• Bonjour Bonjour

    Comment allez vous aujourd'hui?

    Alors aujourd'hui...on part sur une petite entrée bien réconfortante mais qui permet quand même d'amener des légumes dans notre repas

    Elle est simple à faire et bien parfumée

    Allons y

    Calendrier de l'avent #11 : un velouté de légumes vert qui réchauffe {Vegan}

    Il vous faut

    1 beau pied de brocolis

    2 pommes de terre moyenne

    400g d'épinards frais

    1 oignon

    2 cubes de bouillon de légumes + 1l d'eau

    Calendrier de l'avent #11 : un velouté de légumes vert qui réchauffe {Vegan}

    On commence par émincer un oignon

    On le met à revenir dans une grosse casserole ou une cocotte avec un filet d'huile d'olive

    Calendrier de l'avent #11 : un velouté de légumes vert qui réchauffe {Vegan}

    On ajoute ensuite les pommes de terres que l'on a épluché et coupé en cubes

    Ainsi que les brocolis que l'on à coupé en fleurettes pas trop grosse

    On laisse revenir 5 minutes

    Calendrier de l'avent #11 : un velouté de légumes vert qui réchauffe {Vegan}

    Puis on ajoute l'eau et les cubes de bouillons

    On mélange bien, on couvre et on baisse le feu

    On laisse mijoter 10/15 minutes jusqu'à ce que les légumes soient cuits

    Calendrier de l'avent #11 : un velouté de légumes vert qui réchauffe {Vegan}

    Pour finir on ajoute les pousses d'épinards

    On mélange bien et on laisse fondre pendant 2/3 minutes

    Calendrier de l'avent #11 : un velouté de légumes vert qui réchauffe {Vegan}

    Et voilà le résultat (oui ça donne pas envie comme ça je sais^^)

    Calendrier de l'avent #11 : un velouté de légumes vert qui réchauffe {Vegan}

    Il ne reste plus qu'à mixer au blender ou au mixeur plongeant...et assaisonner au goût

    Calendrier de l'avent #11 : un velouté de légumes vert qui réchauffe {Vegan}

    Et voilà, plus qu'à servir

    Comme d'habitude, j'ai mis des petits toppings :

    Des amandes concassées, des petits cubes de fromage végétal (type feta), un peu de crème d'amande et d'huile d'olive

    Un régal

     

    Et voilà, un peu de verdure dans ces fêtes

     

    Je vous dis à demain...je vais retourner dans les gourmandises

     

    Bonne journée à tous

     

     

     

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  • Hello Hello

    Alors, déjà 10 jours...je suis fière de moi...j'arrive (tant bien que mal) à tenir le rythme...vais -je réussir à avoir assez de recette jusqu'au 24/12/2018?

    On y croit

    Donc aujourd'hui, une petite gourmandise parfaite pour le petit déjeuner...le 25 décembre

    Allé, on y va

    Calendrier de l'avent #10 : Briochettes roulées choco/noisettes {Vegan}

    Il vous

    faut

    480g de farine

    4 c à s de sucre

    250ml de lait végétal

    80g de margarine végétale

    20g de levure fraîche

    le zeste d'une orange

    1 pincée de sel

     et pour la garniture

    de la pâte à tartiner (ici de la Nocciolata sans lait)

    des noisettes grillées (environ 2/3 poignées)

    Calendrier de l'avent #10 : Briochettes roulées choco/noisettes {Vegan}

    On commence par faire tiédir le lait végétal et la margarine ensemble (à la casserole où au micro onde)

    On ajoute ensuite le sucre et la levure

    On laisse poser 5 minutes

    Calendrier de l'avent #10 : Briochettes roulées choco/noisettes {Vegan}

    Dans le bol du robot ou dans un saladier on mélange la farine, le zeste d'orange et le sel

    Calendrier de l'avent #10 : Briochettes roulées choco/noisettes {Vegan}

    On ajoute ensuite le mélange liquide

    Et on pétrit 3/4 minute à vitesse assez lente

    Puis 5 minutes à vitesse plus rapide (je pense vitesse moyenne à peu près chez moi)

    Calendrier de l'avent #10 : Briochettes roulées choco/noisettes {Vegan}

    La pâte est prête lorsqu'elle est bien lisse, souple, élastique et qu'elle ne colle pas

    Calendrier de l'avent #10 : Briochettes roulées choco/noisettes {Vegan}

    On couvre et on laisse poser environ 1h30

    Calendrier de l'avent #10 : Briochettes roulées choco/noisettes {Vegan}

    On dégaze ensuite la pâte sur un plan de travail fariné

    On l'étale ensuite en un grand rectangle à l'aide d'un rouleau sur une épaisseur de 5/7 mm environ je pense (assez fin en résumé)

    Et on étale la pâte à tartiner dessus

    Calendrier de l'avent #10 : Briochettes roulées choco/noisettes {Vegan}

    On coupe ensuite des lanières d'environ 3 cm de large

    On concasse les noisettes et on les parsèmes dessus

    Calendrier de l'avent #10 : Briochettes roulées choco/noisettes {Vegan}

    On roule ensuite les lanière sur elle même et on les et dans un moule à muffins huilé

    on appuie un peu dessus

    On couvre et on laisse poser 30/45 minutes

    Calendrier de l'avent #10 : Briochettes roulées choco/noisettes {Vegan}

    J'ai mis les rouleaux en trop dans un petit moule à gratin ^^

    Calendrier de l'avent #10 : Briochettes roulées choco/noisettes {Vegan}

    Une fois un peu gonflé, on préchauffe le four à 180°C

    ET on enfourne pour environ 18 minutes

    Calendrier de l'avent #10 : Briochettes roulées choco/noisettes {Vegan}

    Et voilà le résultat à la sortie du four...tout dorés

    On les laisse refroidir un peu avant de les démouler pour qu'ils n'accrochent pas au fond

    Calendrier de l'avent #10 : Briochettes roulées choco/noisettes {Vegan}

    Et voilà, plus qu'à les déguster

     

    Bonne journée à tous et à demain les amis

     

     

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  • Hello Hello

    Déjà plus d'1/3 du calendrier de passé, ça passe tellement vite

    Alors aujourd'hui, une recette spéciale apéro...des minis quiches super parfumées et gourmandes...parfaite pour grignoter avec nt le repas

    Je me suis inspirée d'une recette d'une quiche que je reçoit au boulot mais pas du tout vegan, et je l'ai adapté...Et alors...miam miam

    Allé, je vous montre

    Calendrier de l'avent #9 : Mini Quiches carottes/oignons {Vegan}

    Il vous faut (pour une quarantaine de mini quiche (+ 2 gratins) ou une grande tarte)

    1 pâte feuilletée

    3 belles carottes

    2 oignons rouge

    400g de tofu soyeux

    20cl de crème soja

    2 c à s de fécule de maïs

    1 c à c de cumin

    sel/poivre

    Calendrier de l'avent #9 : Mini Quiches carottes/oignons {Vegan}

    On commence par laver, couper les bouts et râper les carottes

    On épluche et on émince finement les oignons

    Calendrier de l'avent #9 : Mini Quiches carottes/oignons {Vegan}

    On fait ensuite chauffer une poêle avec un filet d'huile d'olive

    On fait revenir les oignons pendant 2 minutes

    Calendrier de l'avent #9 : Mini Quiches carottes/oignons {Vegan}

    On ajoute ensuite les carottes râpées et on les laisse revenir en remuant régulièrement et à couvert jusqu'à ce qu'ils soient bien tendre

    Si besoin on peut ajouter un petit fond d'eau si ça accroche, mais je n'en ai pas eu besoin

    Calendrier de l'avent #9 : Mini Quiches carottes/oignons {Vegan}

    Une fois cuit on sale et on poivre

    Calendrier de l'avent #9 : Mini Quiches carottes/oignons {Vegan}

    Pendant que les carottes cuisent, on prépare les fonds de tartelettes

    On emporte pièce la pâte feuilletée bien froide

    Calendrier de l'avent #9 : Mini Quiches carottes/oignons {Vegan}

    Et on les fronce dans les moules (ou alors on fronce dans un moule à tarte tout simple)

    On hésite pas à réétaler la pâte qu'il reste (par contre je vous conseille 5 minutes de passage au congélo entre chaque étalage, sinon la pâte colle)

    Calendrier de l'avent #9 : Mini Quiches carottes/oignons {Vegan}

    Ensuite on prépare le flan

    On met dans le mixeur ou le blender : le tofu, la crème soja et la fécule

    On mixe

    On sale, on poivre et on ajoute le cumin

    On remixe un petit coup et c'est prêt

    Calendrier de l'avent #9 : Mini Quiches carottes/oignons {Vegan}

    On ajoute le flan dans la poêle avec les carottes et on mélange bien

    Calendrier de l'avent #9 : Mini Quiches carottes/oignons {Vegan}

    Et voilà la garniture est prête

    Calendrier de l'avent #9 : Mini Quiches carottes/oignons {Vegan}

    Il ne reste plus qu'à garnir nos fonds de tartelettes

    Et enfourner à 20 minutes dans un four préchauffé à 180°C

    Calendrier de l'avent #9 : Mini Quiches carottes/oignons {Vegan}

    Comme il me restait de la garniture, je l'ai mise dans 2 ramequins pour faire des petits gratins

    Je les ai enfournés à 180°C pour 25 minutes

    Calendrier de l'avent #9 : Mini Quiches carottes/oignons {Vegan}

    Et les voilà cuite et dorées

    Calendrier de l'avent #9 : Mini Quiches carottes/oignons {Vegan}

    Et voilà prêt à déguster

    Autant vous dire qu'elles n'ont pas fait long feu^^

     

    Calendrier de l'avent #9 : Mini Quiches carottes/oignons {Vegan}

    Je vous montre quand même mes petits gratins...c'était parfait avec une bonne salade

     

    Bonne journée et à demain pour de nouvelles aventures

     

     

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  • Hello mes petits Elfes

    Alors aujourd'hui, on repart dans du salé...

    J'ai testé  cette recette de 2 manières différentes :

    En version gratin tout simple...idéal en accompagnement

    Et en version petits cassolettes avec des mini saucisse végétale ajoutées dedans...que l'on peut servir en entrée avec une bonne salade

    Les 2 versions sont presque identique, juste la présentation change

    Partons en cuisine

    Calendrier de l'avent #8 : Gratin/cassolette de courge spaghetti et poireaux {Vegan}

    Il vous faut

    1 belle courge spaghetti

    3 Poireaux

    50g d'huile d'olive

    85g de farine

    650ml de lait végétal

    Sel/poivre/muscade

    Chapelure

    Saucisses végétale (facultatif)

    Calendrier de l'avent #8 : Gratin/cassolette de courge spaghetti et poireaux {Vegan}

    Première étape, on met la courge spaghetti dans une cocotte, on la couvre (enfin au max) d'eau

    On couvre et on met à chauffer jusqu'à ce qu'elle soit tendre (que le couteau passe facilement à travers

    Calendrier de l'avent #8 : Gratin/cassolette de courge spaghetti et poireaux {Vegan}

    Pendant ce temps on émince finement et ib rince les poireaux

    Calendrier de l'avent #8 : Gratin/cassolette de courge spaghetti et poireaux {Vegan}

    On les fait ensuite revenir dans une sauteuse avec un filet d'huile d'olive

    Calendrier de l'avent #8 : Gratin/cassolette de courge spaghetti et poireaux {Vegan}

    Jusqu'à ce qu'ils soient bien fondant

    On sale et on poivre

    Calendrier de l'avent #8 : Gratin/cassolette de courge spaghetti et poireaux {Vegan}

    On prépare ensuite la béchamel

    On fait chauffer l'huile d'olive

    On ajoute ensuite la farine et on mélange bien pour éviter les grumeaux

    Calendrier de l'avent #8 : Gratin/cassolette de courge spaghetti et poireaux {Vegan}

    On ajoute ensuite le lait végétal

    On fouette bien et on laisse cuire à feu doux jusqu'à ce qu'elle épaississe (mais pas trop trop)

    On assaisonne ensuite au goût (sel. poivre, muscade)

    Calendrier de l'avent #8 : Gratin/cassolette de courge spaghetti et poireaux {Vegan}

    Une fois la courge cuite, on la laisse un peu refroidir, puis on la coupe en 2 et on l'épépine

    Calendrier de l'avent #8 : Gratin/cassolette de courge spaghetti et poireaux {Vegan}

    A l'aide d'une fourchette, on gratte la chaire et on l'ajoute aux poireaux

    Calendrier de l'avent #8 : Gratin/cassolette de courge spaghetti et poireaux {Vegan}

    On ajoute aussi la béchamel

    Et là on s'amuse et on mélange tout bien comme il faut

    Calendrier de l'avent #8 : Gratin/cassolette de courge spaghetti et poireaux {Vegan}

    ¨Pour a part, j'ai ensuite versé les 2/3 dans un moule à gratin

    Calendrier de l'avent #8 : Gratin/cassolette de courge spaghetti et poireaux {Vegan}

    Et dans le reste j'ai coupé es rondelles de mini saucisses végétales

    J'ai mélangé

    Calendrier de l'avent #8 : Gratin/cassolette de courge spaghetti et poireaux {Vegan}

    Et j'ai versé ça dans des petits ramequins/cocottes

    Calendrier de l'avent #8 : Gratin/cassolette de courge spaghetti et poireaux {Vegan}

    J'ai ensuite recouvert le tout de chapelure

    avant d'enfourner pour 20 bonnes minutes dans un four préchauffé à 210°C

    Calendrier de l'avent #8 : Gratin/cassolette de courge spaghetti et poireaux {Vegan}

    Jusqu'à ce que les gratins soient dorés (bon avec la luminosité pourrie chez moi, ça se voit pas mais bon^^)

    Calendrier de l'avent #8 : Gratin/cassolette de courge spaghetti et poireaux {Vegan}

    Et voilà le résultat en mode Noël

    A servir les cassolettes en entrée avec une petite salade de crudité

    Et le gratin en accompagnement de galettes ou boulettes végétales par exemple

     

    Et voilà...je vous retrouve demain les amis

     

    Bonne journée

     

     

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  • Bonjour Bonjour

    Comment allez vous aujourd'hui

    Et oui, déjà une semaine de recette

    On fait un peu de sucré

    Alors certes ces cookies ne sont pas trop dans des saveur de Noël,mais comme je cuisine tous les biscuits des petits et grands maison, je sais que le mélange chocolat banane ils adorent, je dirais même que c'est carton plein...

    A tel point que j'ai du les refaire une deuxième fois car ils me les avait fini en même pas trois jours

    Allons y

    Calendrier de l'avent #7 : Cookies Choco/Banane {Vegan}

    Il vous faut

    2 c à s de graine de lin moulue + 6 c à s d'eau

    200g de sucre

    175g de margarine (sortie du frigo 10/15 minutes avant c'est mieux)

    200g de banane (ici 2 bananes)

    500g de farine

    10g de poudre à lever

    80g de pépites de chocolat

    60g de noix de pécan (ou autre oléagineux type Amandes ou noisettes grillées)

     

    Calendrier de l'avent #7 : Cookies Choco/Banane {Vegan}

    On commence par mélanger les graines de lin moule et l'eau. On laisse reposer le temps de faire la suite

    On met ensuite le sucre et la margarine dans un saladier et on mélange afin de former une crème (d'où l'intérêt de sortir la margarine 10 minutes avant)

    Vous remarquez aussi que c'est une recette idéale à faire avec les enfants ^^, là c'est mon 4 ans et demie qui met le sucre, très appliqué

    Calendrier de l'avent #7 : Cookies Choco/Banane {Vegan}

    On ajoute ensuite le gel de lin et la banane que l'on a préalablement écrasé (il faut qu'elle soit bien liquide)

    On mélange bien

    Calendrier de l'avent #7 : Cookies Choco/Banane {Vegan}

    On ajoute ensuite la farine et la poudre à lever

    On mélange à l'aide d'une cuillère en bois jusq'à ce que ça devienne dure

    On fini ensuite avec les mains

    Attention la pâte est bien collante

    Calendrier de l'avent #7 : Cookies Choco/Banane {Vegan}

    Et pour finir on ajoute les pépites de chocolat et les noix de pécan que l'on à grossièrement concassées

    Calendrier de l'avent #7 : Cookies Choco/Banane {Vegan}

    On préchauffe le four à 210°C

    A l'aide d'une cuillère, on dépose des petits  tas de pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson ou d'un tapis silicone

    On les écrase un peu

    Et on enfourne pour 15 minutes environ

    Calendrier de l'avent #7 : Cookies Choco/Banane {Vegan}

    Jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés

    Calendrier de l'avent #7 : Cookies Choco/Banane {Vegan}

    Et voilà ..autant vous dire que le temps que je termine l'article, il s'est passé une journée de boulot, et que la moitié de la deuxième session a déjà disparu

    J'espère qu'ils vous plairont

     

    Bon Appétit et à Demain

     

     

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