• Bonjour à tous

    Comment allez vous?

    Aujourd'hui je vous propose une recette de base ainsi que la façon dont je l'ai Pimpé pour l'anniversaire de mon fils histoire qu'il ai quelque chose de décoré

    Je vous montre?

    Gâteau D'anniversaire du petit...Gâteau au yaourt amélioré^^ {Vegan}

    Il vous faut

    Pour le gâteau

    200g de yaourt végétal

    150g de sure

    70g d'huile végétale (j'ai utilisé de l'huile d'olive)

    200ml de lait végétal

    300g de farine

    15g de poudre à lever

    70g de fécule de maïs

    1 pincée de vanille en poudre ou 1 c à c de vanille liquide

     

    Pour la garniture

    150g de chocolat

    7/8 cl de crème de soja

    de la pâte à tartiner

    des décorations

    Gâteau D'anniversaire du petit...Gâteau au yaourt amélioré^^ {Vegan}

    On commence par mélanger le yaourt l'huile et le sucre

    Gâteau D'anniversaire du petit...Gâteau au yaourt amélioré^^ {Vegan}

    On joute ensuite le lait végétal et la vanille

    On mélange bien

    Gâteau D'anniversaire du petit...Gâteau au yaourt amélioré^^ {Vegan}

    On ajoute ensuite la farine, la fécule et la poudre à lever

    On mélange bien mais juste le nécessaire pour ne pas tasser la pâte

    On verse ensuite la pâte dans un moule à manquer huilé

    Et on enfourne pour 25/30 minutes dans un four préchauffé à 180°C

    Gâteau D'anniversaire du petit...Gâteau au yaourt amélioré^^ {Vegan}

    Jusqu'à ce que le gâteau soit bien doré et que la pointe du couteau ressorte sèche

    On laisse ensuite refroidir le gâteau complètement avant de le démouler

    Gâteau D'anniversaire du petit...Gâteau au yaourt amélioré^^ {Vegan}

    Une fois le gâteau froid et démoulé on le coupe en deux dans le sens de la hauteur

    Gâteau D'anniversaire du petit...Gâteau au yaourt amélioré^^ {Vegan}

    On badigeonne la partie d'en bas de pâte à tartiner

    On referme avec le dessus

    On fait ensuite fondre le chocolat (au micro onde ou au bain marine)

    Une fois fondu, on ajoute la crème de soja

    On mélange bien jusqu'à obtenir un mélange bien lisse

     

    Gâteau D'anniversaire du petit...Gâteau au yaourt amélioré^^ {Vegan}

    On répartie ensuite le glaçage sur le dessus du gâteau

    Et il ne reste plus qu'à décorer

    Ici j'ai utilisé des boules de céréales au chocolat, des petites pastilles type smarties et des étoiles en sucre

    J'ai laissé l'honneur à mon fils de s'occuper de la déco, après tout c'était son anniversaire

    Gâteau D'anniversaire du petit...Gâteau au yaourt amélioré^^ {Vegan}

    Et voilà le résultat final...

    Gâteau D'anniversaire du petit...Gâteau au yaourt amélioré^^ {Vegan}

    Et une petite photo de l'intérieur (avant qu'il soit dévoré par les enfants)

     

    Tout le monde s'est régalé

    Ce gâteau peut se décliner de plein de manière avec des fruits, des noisettes ou autres

     

    Bonne journée à tous

     

     

     

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  • Hello Hello

    Aujourd'hui, je reviens avec une recette inspirée d'un plat que j'aimais lorsque j'étais encore omnivore

    J'adorais les escalope de poulet avec une sauce aux champignons

    Et depuis que je suis végan (ou même végétarienne) je n'avais jamais transposé la recette...alors qu'il n'y à finalement rien de plus simple

    J'i décidé d'utiliser des protéines de soja car je pense qu'au niveau texture c'était sympa...et javais envie de changer du seitan ou du tofu

    Il s'agit en plus d'une recette hyper facile et rapide à faire...Que demander de mieux

    Je vous montre

    Protéine de soja sauce crémeuse aux champignons {Vegan}

    Il vous faut (pour 2/3 portions)

    2/3 grosses poignées de protéines de soja grosse

    1/2 cube de bouillon de légumes

    10 champignons de paris

    1 petit oignon

    15cl de crème végétale

    sel/poivre

    Protéine de soja sauce crémeuse aux champignons {Vegan}

    On commence par mettre les protéine de soja dans de l'eau bouillante avec le bouillon de légumes pendant 10/15 minutes

    Protéine de soja sauce crémeuse aux champignons {Vegan}

    Pendant ce temps on épluche et on émince finement l'oignon

    On rince on équeute et on coupe les champignons en fines lamelles

    On met l'oignon à revenir dans une poêle avec un filet d'huile d'olive pendant 1 bonne minute

    Protéine de soja sauce crémeuse aux champignons {Vegan}

    Puis on ajoute les champignons

    On les laisse revenir 2/3 minutes jusqu'à ce qu'ils commencent à réduire

    Protéine de soja sauce crémeuse aux champignons {Vegan}

    Puis on ajoute les protéines de soja et on laisse revenir jusqu'à ce que les champignons soient complètement réduit

    Protéine de soja sauce crémeuse aux champignons {Vegan}

    On ajoute ensuite la crème végétale

    On mélange et on laisse réduite 1 ou 2 minutes

    Protéine de soja sauce crémeuse aux champignons {Vegan}

    On sale et on poivre au goût

    Et voilà, c'est prêt

    Protéine de soja sauce crémeuse aux champignons {Vegan}

    Il ne reste plus qu'à servir avec du riz, des pâtes ou de la semoule

    Un régal...bien crémeux et gourmand...

    Un retour en enfance pour moi

     

    Je vous souhaite une bonne journée à tous

     

     

     

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  • Bonjour Bonjour

    Comment allez vous après cette absence de ma part de plusieurs semaines?

    Ici journées épuisantes...toujours débordée..bref....de mauvaise excuses mais qui m'ont démotivée à cuisiner

    Je vous propose ici une bonne recette de cake salé toute simple et déclinable à l'infini au niveau de la garniture

    Idéal pour les apéro ou pic nic d'été

    Allé, passons en cuisine

    Cake salé Tomates séchées et Noix {Vegan}

    Il vous faut (pour un grand cake, mon moule est assez long)

    300g de farine de blé

    35g de farine de Pois chiches

    40g de fécule de Maïs

    15g de poudre à lever

    1 pincée de sel

    1 c à s de graines de lin moulues + 2 c à s d'eau

    350ml de lait végétal

    70g d'huile (ici j'ai mis 30g d'huile d'olive + 40g de l'huile de macération des tomates séchées)

    8 tomates séchées

    100g de petits pois (surgelés)

    2 poignées de noix/noix de pécan

    Cake salé Tomates séchées et Noix {Vegan}

     

     

    Tout d'abord on met dans un récipient les graines de lin moulues plus les 2 c à s d'eau

    On mélange et on laisse poser 5 minutes

    Pendant ce temps on met dans un saladier tous les ingrédients secs :

    La farine de Blé la farine de pois chiches, la fécule le sel et la poudre à lever

    On mélange bien

    Cake salé Tomates séchées et Noix {Vegan}

    On ajoute ensuite le lait végétal et l'huile

    On mélange tranquillement et surtout pas trop à la cuillère en bois pour pas trop tasser la pâte

    Cake salé Tomates séchées et Noix {Vegan}

    On ajoute ensuite le gel de lin

    On mélange bien

    Cake salé Tomates séchées et Noix {Vegan}

    Et pour finir on ajoute la garniture

    Ici j'ai coupé en petit morceaux les tomates séchées

    J'ai concassé les noix

    Cake salé Tomates séchées et Noix {Vegan}

    Et les petits pois

    On mélange pour bien répartir uniformément

    Et la pâte est prête

    Cake salé Tomates séchées et Noix {Vegan}

    On préchauffe le four à 180°C

    On verse la pâte dans un moule à cake bien huilé

    Et on enfourne pour environ 35/40 minutes

    Cake salé Tomates séchées et Noix {Vegan}

    Jusqu'à ce que le cake soit bien doré et que la pointe du couteau ressorte sèche quand on la plante dedans

    On laisse le cake complètement refroidir avant de le démouler

    Cake salé Tomates séchées et Noix {Vegan}

    Et voilà le résultat à l'intérieur

    Un cake croustillant à l'extérieur et bien moelleux à l'intérieur...

    Avec une bonne salade...un bon repas complet

     

    Bonne journée à tous

     

     

     

     

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  • Bonjour à tous

    Comment ça va en ce dimanche?

    Aujourd'hui, une recette sucrée..une recette gourmande...bref...que du bonheur

    Ça faisait un bon moment que j'avais envie de faire une bonne tarte au citron...et je me suis enfin lancée

    C'est un mélange entre une tarte, un entremet et une barre...car le fond de tarte est assez épais, mais j'aime bien le coté mélange de texture

    Rien n'empêche de réduire les quantité de la base afin d'avoir un fond plus fin

    Alors je vous montre?

    Tarte Citron et Amande {Vegan}

    Il vous faut

    Pour le fond de tarte

    180g d'amandes

    130g de flocons d'avoine

    70g de sirop d'érable

    2 c à s de graine de lin moule+5 c à s d'eau

     

    Pour la crème citron

    150g de noix de cajou que l'on à fait tremper au moins 4h

    175ml de jus de citron + zeste d'un citron

    200ml de lait de coco

    30g de fécule de maïs

    55g de sirop d'érable

    1 pointe de curcuma

    1 pincée de vanille en poudre

    Tarte Citron et Amande {Vegan}

    On commence par mélanger les graines de lin moulues çà l'eau et on laisse poser 5 bonnes minutes

    Tarte Citron et Amande {Vegan}

    On met ensuite dans le mixer les amandes et les flocons d'avoine

    On mixe grossièrement

    Tarte Citron et Amande {Vegan}

    On ajoute les graines de lin et le sirop d'érable et on mixe à nouveau afin d'avoir un mélange homogène mais ou il reste de la texture quand même

    Tarte Citron et Amande {Vegan}

    On met ensuite le mélange dans un moule à tarte pas trop large, un plat à gratin ou un cercle à pâtisserie (il doit faire 20/25cm de diamètre le mien je crois)

    On tasse bien au fond

    On préchauffe le four à 180°C et on enfourne environ 12 minutes

    Tarte Citron et Amande {Vegan}

    On met ensuite dans le blender

    Le jus de citron, le zest

    Tarte Citron et Amande {Vegan}

    Les noix de cajou qui ont trempée au moins 4h (ou 15 minutes dans de l'eau bouillante)

    Tarte Citron et Amande {Vegan}

    Le lait de coco, la vanille en poudre et la fécule de maïs

    On mixe à fond jusqu'à obtenir un mélange très très lisse

    Tarte Citron et Amande {Vegan}

    On ajoute le curcuma et on remixe légèrement

    Tarte Citron et Amande {Vegan}

    On verse le mélange sur le fond de tarte

    Et on enfourne pour 25 minutes à 180°C

    Tarte Citron et Amande {Vegan}

    Et voilà le résultat

    On la laisse complètement refroidir avant de la démouler

    Elle paraitra bien molle au début mais elle finir de bien prendre en refroidissant

    Tarte Citron et Amande {Vegan}

    Et voilà...je l'ai juste saupoudré d'un peu de sucre glace...quelques rondelles de citron pour décoré...Et c'est prêt

    Tarte Citron et Amande {Vegan}

    Voici le résultat...de l'intérieur...un fond croquant, un dessus crémeux...pas trop sucré...juste ce qu'il faut

     

    Je vous souhaite une bonne journée à tous

     

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  • Hello Hello

    Comment allez vous

    Aujourd'hui, pas une recette simple...juste une façon de s'organiser pour gagner du temps

    Comme je vous l'ai dit récemment,  mon conjoint à repris une activité à temps plein donc je me suis mise à passer quelques heures en cuisine le dimanche et/ou le jeudi (mes jours de repos) afin de gagner un temps fou les soir en semaine quand c'est la course

    Je vous emmène donc avec moi un dimanche après midi pluvieux ou j'ai préparé une tarte salée, des galettes végétale ainsi que divers légumes

    Un dimande dans ma cuisine {Vegan}

    J'ai commencé ce jour là par émincer et rincer 4 beaux poireaux

    Je les ai mis à revenir dans une sauteuse avec un filet d'huile d'olive, à couvert, en remuant e temps en temps

    Un dimande dans ma cuisine {Vegan}

    Une fois bien fondant, j'ai ajouté un filet de crème végétale, j'ai bien mélangé...et hop, une fondue de poireaux de prête

    Un dimande dans ma cuisine {Vegan}

    J'ai ensuite mis à cuire à la vapeur 1 grosse patate douce que j'ai épluché et coupé en cubes

    Une fois cuit, j'ai mis 350g de la patate douce dans le blender, ainsi que 400g de tofu soyeux

    Un dimande dans ma cuisine {Vegan}

    J'ai ajouté 20cl de lait de coco et 50g de farine et pois chiches

    Un dimande dans ma cuisine {Vegan}

    Une fois que j'ai eu tout mixé, j'ai ajouté sel/poivre et un peu de cumin

    J'ai remixé un petit coup...Et hop mon appareil à quiche était prêt

    Un dimande dans ma cuisine {Vegan}

    J'ai ensuite préparé de la pâte à tarte

    J'ai mis dans le robot (à la main ça marche aussi) :

    360g de farine

    130g d'eau et 100g d'huile d'olive (environ pour l'eau et l'huile,j'ai tendance à faire au pif) ainsi qu'un peu de sel

    Et hop, j'ai pétrit jusqu'à obtenir une pâte homogène

    J'ai ensuite séparé la pâte en 3 pâtons à peu près égaux

    et j'en ai congelé 2 dans des bocaux histoire d'avoir du stock

    Celui qui est resté, je l'ai étalé et froncé dans mon moule à tarte huilé

    Un dimande dans ma cuisine {Vegan}

    J'ai égoutté 2 petites boites d'épinards que j'ai mis sur le fond de tarte

    Un dimande dans ma cuisine {Vegan}

    J'ai versé l'appareil dessus

    Un dimande dans ma cuisine {Vegan}

    J'ai terminé en râpant du fromage végétal dessus et en parsemant de graines de courges

    J'ai enfourné pour 40 minutes à 180°C

    Un dimande dans ma cuisine {Vegan}

    Et voilà le résultat

    Un dimande dans ma cuisine {Vegan}

    Une fois que ma patate douce était cuite, j'ai mis de suite 4 pommes de terre et 1 tête de brocolis à cuire dans ma marguerite de cuisson vapeur

    Un dimande dans ma cuisine {Vegan}

    J'ai aussi fait cuire du riz

     

    Un dimande dans ma cuisine {Vegan}

    On passe ensuite à la préparation des galettes pendant la cuisson de la tarte, comme ça on profitera du four chaud

    J'ai lavé et râpé 2 carottes et 1 oignon

    Je les ai ensuite fait  revenir dans une casserole avec un peu d'huile d'olive

    Un dimande dans ma cuisine {Vegan}

    J'ai ensuite mis dans le mixeur :

    1 petite boite de lentilles déjà cuite que j'ai rincé, une petite boite de haricots rouges rincés

    On mixe grossièrement

    Un dimande dans ma cuisine {Vegan}

    On ajoute ensuite 200g de riz cuit

    On remixe

    Un dimande dans ma cuisine {Vegan}

    On met le tout dans un saladier

    On ajoute 4 c à s de farine (de pois chiches ici)

    On mélange

    Un dimande dans ma cuisine {Vegan}

    Puis on ajoute les carottes/oignons cuit

    On mélange

    Et pour finir, on assaisonne

    j'ai mis du sel, du poivre, du paprika

    Un dimande dans ma cuisine {Vegan}

    On forme ensuite des galettes à l'aide d'une cuillère sur une plaque recouverte d'un tapis silicone ou de papier cuisson

    J'ai pu en faire 8

    J'ai enfourné ensuite pour 25 minutes à 200°C

    Un dimande dans ma cuisine {Vegan}

    Et voilà le résultat final de ma journée de préparation

    J'ai mis les restes de patates douce, les pommes de terre, le brocolis et le riz dans des tupperware une fois cuit et refroidit

    Et maintenant je vous montre quelques repas fait avec tout ça

    Un dimande dans ma cuisine {Vegan}

    Une belle part de tarte

    Un dimande dans ma cuisine {Vegan}

    Des bons burgers  avec des oignons et champignons passé au grill et des pousses d'épinards...un régal

    Un dimande dans ma cuisine {Vegan}

    J'ai aussi fait des assiettes composées avec un peu de tout

    J'ai pris la photo avant car je l'avait oublié, mais j'ai ajouté du houmous

     

    Et pour mon fils, mais je n'ai pas pris de photo, j'ai fit une sorte de petite purée pomme de terre/brocolis que j'ai servi avec une galette végétale

     

    Que des recettes et des ingrédients simple, mais qui font gagné un temps fou le soir

     

    Et vous vos habitudes?

     

    Bonne journée à tous

     

     

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