C

    On ajoute ensuite le chocolat que l'on à coupé en petits chunks, et les graines

    on mélange

    Pumpkin Bread (ou Gâteau à la courge)Petit Epeautre, Chocolat et graines {Vegan}

    On verse ensuite la pâte dans un moule à cake huilé

    Et on parsème de graines (ici juste courge et tournesol pour la déco)

    Et on enfourne pour environ 1h/1h10

    Il faut surveiller la cuisson

    Pumpkin Bread (ou Gâteau à la courge)Petit Epeautre, Chocolat et graines {Vegan}

    Comme il me restait un peu de pâte, j'ai rempli aussi 3 caissettes à muffin

    Je les ait fait cuire environ 25 minutes

    Les Gâteaux sont cuits quand la pointe du couteau ressort sèche

    Pumpkin Bread (ou Gâteau à la courge)Petit Epeautre, Chocolat et graines {Vegan}

    Une fois cuit, on laisse refroidir avant de démouler

    Et voilà, c'est prêt à déguster

     

    A vous de jouer

     

    Bonne Journée !!!

     

     

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