• Coucou Tout le monde

    Encore une recette de biscuits...à la demande de mon fils...qui voulait absolument des biscuits à la confiture...Alors moi en tant que Super Maman, je me suis exécuté

    Recette assez simple et qui m'a permis d’étrenner mes nouveaux emportes pièces

    Sablés à la confiture {Vegan}

    (oui je sais j'ai craqué)

     

    Alors allons y va?

    Sablés à la confiture {Vegan}

    Il vous faut

    400g de farine

    200g de sucre

    170g de margarine

    1 pincée de sel

    2 c à s de graines de lin moulue+ 6 c à s d'eau

     

    De la confiture ou de la pâte à tartiner pour la garniture

    Du sucre glace (optionnel)

    Sablés à la confiture {Vegan}

    Tout d'abord on prépare le gel de lin en mélangeant les graines de lin moulue et l'eau

    On laisse poser 5/10 minutes

    Sablés à la confiture {Vegan}s

    Pendant ce temps on met dans un saladier :

    La farine, le sel et la margarine

    On mélange du bout des doigts afin de bien répartir la margarine

    Sablés à la confiture {Vegan}

    On ajoute ensuite le sucre et le gel de lin

    On mélange/pétrit avec les mains

    Sablés à la confiture {Vegan}

    Jusqu'à former une boule bien lisse

    On réserve la pâte pendant 1h minimum au frigo

    Sablés à la confiture {Vegan}

    On étale ensuite la pâte sur une épaisseur d'environ 3/4 mm

    On découpe ensuite des forme à l'emporte pièce

    Sablés à la confiture {Vegan}

    Avec des trous sur la moitié des formes

    On les place ensuite sur une feuille recouverte de papier cuisson (j'ai fait 3 plaques)

    On préchauffe le four à 210°C

    Et on enfourne pour 14 minute environ

    Sablés à la confiture {Vegan}

    Jusqu'à ce que les biscuits soient dorés

    On les laisse refroidir

    Sablés à la confiture {Vegan}

    Puis on les garnis en mettant un peu de confiture sur la partie dans trou

    Avant de recouvrir avec la partie trouée

    Sablés à la confiture {Vegan}

    ou même de la pâte à tartiner

    Sablés à la confiture {Vegan}

    Et pour finir, si i=on le souhaite, on peut saupoudre de sucre glace

    On réserve un peu au Frigo pour que la garniture fige bien

    Sablés à la confiture {Vegan}

    Et voilà le résultat...délicieux avec un bon thé ou un chocolat chaud...Miam

    Les enfants se sont régalés pour le goûter

     

    A vous de jouer

     

    Bon Appétit !!

     

     

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  • Bonjour tout le monde

    Comment allez vous?

    Aujourd'hui, recette salée

    Vous connaissez mon amour pour les lasagnes...j'en ai déjà pas mal sur le blog...mais je trouve toujours de nouvelles idées

    Cette fois ci on part dans les légumes d'été, un peu saveurs provençale

    On y va?

    Lasagnes aux Courgettes {Vegan}

    Il vous faut

    des feuille de lasagnes

    Pour la Béchamel

    50g d'huile d'olive

    60g de farine

    500g de lait végétal

    sel/poivre/muscade

     

    Pour la garniture

    800g de tomates concassées

    190g de concentré de tomate (+ 2 boite d'eau)

    2 oignons

    des Herbes de Provence

    4 Courgettes moyenne

    100g de tofu lactofermenté au tamari (optionnel)

    Lasagnes aux Courgettes {Vegan}

    Tout d'abord la Béchamel

    On commence par faire chauffer l'huile d'olive dans une casserole

    On ajoute ensuite la farine et on mélange bien

    Lasagnes aux Courgettes {Vegan}

    On ajoute ensuite le lait végétal

    On fouette bien pour qu'il n'y ai pas de grumeaux, puis on laisse chauffer à feu doux en remuant très souvent

    Jusqu'à ce que ça épaississe (mais pas trop, il faut pouvoir la couler facilement)

    On assaisonne (sel/poivre/muscade) selon les goûts

    Et on réserve

    Lasagnes aux Courgettes {Vegan}

    On prépare ensuite la sauce tomate

    On épluche et on émince les oignons

    On les fait revenir 3/4 minutes dans une casserole avec un filet d'huile d'olive

    Il faut qu'il commence à être bien souple

    Lasagnes aux Courgettes {Vegan}

    On ajoute ensuite les tomates concassées et le concentré

    Lasagnes aux Courgettes {Vegan}

    Ainsi que l'eau

    On mélange bien et on laisse mijoter 4/5 minutes

    Lasagnes aux Courgettes {Vegan}

    Puis on ajoute les herbes de Provence

    On sale et on poivre selon les goûts

    Lasagnes aux Courgettes {Vegan}

    On lave ensuite les courgettes et on les coupe en lamelles assez fines dans le sens de la longueur

    Lasagnes aux Courgettes {Vegan}

    Puis on passe au montage

    Une première couche de béchamel (entre 1/3 et la moitié)

    Un couche de tomate

    Lasagnes aux Courgettes {Vegan}

    des feuilles de lasagnes

    Lasagnes aux Courgettes {Vegan}

    Une couche de tomate

    Lasagnes aux Courgettes {Vegan}

    Une couche de tranche de courgette

    Lasagnes aux Courgettes {Vegan}

    Une couche de lasagne

    Lasagnes aux Courgettes {Vegan}

    On continue les couches avec tomates/courgette/lasagne jusqu'à épuisement des ingrédients

    En incorporant à la deuxième ou 3ème couche, le tofu lactofermenté que l'on émiette sur la couche de tomate

    Lasagnes aux Courgettes {Vegan}

    On termine par une couche de feuilles de lasagne, une couche de tomate et pour finir, le reste de la béchamel

    On laisse reposer pendant 1h minimum

    Puis on préchauffe le four à 180°C et on enfourne pour 1h environ (oui, le plat est grand est épais^^)

    Lasagnes aux Courgettes {Vegan}

    Jusqu'à ce que les lasagnes soient bien dorées

    J'ai fini les 10 dernière minutes à 210°C pour que ça gratine bien

    Lasagnes aux Courgettes {Vegan}

    Et voilà, plus qu'à servir

    On peut accompagner le tout d'une bonne salade verte...miam miam

     

    Bon Appétit !!!

     

     

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  • Hello Tout le Monde

    Comment allez vous en ce dimanche?

    Moi Nickel...toujours débordés...On à un nouveau coloc à la maison...plein d'invitation à droite /à gauche...la famille qui débarque, les amis et compagnie..

    Verdict, plein d'occasion de faire de la cuisine et des gâteaux

    J'ai aussi pris la décision de ne plus acheter de gâteau industriel pour les enfants (enfin le moins possible)

    Verdict, je passe beaucoup de temps dans les plaques de biscuits

    Enfin bon...J'adore les Apple Pie, j'ai donc décider de véganiser la recette...et verdict, un régal

    Il vous faut

    Pour la pâte

    400g de farine

    80g de sucre

    50g de poudre d'amande

    1 pincée de poudre à lever

    200g de margarine

    1 c à s d'eau froide

    Pour la garniture

    8 Petites Pommes

    3 c à s de sucre

    2 c à s de Fécule de Maïs

    Apple Pie {Vegan}

    On commence par mettre les ingrédients secs dans un saladier :

    La farine, la poudre d'amande, le sucre et la poudre à lever

    On mélange bien

    Apple Pie {Vegan}

    On ajoute ensuite la margarine

    On malaxe du bout des doigts pour avoir une pâte bien sableuse et bien intégrer la margarine

    Puis on pétrit avec les mains

    On ajoute ensuite la cuillère à soupe d'eau si besoin

    Apple Pie {Vegan}

    Afin de réussir à former une boule de pâte

    On la couvre (ou on la met dans un tupperware) et on la réserve au frais le temps de préparer la garniture

    Apple Pie {Vegan}

    On épluche les pommes , on les épépines et on les coupe en lamelles assez fines

    Apple Pie {Vegan}

    On ajoute le sucre et la fécule de Maîs

    On mélange afin de bien enrober les lamelles de pomme

    Et voilà, la garniture est prête

    Apple Pie {Vegan}

    On étale ensuite un petit 2/3 de la pâte

    On la fronce dans un moule à tarte assez profond si l'on a, sinon un moule à tarte classique, que l'on a bien graissé (ici j'utilise de l'huile d'olive au pinceau)

    On laisse un peu dépasser les bord, on coupera à la fin

    Apple Pie {Vegan}

    On verse les pommes dans la pâte

    Apple Pie {Vegan}

    On étale ensuite le reste de la pâte que l'on pose sur le dessus

    On appuie bien sur les bord, et on découpe le surplus

    On préchauffe le four à 180°C

    On pense à bien faire un trou au milieu

    Et on enfourne pour 45 minutes à 1h selon l'épaisseur de la tarte

    Apple Pie {Vegan}

    La tarte est cuite lorsqu'elle est légèrement dorée, que la pâte est bien dure et que le couteau traverse les pommes sans résistance quand on le plante dans la tarte

    On la laisse refroidir

    Apple Pie {Vegan}

    Et il n'y à plus qu'à servir

    Et se régaler

    En fonction de la variété de pommes que l'on utilise, la tarte sera plus ou moins fondante, ou alors les pommes garderons de la texture (ce qui était mon cas, j'ai utilisé des Rougelle qui sont très parfumées

     

    Je vous retrouve bientôt pour une nouvelle recette

     

    Bonne journée

     

     

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  • Hello La compagnie

    Après une petite absence ce mardi, je reviens en pleine forme avec de nouvelles recette

    Je sais que cette recette 'est plus vraiment de saison, mais en ce qui me concerne j'ai encore une bonne quantité de tomates cerise au jardin, j'en ai donc profité pour faire un Gaspacho bien frais pour les derniers jours de chaleur

    C'est une recette toute simple, parfaite pour une reprise tranquille de mes recettes

    Gaspacho tomates cerise {Vegan}

    Il vous faut

    500g de tomates cerise

    100g de concombre

    1/2 oignon

    1 grosse gousse d'ail (ou 2 petites)

    1/2 citron

    2 c à s d'huile d'olive

    sel/poivre

    Gaspacho tomates cerise {Vegan}

    On commence par laver et couper les tomates cerises en 2

    On les met dans le blender

    Gaspacho tomates cerise {Vegan}

    On ajoute ensuite l'oignon que l'on à épluché et émincé grossièrement

    La gousse d'ail que l'on a épluché, dégermé et émincé grossièrement

    Et le concombre que l'on à épluché et coupé en petits cubes

    Gaspacho tomates cerise {Vegan}

    On mixe un bon coup pour obtenir un mélange bien lisse

    On ajoute ensuite l'assaisonnement : l'huile d'olive, le citron, le sel et le poivre

    Gaspacho tomates cerise {Vegan}

    Et pour finir, on filtre dans un chinois pour enlever les bout de peau et les pépins l'inconvénient des tomates cerises...lol) afin d'obtenir une soupe bien veloutée (on hésite à utiliser une cuillère pour bien filtrer

    On rectifie l'assaisonnement selon les goûts

    On réserve ensuite au frais pendant une bonne heure

    Gaspacho tomates cerise {Vegan}

    Avant de servir

    J'ai ajouté un filet d'huile d'olive, quelques croutons et des cubes de concombre sur le dessus pour apporter de la texture c'était parfait

     

    Bon Appétit et bonne journée !!

     

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  • Hello Hello

    Et nous voici arrivés à la fin du voyage

    Vous devez en avoir marre je pense

    Allé, les recettes vont bientôt reprendre normalement

    Cette dernière nuit on l'a fait du 24 au 25/08/2018, à Montréal

    Nous sommes partis de Québec vers 11h environ, tranquillement

    Nous sommes allés sur L'autoroute et hop, tout droit, tout en longeant encore le Saint Laurent

    Nous nous sommes arrêté à Drummondville le midi pour déjeuner (encore une fois) au

    Buffet des Continents

    Avant de repartir

     

    Carnet de voyage #8 (et dernier) {Montréal 2}

    Voici notre arrivée à Montréal

     

    Nous sommes allés nous poser dans un parc avant de récupérer le Airbnb car on ne pouvais le récupérer qu'à 18h

    Il faisait chaud, nous avons donc trouvé un parc avec des jeux d'eau pour les enfants (ce qui est assez courant au Québec)

    Nous nous sommes ensuite baladés dans le quartier près de l'appartement...qui nous à beaucoup plus plu que ce qu'on avait vu à l'aller...qui était trop grand pour nous

    là c'était un quartier beaucoup plus bobo, plein de bar, resto...Tout en gardant le coté très vert de Montréal

     

    Et là, on est tombé sur ça

    Carnet de voyage #8 (et dernier) {Montréal 2}

    Et alors autant vous dire que quand j'ai vu la carte de Vegan Rapide

    j'ai eu envie de tout prendre

    Et j'ai eu le plaisir de manger ma seule Poutine du voyage

     

    Carnet de voyage #8 (et dernier) {Montréal 2}

    J'ai pris la poutine Pilot avec des oignons et poivrons grillés ainsi que des boulettes vegan...c'était délicieux

    Carnet de voyage #8 (et dernier) {Montréal 2}

    Et je me suis fait plaisir avec une part de gâteau choco/cerise et des muffins pour le petit dej du lendemain

     

    Je vous le conseille à 1000%

    En plus ils sont super sympa

     

    Et voilà...était venu le temps de notre dernière nuit

     

    Et nous voilà donc dans notre dernière journée

    Car nous repartions le samedi 25, mais le soir

    Nous avons donc pu profiter des dernières heures

    Nous nous sommes dirigé vers le Parc du Mont Royal

    Nous nous sommes garé le long du parc...

    Carnet de voyage #8 (et dernier) {Montréal 2}

    En face de l'ancien CHU/campus de l'université de montréal

    Après être descendu un peu

    Carnet de voyage #8 (et dernier) {Montréal 2}

    Pour arrivé à l'entrée du parc

    Hop hop hop, on a laissé les enfants jouer un peu

    Carnet de voyage #8 (et dernier) {Montréal 2}

    Avant de partir nous balader

    Carnet de voyage #8 (et dernier) {Montréal 2}

    C'était vraiment un très beau parc...nous en avons bien profité

    Carnet de voyage #8 (et dernier) {Montréal 2}

    Très vert

     

    Nous sommes ensuite repartis avec l'idée d'aller manger dans un restaurant de Poutine qui s'appelle "La Banquise"

    Sauf qu'arrivé là bas...un monde pas possible...et comme nous étions assez pressé car nous avions un avion à prendre, nous avons fini dans un Dinner (merci la salade et les frites qui m'ont sauvé la vie^^)

    Et avant de nous diriger vers l'aéroport...Nous sommes passé par le Parc de La fontaine pour aller récupérer la voiture

    Carnet de voyage #8 (et dernier) {Montréal 2}

    Avec le lac au milieu...

    Carnet de voyage #8 (et dernier) {Montréal 2}

    Et les écureuils que nous avons pu observer une dernière fois

     

    Et après un peu de route à travers les beaux quartiers...

    Carnet de voyage #8 (et dernier) {Montréal 2}

    Il était temps de rendre la voiture

    Et de reprendre la route pour chez nous

    Carnet de voyage #8 (et dernier) {Montréal 2}

    Et nous voici dans l'avion au retour...vue de l'avant de l'avion au décollage

    Carnet de voyage #8 (et dernier) {Montréal 2}

    Et j'étais super heureuse car au retour,

    J'ai eu mon plateau Vegan dans l'avion (vu que je n'en avait pas eu à l'aller et que j'avais du me contenter de pain et de quartier de pommes sous plastiques..)

    Bref...le voyage s'est terminé là, avec une nuit blanche car nous avons voyagé de nuit

    Un bagage qui n'avait pas suivi la correspondance et n'était pas là à l'arriver

    Mais une tonne de souvenirs dans la tête...et l'envie très forte de vite y retourner

     

    Ce qui nous à marqué lors de notre périple

     

    La gentillesse des gens..leur amabilité...

    Tous les québecois avec qui nous avons discuté, que nous avons rencontrés était vraiment adorable

    Les serveurs dans les restaurant toujours à l'écoute et très ouvert afin de nous servir au mieux (la première chose qu'il font lorsqu'on s'assoit, c'est d'apporter des verres d'eau pour tout le monde

    Après, nous sommes arrivé en tant que touristes et avons été dans des Airbnb où les hôtes sont toujours heureux de nous aider

     

    La grandeur des choses aussi...la grandeurs des rues, des mesures, des parcs etc...on sent bien que l'on est en Amérique du nord et plus en Europe

     

    Carnet de voyage #8 (et dernier) {Montréal 2}

    Nous avons aimé les paysages...d'être dans la campagne à peine sorti de la grande ville, de la végétation partout, même au coeur de la ville, avec des parcs immenses partout pour décompresser

    Dans les activités que nous avons fait lors de notre voyage, celles qui nous ont marqué le plus sont

    Carnet de voyage #8 (et dernier) {Montréal 2}

    La croisière aux baleines...et même avant ça, la veille, le coucher de soleil sur la jetée à Rivière du Loup avec les Baleines qui sont venu faire un coucou

    Carnet de voyage #8 (et dernier) {Montréal 2}

    Les chutes de Montmorency, hyper impressionnante et grandiose  (qui ont beaucoup marqué les enfants)

    Carnet de voyage #8 (et dernier) {Montréal 2}

    Le parc d'attraction La Ronde (bon ça c'est surtout les enfants hein...moi je suis pas hyper Parc d'Attraction)

     

    Nous avons adoré nous poser simplement au bord du Saint Laurent et observer la beauté du paysage

     

    Nous avons aussi remarqué que le prix de l'alimentation pouvait varier énormément par rapport à la France

    En ce qui concerne des produits très locaux tel que les fruits rouge, ils sont beaucoup moins chez, même en Bio

    Mais certains produits de base comme les pâtes ou ce genre de choses sont beaucoup plus cher qu'en France

     

    A contrario, nous avons été étonné de ne pas payer très cher dans la majorité des restaurants ou nous avons mangé (à part quelques exceptions dans les quartiers très touristique)

     

    Une chose que j'ai trouvé chouette et qui pour moi, en tant que Vegan habitant en France m'à fait ouvrir de grand yeux 2/3 fois, c'est le fait que dans n'importe quel restaurant, les serveurs/cuisiniers connaissent la définition de Vegan, et savent s'adapter

    En France, très souvent (je dis pas à chaque fois, car les mentalités évoluent), quand on dit que l'on est végétarien, on nous propose du poisson, et végétalien, une salade avec du fromage...j'exagère peut être un peu mais le coup du poisson, on me l'a fait plusieurs fois, donc je parle en connaissance de cause...Mdr

     

    Je garderai à l'esprit tous les beaux paysages et espère vraiment y retourner bientôt

     

    Je vous retrouve dans quelques jours avec une recette en reprenant les bonnes habitudes

     

    Et en attendant,

     

    Je vous souhaite un excellent dimanche

     

     

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