Bonjour à tous

Comment allez vous avec ces beaux jours qui arrivent, il nous faut des recettes pour les apéro, barbecues, apéro dinatoire et kermesses

Je vous propose donc une recette de cake hyper moelleux aux saveurs du sud

Il vous faut

150g de yaourt végétal (soja ou autre)

300ml de lait végétal

230g de farine de blé

50g de farine de pois chiches

1 sachet de levure

50g d'huile d'olive

1 paquet de 120g de mini chorizo végan (j'utilise la marque Wheathy)

10 tomates séchées

sel/poivre

On commence par mélanger le yaourt et la lait

On ajoute les farines et la poudre à lever

On mélange bien mais pas trop pour éviter de tasser la pâte

On ajoute ensuite l'huile et on mélange

On sale et on poivre

Voici le "chorizo" que j'ai utilisé

On coupe ensuite le chorizo et les tomates séchées en petits morceaux

On les ajoute à la pâte et on mélange à la cuillère en bois ou la maryse (pour pas trop fouetter la pâte)

On verse ensuite la pâte dans un moule à cake huilé

On préchauffe le four à 180°C

Et on enfourne pour 45 minutes à 1h

Jusqu'à ce que le cake soit bien doré et que la pointe du couteau ressorte sèche

On le laisse refroidir

Et voilà, plus qu'à servir

J'ai faim rien qu'a regarder ces image

Tout moelleux et gourmand

Plein de saveurs et d'épices, il sent le soleil

Bon Appétit !!!

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